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《重生年代:胖廚娘的紅火小日子》第465章 沙薑
  第465章 沙薑
  柯百佳嗯了一聲,豬蹄她很多,大不了發工資的時候帶一個回去就是了。

  今天就先看嫂子能不能買到吧。

  很顯然,不是所有人都有好運氣的,柯二嫂算一個,肉類供應本來就少,而上月底下開始,供應更是大縮水,可以說,除了國營飯館和少數幾個幹部的餐桌上,鎮上和大隊,都很難見到肉星子的存在了。

  柯百佳讓柯二嫂等會,又弄了份涼粉給二嫂吃著,隨後她去找了張經理問問,能不能弄到豬蹄,哪怕是一點點也好,她可以多出一點錢。

  “錢不錢的咱就不談了,這樣吧,我明天去幫你問問看,要是弄到了,你也別說錢的事,最近我有個客人要招呼,她最喜歡吃好看的食物,不管是甜品、涼菜,還是熱菜或者湯羹米飯,只要好看好吃,她就滿足了,就當我先預定你幫幫忙,成不。”

  做一頓飯,換現在不好弄的豬蹄,柯百佳表示,成交。

  回來之後就跟柯二嫂說了:“我問了我們經理了,他願意幫我找找有沒有豬蹄,明天你讓哥哥跑一趟吧,順便請哥哥幫我尋摸個東西過來。”

  “什麽東西?”柯二嫂問她:“其實我也可以再來一趟的。”

  幾步路的事情,對鄉下人來說,走路算什麽大事情啊,天天在田埂裡都能走個幾公裡出來。

  “我想要個石磨,可以小一點,你可能拿不了,讓哥哥找到了趕車過來,找不到的話,就送點乾柴過來吧,我這兩天搞新菜,用柴火太快了。”

  “好,要是找到石磨,就讓你哥趕車送過來,要是沒找到,我給你背柴火過來。”

  柯百佳見她碗裡的涼粉沒吃兩口,沒說什麽,畢竟家裡人總是互相惦記,是柯家的一種風氣。

  去借了一個大碗,將涼粉裝好,又進去後廚用自己的飯盒扣了一份扣肉,錢她回頭會付,麗華也沒去催。

  柯百佳同志是什麽人,她明了得很。

  “這時候也就只有咱們飯館吃得到肉了,我在鎮上不缺吃的,這一次兩次的,你也別推辭,回去大家都吃點嘗個味罷了。”

  柯二嫂就放在籃子裡,小心的蓋了塊布在上面。

  她又等了一會,柯媽媽和柯大力才過來集合一起走。

  剛才他兩看完大夫直接去了街道辦,看大閨女去了。

  目送家人離開,柯百佳回去繼續上班。

  晚上,商城空間二樓。

  一道勤勞如小蜜蜂的身影正在忙碌。

  她正在料理豬蹄。

  今天要做的,是一道開胃的葷菜,是的,就是開胃的葷菜,也是一道涼菜,主要的原材料是豬蹄和沙薑。

  豬蹄剔骨,棉線捆豬蹄,蔥薑蒜花椒粒燒水下捆好的豬蹄,定型之後解開棉線,豬蹄還是那個卷起來的樣子,下入冰水鎮一下。

  此時用沙薑,蒜末,小米辣,蔥碎,熱油激發香氣,再下入蒸魚豉油醋白芝麻攪拌均勻。

  豬蹄切片,成圓圓的小片,擺好字後,就澆上料汁,一道清爽好吃的葷菜沙薑豬蹄就完成了。

  沒有腥味,圓圓的豬蹄片晶瑩剔透,豬皮q彈膠質豐富,冷凝後成那種獨有的口感,配上料汁簡直味美不膩清爽宜人。

  (本章完)
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