第532章 製作丹雲葡萄酒

  馬躍當然不在意王一過的吐槽，他哪裡知道，自己到底要搞一個多驚天地泣鬼神的葡萄酒出來。

  光看蛟蛇在一旁偷偷流哈喇子就知道了。

  本來這葡萄酒估計現在就能喝了的，結果上次不知道是哪個不長眼的，把挖回來的丹雲葡萄給自己偷了。

  一棵都不剩下啊……

  娘的，害自己沒辦法，又只能繼續重新栽種幾棵丹雲葡萄，這一次聰明了點兒直接種植在農家樂那邊。

  大門一關，看誰不長眼的再來偷自己葡萄，還真是給個臉了。

  如今葡萄成熟正當時，自己的葡萄酒自然要提上日程。

  製作葡萄酒使用的白砂糖，實際上原材料就是甘蔗，為了不影響口感，所以自己從一開始就用自己的方式搞定。

  甘蔗是當初栽種葡萄時候，順便從隔壁鎮上扒拉過來的，自己栽種的甘蔗，當然水準不同。

  否則還不如上街買幾斤白砂糖，可就沒意思了。

  首先甘蔗榨成汁，然後過濾倒入準備好的大鍋裡面進行熬製，這一步是為了清除雜質，得到更好的糖蜜。

  不斷加火煮沸，慢慢讓水分蒸發，隨後可以得到收水以後的糖蜜。

  糖蜜弄好以後，直接倒進去旋轉分離機，隨後就可以得到超市裡加工好的純天然蔗糖。

  雖然沒有超市裡面的白，但嘗一下味道，充斥一股濃濃的甘蔗甜香，有種自然的味道。

  和工廠批量出產的白砂糖，確實不太一樣。

  白砂糖準備好了，下一步就是葡萄了，從藤上一串一串摘下來的葡萄，挨著用剪刀剪成一小顆一小顆的狀態。

  製作葡萄酒需要完整不破皮的葡萄，這樣的葡萄更新鮮，味道更濃厚。

  一般村裡人都是用巨峰葡萄釀酒，像是自家這個，恐怕真是獨一份兒兒。

  靈水的長期澆灌，他們一顆顆水當當誘人的很，想來製作出來的葡萄酒，也應該很美味。

  有一顆丹雲葡萄不小心扯爛了，馬躍揪著放嘴裡，只能說一股濃鬱甜香直衝喉嚨，卻又有一種清新的質感。

  實在讓人欲罷不能。

  只能說——

  不愧是升級版的丹雲葡萄吧！

  如今艾拉爾集團已經開始大量栽種，想來這種葡萄酒應該很快可以面世，到時候大夥兒都可以一飽口福。

  至於自家這個，當然是作為私人珍藏，偶爾一口賽神仙！

  挨著將葡萄剪下來，一般來說白砂糖和葡萄的比例是一比八，自己這邊有大約兩斤半的糖，留半斤備用，使用兩斤糖。

  算起來大約需要十六斤葡萄。

  正常來說，十斤葡萄加上白砂糖的話，可以出六七斤酒，自己這邊十六斤葡萄，大約十斤酒肯定有。

  已經提前準備好兩個全新的橡木桶，一個只有五斤，先前找漢斯專門定製的，聽說老貴了，當然自己白嫖。

  一般來說是不會有這麽小的橡木桶，只是自己打算和蛟蛇一人一桶，所以定製了幾個。

  先看第一批能不能成功，要是成功了之後再做第二批，好東西當然要給大家分享。

  至於橡木桶，越是新的橡木桶，對於葡萄酒的影響越大，除了會讓葡萄酒口感濃鬱複雜以外，還會增加很多其他人的味道。

  但自己隻想要橡木桶的儲存條件，至於增加其他味道也就見仁見智，自己並不在乎。

  於是乎先將橡木桶扔到了靈水裡面泡一陣兒，隨後進行烘乾，之後挨著均勻在裡面抹上一層靈力果凍備用。

  有了這層味道的加持，出來這葡萄酒的味道絕對不會難吃到哪兒去！
  很可能一不小心超越世界上所有葡萄酒都不一定，當然——

  這個想象是非常美好的。

  不多耽擱，將葡萄挨著清洗乾淨，然後釀乾水分，之後加入做好的自製蔗糖，翻轉均勻，挨著將每一顆葡萄捏碎，使蔗糖和葡萄可以充分混合均勻。

  做好這一步以後，就要進入最重要的發酵。

  這一步發酵叫做浸皮發酵，和裝入小橡木桶陳釀不同，這個只需要幾天或者幾周左右。

  拿出提前準備好的大橡木桶，這種開蓋很方便，因為整個發酵的過程需要每天攪拌均勻讓葡萄正常發酵。

  直接在地上挖了個坑，可以讓溫度稍微低一些，保持三十度以下乾燥涼爽的氛圍。

  估計一周以後就可以進行正常過濾，再裝入小橡木桶裡面進行陳釀了。

  不得不說，這個過程確實很讓人有期待感。

  “這玩意兒什麽時候能喝啊？”

  蛟蛇一雙眼珠子都快掉到酒桶裡面去了，馬躍一拍狗頭無語。

  “你可別偷吃，要是這一次的成功了，以後多得是你吃的。”

  “切……”

  蛟蛇癟嘴不可置否，自己又沒說要吃，不過是問問嘛！
  看馬躍的專業程度，這酒出來以後，肯定比之前自己弄得好喝多得多！

  舔嘴唇很是期待。

  整一天功夫，馬躍堪堪完成，也是因為第二天要忙活農家樂的事兒，所以趕著今天弄完。

  不然這成熟期的丹雲葡萄，可存不了太久。

  花了幾個月時間，自己的農家樂可算是進入正軌，可以正式開始運營。

  自然前期準備還不少，等開門迎客還需要一段時間。

  伸個懶腰準備休息，明天可還有一場硬仗要打，等進入正軌估計會好很多。

  ……

  ——

  第二天一早，剛剛六點的功夫，馬躍翻身起床，收拾吃早飯擦摸七點。

  “唉，安平那小子不在，還挺想他的。”

  劉芬看著桌上還剩下四個大包子感慨一句，安平在的時候，這桌上東西可沒有剩下的。

  連大王都只能看著乾瞪眼呢？

  邊上馬萬國也是順口表達了想念，馬躍沒說話，最近一直收到狼王的消息——

  崔安平和鄭毅凌一切順利，各自正在穩定境界當中， 天天的主動練習，比之前有勁頭多了。

  馬躍聽著倒也歡喜，他們倆知道努力就行，等歸來時候，肯定會讓鄭家和崔家驚豔一把。

  至於其他的，也就另說了，走一步看一步，是目前最好的結果，剩下沒有多想的必要。

  既來之則安之，很多事兒是強求不來的，後面另說吧……

  (本章完)