第71章 給姑媽送臘肉

  水燒開了之後，寧強拿著一個彎鉤，勾住一頭肥豬的嘴巴，陳衛國與吳大洪一人抓住一個豬耳朵，吳大全拽著豬尾巴，四人一起使勁，從豬圈裡拖出一頭大肥豬。

  “按穩了。”

  “小孩子走開點。”

  “盆裡放點水，加點鹽。”

  準備就緒後，寧強拿起一把殺豬刀，朝肥豬的脖子捅了進去，殺豬刀的刀身，全部刺進去之後，他轉動了幾下殺豬刀，鮮紅的豬血狂噴而出。

  肥豬撕心裂肺的慘叫，拚命的掙扎起來，幾十秒後，它一動不動的躺在凳子上。

  四人又走進豬圈，把另一頭大肥豬弄了出來，幾分鍾後，第二頭大肥豬變成死豬。

  寧強用殺豬刀在豬腿上開了個口子，把一根軟管塞了進去，拿起軟管的另一頭，用力吹了一陣，原本乾癟癟的肥豬，如同充氣一般膨脹起來。

  把充了氣的肥豬，用開水淋了幾遍，陳衛國拿起刨刀，刮掉上面的豬毛。

  不到半個小時，兩頭肥豬的豬毛，就被刮了一遍，唯有豬頭和豬蹄附近，還留下少許豬毛。

  用鐵鉤把豬頭勾住，幾人把肥豬放在樓梯上，然後搬起樓梯，將其靠在牆上。

  破開肥豬的肚子，取出裡面的內髒，又把肥豬分成兩半，隨後把兩半邊豬肉，弄到一張桌子上，將另一頭肥豬，掛在樓梯上.
  “寧叔，肉劃小一點，這麽寬就夠了。”陳宇比劃著說道。

  “行。”寧強點了點頭，把豬肉劃成塊狀。

  “媽，等會弄點泡椒豬肝。”陳宇說道。

  “你把豬肝拿過來吧。”夏雨說道。

  陳宇切了兩斤多豬肝，走進廚房之中，拿起菜刀切了起來，出神入化境界的基礎刀法，賦予了他超凡脫俗的刀工，一片片豬肝的厚度，幾乎都只有零點八毫米。

  以他現在的能力，足以把豬肝切成薄如蟬翼，但很多食材，並不是切得越薄越好。

  吃了一頓殺豬飯，寧強等人各自回家。

  陳衛國與夏雨，把一塊塊豬肉洗了一遍，正準備用鹽水把肉泡在杠子裡。

  “爸，媽，用鹽在肉上抹一下就行了。”陳宇說道。

  “我們一直都是用鹽水泡的，用鹽抹一下，能行嗎？”陳衛國懷疑道。

  “外面的人都是這樣做的，比鹽水泡肉更好。”陳宇說道。

  “怎麽抹鹽，抹多少鹽？”陳衛國問道。

  “我來弄吧。”陳宇挽起袖子，把幾包鹽倒在一個盆子裡，拿起一塊豬肉，弄了一點鹽抹了一遍，然後說道：“用繩子掛起來就行了。”

  陳衛國與夏雨，有樣學樣的拿起一塊塊豬肉，抹上薄薄的一層鹽。

  等所有的豬肉，都抹上鹽之後，陳宇端起一筐豬肉，直奔樓頂走去，用繩子穿好，掛在頂樓的架子上，不到半個小時，所有的豬肉都被他掛好了。

  “好像有點多了，今年怕是吃不完啊。”陳衛國說道。

  “姑媽不是在江海府那邊嗎？等我們熏好臘肉和香腸，給她多寄一些過去。”陳宇說道。

  “寄過去要十幾天才能收到，要是天氣熱一點，肉都要變質。”陳衛國說道。

  “等臘肉和香腸弄好，開車去姑媽家，順便在江海府耍幾天。”陳宇說道。

  “嗯，開車過去，十幾個小時就到了，面館都找了人，出去耍幾天也好。”陳衛國點了點頭。

  二人下樓，把小腸刮薄，將腿子肉切細，和上辣椒、花椒、食鹽等調料，弄了三百多節香腸，將其掛在樓頂的架子上，打掃了一下衛生，開車回到鎮上。

  第二天，陳宇回到別墅，把香腸上面的氣泡戳破，回鎮上吃了午飯，他騎車去雙龍山，弄了一些松樹枝，又在鎮上的木料加工廠，弄了一些松樹鋸木面。

  幾天后，豬肉和香腸得水分，都被風吹幹了很多。

  陳宇和父親回到五峰村，用柏樹枝、松樹枝、松樹鋸木面，熏製臘肉和香腸。

  “聞著挺香的。”陳衛國笑道。

  “再熏一天，肯定會更香。”陳宇說道。

  臘月二十五在家過了年，第二天上午，一家人帶上很多香腸、臘肉、豆瓣醬、豆豉，開車前往江海府。

  “奶奶，你給姑媽打個電話吧。”陳宇說完後，把手機遞了過去。

  趙紅接過手機，給陳紅英打了一個電話。

  六點之後，陳宇說道：“爸，你休息一下，我來開吧。”

  “嗯！”陳衛國把越野車停在路邊，走到副駕駛坐下。

  陳宇開著車，看著路標，直奔江海府而去，心中暗道：“要是有導航就好了。”

  路上堵了兩三個小時的車，直到第二天早上，他們才到達江海府，一路詢問之下，又用了兩個多小時，他們才來到晨曦小區。

  好在這年代的車還不是很多，到處都可以找到停車位，把車停在二十七號樓外面，一行人提著東西，有說有笑的朝樓上走去。

  這些年，沿海一帶搞開發，拆遷戶既有房子又有錢。

  陳紅英家就分到兩套房子，由於土地被佔了，每年還能拿到一些錢。

  “媽，二哥，二嫂，小宇，小雨，你們來了，快進來，不用換鞋子。”陳紅英打開房門，喜笑顏開的叫道。

  “姑媽，香腸和臘肉放在哪裡？”提著兩個麻袋的陳宇，笑著問道。

  “這麽多？”陳紅英膛目結舌的問道。

  “我們開車過來的，你們這邊想吃都買不到。”陳衛國說道。

  “二哥，你買車了？”陳紅英好奇的問道。

  “嗯，買了一個車。”陳衛國說道。

  “外婆，二舅，二舅娘，表哥，表妹。”趙小熙叫了一聲。

  “小熙，帶我們出去玩一下，怎麽樣？”陳宇問道。

  “行。”趙小熙看了一眼母親，點頭答應下來。

  三人下樓，離開小區，四處轉了轉。

  “小熙，你讀幾年級了？”陳宇問道。

  “過了年，我就讀六年級了。”趙小熙說道。

  “你們學電腦沒有？”陳宇又問道。

  “我們從三年級，就開始學電腦。”趙小熙說道。

  “你有電腦沒有？”陳宇追問道。

  “我爸說，等我讀初中，就給我買電腦。”趙小熙說道。

  “表哥也沒給你買什麽禮物，就給你買台電腦吧。”陳宇笑著說道。

  “我媽說，不能要別人的東西。”趙小熙說道。

  “我是你表哥，不是別人。”陳宇說道。

  “不行，我媽要是知道了，肯定要打我。”趙小熙搖了搖頭。

  “怕什麽，等會我跟姑媽說。”陳宇說完之後，走向不遠處的電腦店。

  “這位小兄弟，你要買什麽？”電腦店老板，笑容滿面的問道。

  “小熙，你要台式機，還是組裝機？”陳宇問道。

  “哥哥，這台電腦好看。”陳雨叫道。

  “配置太差了，中看不中用。”陳宇說道。

  (本章完)