第465章 沙薑
  柯百佳嗯了一聲，豬蹄她很多，大不了發工資的時候帶一個回去就是了。

  今天就先看嫂子能不能買到吧。

  很顯然，不是所有人都有好運氣的，柯二嫂算一個，肉類供應本來就少，而上月底下開始，供應更是大縮水，可以說，除了國營飯館和少數幾個幹部的餐桌上，鎮上和大隊，都很難見到肉星子的存在了。

  柯百佳讓柯二嫂等會，又弄了份涼粉給二嫂吃著，隨後她去找了張經理問問，能不能弄到豬蹄，哪怕是一點點也好，她可以多出一點錢。

  “錢不錢的咱就不談了，這樣吧，我明天去幫你問問看，要是弄到了，你也別說錢的事，最近我有個客人要招呼，她最喜歡吃好看的食物，不管是甜品、涼菜，還是熱菜或者湯羹米飯，只要好看好吃，她就滿足了，就當我先預定你幫幫忙，成不。”

  做一頓飯，換現在不好弄的豬蹄，柯百佳表示，成交。

  回來之後就跟柯二嫂說了：“我問了我們經理了，他願意幫我找找有沒有豬蹄，明天你讓哥哥跑一趟吧，順便請哥哥幫我尋摸個東西過來。”

  “什麽東西？”柯二嫂問她：“其實我也可以再來一趟的。”

  幾步路的事情，對鄉下人來說，走路算什麽大事情啊，天天在田埂裡都能走個幾公裡出來。

  “我想要個石磨，可以小一點，你可能拿不了，讓哥哥找到了趕車過來，找不到的話，就送點乾柴過來吧，我這兩天搞新菜，用柴火太快了。”

  “好，要是找到石磨，就讓你哥趕車送過來，要是沒找到，我給你背柴火過來。”

  柯百佳見她碗裡的涼粉沒吃兩口，沒說什麽，畢竟家裡人總是互相惦記，是柯家的一種風氣。

  去借了一個大碗，將涼粉裝好，又進去後廚用自己的飯盒扣了一份扣肉，錢她回頭會付，麗華也沒去催。

  柯百佳同志是什麽人，她明了得很。

  “這時候也就只有咱們飯館吃得到肉了，我在鎮上不缺吃的，這一次兩次的，你也別推辭，回去大家都吃點嘗個味罷了。”

  柯二嫂就放在籃子裡，小心的蓋了塊布在上面。

  她又等了一會，柯媽媽和柯大力才過來集合一起走。

  剛才他兩看完大夫直接去了街道辦，看大閨女去了。

  目送家人離開，柯百佳回去繼續上班。

  晚上，商城空間二樓。

  一道勤勞如小蜜蜂的身影正在忙碌。

  她正在料理豬蹄。

  今天要做的，是一道開胃的葷菜，是的，就是開胃的葷菜，也是一道涼菜，主要的原材料是豬蹄和沙薑。

  豬蹄剔骨，棉線捆豬蹄，蔥薑蒜花椒粒燒水下捆好的豬蹄，定型之後解開棉線，豬蹄還是那個卷起來的樣子，下入冰水鎮一下。

  此時用沙薑，蒜末，小米辣，蔥碎，熱油激發香氣，再下入蒸魚豉油醋白芝麻攪拌均勻。

  豬蹄切片，成圓圓的小片，擺好字後，就澆上料汁，一道清爽好吃的葷菜沙薑豬蹄就完成了。

  沒有腥味，圓圓的豬蹄片晶瑩剔透，豬皮q彈膠質豐富，冷凝後成那種獨有的口感，配上料汁簡直味美不膩清爽宜人。

  (本章完)