第416章 烤腸
  於是次日就搞回來幾條豬腸子，兩斤肉，開始不斷的清洗刮油，鹽巴醃製，等它薄一點了，就開始用豬肉混合壇子肉做肉腸，柯姑父親自剁餡，biangbiang作響。

  柯百佳一邊用最原始的辦法開始塞餡料，開煮，排氣，晾曬，晾曬的時候就偷梁換柱，混進去十來節前一晚在商城空間做的香腸。

  “誒，沒想到做出來那麽多。”柯姑父都在感慨呢。

  柯百佳嘿嘿一笑，點點頭：“肯定是姑父的肉糜剁得好。”

  晚上，這些香腸都掛在了柯百佳的屋子裡。

  陰幹了一個晚上的香腸，外表上看不出什麽的，就是顏色更加的偏黃，是那些油脂慢慢的滲透出來一點了。

  柯百佳就說晚上的時候大家盡量早點回來，正好她想開爐烤大列巴，在烤製大列巴的的時候，也用上那個小土灶，鋪上鐵架子，烤幾根香腸吃。

  生一次火，多做點吃的，這樣聽上去，好像是挺節約時間的。

  反正柯姑姑是沒什麽意見。

  下班最早的是柯姑姑，已經開始準備生火了，見丈夫先一步進來，就打發他去調蘸料。

  柯百佳說用粉就成，柯姑父就去準備一會烤腸的蘸粉了。

  柯百佳則是出去邀人了。

  邀的是自家姐姐，因為看到袁莉在跟柯百華談事情，柯百佳就等了一會，等她們兩個說完了，才咧嘴一笑：“姐，晚上咱們烤腸吃，你直接跟我過去吧。”

  說罷還要請袁莉一起。

  “烤腸？”袁莉吃過盤腸，吃過紅腸，吃過血腸，就是沒吃過烤腸，也生了幾分興趣，跟著兩人一起去。

  到柯姑姑的院子時，裡面火也生好了，腸也串好了。

  “哎呦，貴客貴客啊。”柯姑姑拉著袁莉說話，還問她喜歡啥味兒的，她幫著串上。“你看這類有胡椒味的，有加了辣椒的，有加了點蒜末的，有純肉腸沒加什麽的。”

  “那我要個純肉腸就好。”

  “一個哪夠啊，再來個蒜末的吧，你吃蒜不。”

  袁莉吃的，只不過上班的時候擔心有口氣，才比較少在上班階段吃。

  柯姑姑已經快速串好了兩根，並且開始烤，柯百佳就去揉中午醒發的麵團。

  院子裡熱熱鬧鬧的，李為國李為民兩兄弟這邊看看大列巴，那邊看看烤腸現場，就差沒快樂到尖叫了。

  烤腸本身就是熟了的，經過火的熱氣熏烤，表皮逐漸油亮，飽滿，只要烤上那麽一會，腸衣的顏色就會更偏向焦糖色，介於微黃和焦糖之間，帶著誘人的色澤，接著只要撒上點調料粉，或者是直接吃，都可以。

  肉腸進入嘴裡，在牙齒的磕碰之下，經過填充又經過水煮、排氣、烤製等一系列過程的腸衣，直接爆裂，烤腸內部不加一點澱粉的肉餡們爭先恐後的突破腸衣的防線，跟味蕾來了一場彈力的對碰。

  不加一點麵粉的肉腸，裡面的肉飽滿多汁，烤腸那微微帶著鹹味和香味的肉餡，一口下去，嚼勁十足，也無比滿足。

  (本章完)