第633章 菜系
  說到底，不管是人是仙，都有舒服其的法則和規章制度，灶王爺不解決這件事，根本沒辦法放過自己。

  而柯百佳一介老百姓，要想幫它了結這個因果，就只有一個途徑，那就是：進入七二年的那次外國訪華承辦的國宴，多做幾份吃的，務必全程盯緊那道菜，不出岔子。

  可是她要進入國宴的會場，只有那麽兩三個可行的辦法。

  比如說當官，步步高升到能接待訪華領導的位置。

  比如說混進去做個服務生，到時候盯著那道菜。

  比如說……成為國宴的首席廚子。

  第一項，柯百佳提前排除了，因為這個方法有可行度，但是失敗的幾率特別大，其實她並不擅長虛與委蛇，什麽統籌目光，她都沒有，而且就她的性子，在這個時節上趕著做什麽幹部，必須要摒棄掉一部分良心，那樣，她做不到，也擔心自己連一個小鎮的幹部都爬不到。

  第二項，聽起來是最簡單的，做服務員嘛，有什麽難度，可是試想一下，國宴這個場合，是能東張西望左顧右盼的嗎，她一個端菜的進入廚房還想自由行事，估計門都沒有。

  只有最後一項，看上去最困難，耗時最長，卻是三個選擇裡最靠譜的一個。

  國宴的廚師，選調於全國各地，政治業務，文化素質都要高，政治面貌上，她是戰鬥英雄的小孫女，全家沒有作奸犯科的，往上三代五代都是貧農，面貌絕對清白任由查證，文化素質和手藝上，她不敢說現在的自己是數一數二的，起碼再給她一些時間，絕對能成為他們省出名的廚子，看過的那本總裁追著小甜心的文，她學會了幾個詞。

  比如飯圈，比如炒作，在書裡，這兩個詞似乎是很讓人厭惡的並且伴隨著令人不適的情節一起出現的，柯百佳卻從中看出了提高自己名氣的辦法，再過兩年，會有廚師定級考級出現，只要她本來就積累了名氣，到時候考級再拿出比所有參加定級考試的廚子都要好的菜肴。

  那麽，選調的時候，她絕對佔便宜。

  只是第三條路，並不好走，而且要付出更多的辛苦，學習更多得本土菜色，才能走得穩，切遊刃有余。

  華國飲食文化歷史悠久，在烹飪中有著許多流派，川菜、魯菜、粵菜、蘇菜四大菜系形成歷史比較早，由來的浙菜、閩菜、湘菜、徽菜也逐漸出名，於是形成了華國的八大采集，八大菜系，即魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。

  除開比較出名的八大菜系外，還有藥膳、東北菜、贛菜、豫菜、本幫菜客家菜等地方特色菜系，代表了各地的色香味形俱佳的傳統特色烹飪技巧。

  炒、爆、溜、炸、烹、煮、燉等方式更是基礎。

  要想成為出色的且出名的廚子，她最少要熟練烹飪三種以上的菜系，掌握所有基礎烹飪方式，還要有創新會融會貫通，要在廚師圈子裡露臉。

  (本章完)