第72章 秋季選拔（十二）
  “鰹魚的肌苷酸在加上剛才海帶中包含的谷氨酸，這兩種鮮味成分融合，產生了相乘的效果，這是一道按照順序品嘗，就會在口中逐漸完成的壽司，接下來就是第二排，用蔬菜做成的被稱為‘蛋糕壽司’的菜品，完全沒有用到海苔，而是用切成薄片的蔬菜作為外皮包裹而成，因為這個便當適合出現沉重的顏色.”

  在薙切愛麗絲一邊說話的時候，包括薙切仙左衛門在內的五個人也吃完了這五個蔬菜壽司，不過很明顯的，這蔬菜壽司並沒有讓他們這些老饕有驚喜的感覺，很快就到了最後一排的四個壽司了，而這四個壽司一看就是主菜，為什麽呢，因為這個壽司是用牛裡脊低溫熟成做成的。

  在五人把一個牛肉壽司放進口中之後，他們再度品嘗到了之前品嘗鰹魚壽司的那種鮮度，一下子就讓他們十分的驚訝，肉壽司中含有肌苷酸他們知道，但是這些東西之中並沒有谷氨酸，為何也會有兩種鮮味在口中綻放。

  “谷氨酸的由來是番茄，它包含在之前的蛋糕壽司之中，我使用了離心機，將番茄分解成了色素、纖維質和汁液，接著在經過多重過濾，使汁液更為純淨，然後滴了幾滴在蛋糕壽司上面。”薙切愛麗絲笑眯眯的解釋道。

  聽見薙切愛麗絲的話，幾人都十分的震驚，竟然能夠使得原本的食材無影無蹤，但是依然能夠在料理中呈現出來，這份功力可不是誰都能有的。

  他們吃到了最後一個壽司，這個壽司不是肉壽司，而是鯛魚壽司，只不過在鯛魚壽司旁邊有一個小小的球體，不知道什麽不過當他們把鯛魚壽司放進口中之後，那個小球體瞬間炸裂，濃鬱的高湯味道瞬間覆蓋在了鯛魚壽司之上，讓整個鯛魚壽司的美味更上一層樓。

  “滋啦！！”

  突然坐在正中間的薙切仙左衛門身上的衣服竟然毫無預兆的從上半身滑落，薙切仙左衛門這老家夥那比一般小年輕還有強健的身體一下子就呈現在了眾人面前，不過眾人全都沒有羞澀的感覺，他們反而十分興奮。

  “衣衫綻裂！！！”

  這些學生們都知道遠月學園總帥薙切仙左衛門在吃到美味的，令心情愉悅的料理的時候就會有這樣的表現，換言之，這樣的表現，也是說明一個料理人的手藝的，手藝不行的人自然不能讓薙切仙左衛門衣裳綻裂。

  脫了上衣的薙切仙左衛門一邊吃著口中的鯛魚壽司，一邊想到：“分子美食學的天之驕女，她用絲毫不辱這一稱號的技術，不斷勾起食客的興致，這樣的滿足感一如曰式菜色絢爛的盛宴，美食的智慧從小小的便當盒中湧現而出！！！”

  薙切愛麗絲的便當吃完了，她的這道手鞠壽司便當得到了五人的好評，而這些好評讓觀眾們一陣陣的心驚，覺得自己和薙切愛麗絲在同一個時代，真是一種悲哀。

  接下來就是創真的料理了，他的料理並沒有用什麽炫麗的裝飾，僅僅就是大街上那種隨處可見的便當盒子，不過其中分了幾層而已，裡面裝著的也是和一般人家在出門的時候所帶的便當差不多的樣子。

  這種便當首先是三種配菜，然後再是湯，接著就是米飯了，創真的三種配菜分別是海苔炸竹輪，金平牛蒡，炸鱈魚，也是大眾的配菜，不過就這三種配菜也是讓幾個審查員誇獎了創真幾句。

  湯是培根和洋蔥的味增湯，很大眾的口味，但是這個湯卻是創真用鮪魚柴魚片熬出來的高湯，鮪魚柴魚片是用黃鰭鮪魚製作的柴魚片，這種魚熬出來的高湯，雖然比鰹魚柴魚片熬出來的高湯清淡，但具備非常優美纖細的鮮味，並且這種高湯還有一種特有的香味，正是這種特有的香味，讓審查員們讚不絕口。

  終於到了最後的飯了，當他們打開裝有米飯的盒子之後，引入眼簾的竟然是鋪在米飯上面那黑綠色的圓球顆粒，看起來就有些可疑，不過他們是審查員，又不得不吃，因此盡管很可疑，但他們也只能是帶著如同上戰場一般的心情吃了下去。

  “如同鮭魚子一般的口感在口中崩裂，從顆粒中透露出來的是海苔的鮮味啊！！”

  “那綻開的海苔的鹹鮮，包裹住了每一粒米飯，受不了，感覺快要上癮了！！”

  薙切愛麗絲在一邊看見這些黑綠色的顆粒之後臉上的表情沒有了：“那些是將海苔的鮮味抽取出來之後用利用海藻酸鈉和氯化鈣製成的球狀物質。”

  “分子美食學？！”

  “這不是薙切愛麗絲擅長的領域嗎？”

  極星寮中的人震驚的說道。

  “你怎麽會掌握這項技術的？”薙切愛麗絲看著創真問道。

  “前幾天，我受一色前輩的邀請去兒童料理教室幫忙，因為和他們打成一片，因此回來的時候他們送了我很多小點心，看到其中一樣的時候，就發現我小時候也做過很多這種東西啊。”創真看著薙切愛麗絲說道，一邊說，他一邊拿出了一個粉紅色包裝的粗點心，遞給薙切愛麗絲。

  後來審查員們又在米飯中發現了另外隱藏的玄機，在米飯之中夾著鮪魚柴魚片做成的甜烹海味。

  其中一個不禁感慨道：“如果說薙切愛麗絲的菜品是擺放整齊的珠寶盒的話，那麽這個海苔便當，就如同是充滿了發覺趣味的寶箱。”

  看見這一幕薙切愛麗絲還有些不服氣的說道：“我的手鞠便當最後可是連鯛魚茶泡飯都準備了，從綜合性的美味來說，還是我的便當.”

  不過薙切愛麗絲的話都沒有說完就被創真打斷了：“停一下，還請各位剩下三分之一的米飯，我在最上面還放了另外一個容器。”

  “芡汁嗎？”

  “這個芡汁所用的鮪魚柴魚片是正常的三倍量，請把這個澆在熱乎乎的米飯上面，接下來就進入收尾階段吧！！”創真看著五人笑著說道。

  (本章完)