第1752章 成功
  香腸、鹹肉、肉松、熏肉、培根、臘肉、肉丸、叉燒肉、鹵肉等半成品也都是用它來製成。

  “此外媽媽剛說的家禽家畜還有牛羊，牛呢，牛腩、牛肉、牛筋、牛肚、牛板筋、黃牛肉、牛骨、牛骨髓、牛蹄筋、牛肝、牛尾、牛肉干、牛舌、牛腱子、牛裡脊、牛百葉、牛心、牛雜，每一樣都是能上桌的食材，羊的話和牛能吃的部分差不多，
  其他養殖類比如兔肉、鹿肉、驢肉、鵝肉、雪蛤、蠶蛹、乳鴿、火腿、鷓鴣、鵪鶉，此外家禽中的雞，也不容小覷，會被拆分成雞胸、雞肉、雞心、雞胗、雞肝、雞爪、雞腿、雞翅，鴨子和鵝幾乎同雞，都是常見家禽，能被拆分的部位也差不多。”

  那菜菜呢，商思媛問。

  “比如這豆相關的豆製品和豆類就有黃豆芽、紅豆、黃豆、綠豆芽、鷹嘴豆、山藥豆、白扁豆、花豆、赤小豆、芸豆、蠶豆、黑豆、綠豆、青豆、毛豆等豆製品還可以延伸出豆腐腦、面筋、豆乾、豆皮、豆豉、豆腐皮、豆腐絲、千張、腐竹、豆腐乾、豆腐等。”

  兩孩子傻傻的看著石磨上的豆子，哇，豆子還有那麽多。

  對哦，媽媽之前還綠豆綠豆湯，紅豆八寶飯，那裡面就出現了紅色黑色的豆子呢，還有炒菜的時候的綠色的豆子，哇，真的欸，有那麽多。

  “還有菜類的韭菜、青菜、生菜、白菜、空心菜、油菜、萵苣、圓白菜、莧菜、芥蘭、油麥菜、蒜苗、萵筍、香菜、蓴菜、萵筍葉、貢菜、豌豆尖、芥藍、豌豆苗、水芹、大白菜、雞毛菜、茼蒿、卷心菜、菠菜、芹菜、菜苔、兒菜、胡蘿卜、

  芋頭、紫薯、紅薯、蘿卜、土豆、春筍、紅蘿卜、青蒜、洋蔥、水蘿卜、山藥、荸薺、茭白菌類、等，哪一樣不能延伸出兩種以上的做法和搭配，這些菜，你們基本都吃過。”

  孩子們暈乎乎的找出來，這些菜裡熟悉的，和喜好的。

  “我知道，白菜，空心菜，豌豆尖，好吃！”但是胡蘿卜，香菇，不行。

  “芋頭，紅薯，土豆，都可以做點心，媽媽。”

  柯百佳點頭：“你們說得都對。”

  肯定的答覆，還有這種科普式的講解，似乎還縮短了單調的處理食材的時間。

  很快，也許只是因為聊天，時間好像很快的過去，食材已經處理好了，柯百佳將豆漿煮熟，放溫一點。

  “因為太熱的溫度，會把雞蛋花直接衝熟了。”

  兩娃子哦了一聲，顯然是記住了。

  柯百佳還特地分出來一點雞蛋液，加入開水，給孩子們看看實際的。

  等熟豆漿溫涼下來，柯百佳取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿，先把雞蛋液過篩然後把熟豆漿也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起後將混合液再次過篩，最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入盒內，盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

  鍋燒開，中火先蒸十五分鍾，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸五六分鍾，就成了。

  還別說，雖然樣子，是不如超市售賣的那種顏色漂亮和潤澤，但口感確實是鮮嫩多了，豆渣味極少。

  所以是。

  “成功了！”母子三人高興的拍手。

  (本章完)