第348章 斷後路
“這個的話……”
許久沒說話的周浪,在此時開口。
“如果說最適合搭配松露巧克力的,應該是班努(Banyuls)或莫裡(Maury),他們帶有比較濃鬱的果香,能夠中和松露巧克力的微苦。”
“但徐錦程做過的遠遠不只是這兩樣,除開乾型葡萄酒以外,半甜和甜紅葡萄酒,他全部都做過,味道風格均是不同,要是徐錦程在這個領域認第二,那麽應該不會有人可以認第一。”
“要想在這一份甜品上面取勝,除開葡萄酒品種以外,我們需要另辟蹊徑。”
如此一番話打破原本熱烈的氣氛,讓場中陷入沉默,確實——
自己這邊能找到的品種,徐錦程也能找到,甚至已經提前準備了更好的品種。
兩天時間要想超越徐錦程超過十年的浸營,基本是不可能發生的事兒。
唯一的奇跡就是在成品上下功夫,但紅酒松露巧克力成品簡單,味道濃鬱,要想做出旁的心意,實在有難度。
尤其巧克力口感的爽滑都是以技巧取勝,兩天時間要想有所成就,根本不可能。
同等條件下,馬躍根本不可能勝出。
“如果是不同的葡萄酒呢?”
馬躍忽然開口。
“打破常規,超越市面上所有葡萄酒的葡萄酒。”
“應該可以贏吧?”
“你說的不會是丹雲吧?”
彭良松面上驚異,尚且可沒忘了上次馬躍在水果節引起了什麽樣的風波,其中被蓋過風頭的,也就是丹雲了。
丹雲作為市面上最好的葡萄酒原材料,如果釀造出來的葡萄酒,絕對不同凡響。
或許——真能贏也說不定。
“什麽丹雲?”
林洋面上疑惑,感覺這兩人好像在打啞謎。
“是一種新品種葡萄,如果釀造好了葡萄酒,絕對可以是當之無愧的第一,如果能夠得到丹雲,至少這場比賽我們就贏了一半。”
“真有這麽好嗎?”
陳群面上疑惑,而且——
“話說這麽好的酒,還沒面世,要想得到不容易吧?”
艾拉爾集團的名頭可不是沒聽說過,人家一個國際大酒廠,國內外都有種植基地,這種機密玩意兒能給你打比賽?
面對陳群這話,彭良松看過去馬躍,聲音透出幾分意有所指——
“這就要看,馬先生的本事了。”
“嘿嘿!”
馬躍笑嘻嘻,如果自己都搞不到手,那麽也就沒別人可以搞到手了。
掏手機撥出去號碼,那頭戴征勇趕忙接了——
“馬先生您好,有什麽吩咐嗎?”
“額……”
被戴征勇這服務態度給尬了一下,摸摸鼻子訕笑,別太客氣了,自己會飄的。
定定神,馬躍這才道。
“是這樣的,我這邊需要兩瓶丹雲葡萄釀製的甜葡萄酒,你能讓人送過來嗎?我在滬城金悅酒店,盡量明天之前送到。”
“……”
那頭戴征勇愣了一下,似乎對於馬躍這個要求有些意外,回神片刻才道。
“馬先生,這邊我馬上安排送貨,只是漢斯那邊需要交代,所以我想問下您是需要做什麽?”
“我在參加甜品節,需要做紅酒松露巧克力,你放心我不會公開配方,沒人知道是你們葡萄酒做的。”
“……噢噢,好的。”
被馬躍這個愛好意外了一下,戴征勇忙著點頭。
“好的好的,這邊我們過來大約三小時左右,請馬先生稍等。”
“好的沒問題。”
馬躍點頭掛了電話,轉而看過去眾人希冀眼神,笑著開口。
“成了,三小時後到。”
“Yes!”
劉魁忍不住激動,總算有一件好事兒了。
“既然這樣,我們時間不多,盡快開始巧克力的製作吧,馬躍你做過松露巧克力嗎?”
林洋看時間不過下午三點,忙一陣的話不是問題。
聽著這個問題,馬躍訕笑。
“說實話,不只是沒做過,連吃都沒吃過。”
“額……”
眾人一陣面面相覷,看來這兩天時間要想培訓到位,怕是任重而道遠呐!
回到金悅酒店當中,酒店裡面有之前買的純可可粉暫時拿來應急,給馬躍當試驗品。
臨近傍晚,幾經周折總算是有了幾批成品,林洋幾人已經吃的不愛吃了,剩下崔安平心肝情願當一個沒有感情的吃巧克力機器。
“馬躍,感覺第三次那個更好吃,你紅酒比例好像高了,感覺朗姆酒不能少,你再試試比例呢?”
砸吧嘴,崔安平品嘗第七批以後,給出來一個珍貴意見。
馬躍狐疑看著他滿臉巧克力,感覺這家夥怕不是已經喝得差不多了。
半瓶朗姆酒下肚,還能保持清醒也是蠻服氣的。
接到電話,是可可粉送到了,馬躍出去接,還沒等進來就看到一輛小型恆溫車開過來,以為是紅酒送到,結果對方連車也沒停。
訕笑中以為自己猜錯了,結果還沒進酒店的功夫,就聽到手機鈴聲響,摸出來一看還真是戴征勇。
意外接起來——
“喂?勇哥?”
“馬先生我們到了,就停在酒店街角這兒,想著你說要低調,所以我準備了幾瓶沒包裝的,給您送到哪兒呢?”
“噢噢!”
馬躍感覺自己直覺還挺準的,想了想道。
“這樣吧,你們直接送到酒店後廚,這邊我給酒店打個招呼讓他們出來接,當做是酒店自己進貨,免得被人盯上。”
“這一趟謝謝你了。”
“沒有沒有。”
戴征勇有些受寵若驚,應著聲掛了電話。
馬躍這邊回去通知一聲黃經理,對方二話不說辦事兒乾脆,很快備用廚房當中就出現了好幾箱酒。
馬躍一臉懵逼——
不說是幾瓶酒嗎?
仔細一看瓶子上手寫標簽,原來倉庫有的甜葡萄酒都送了一瓶過來,尤其是丹雲葡萄酒,直接送了一箱。
馬躍訕笑,這人情可是欠大了……
隻林洋幾人看著這個場面,都是不自覺吞口水,作為甜品師對於紅酒了解如數家珍。
面前這些紅酒,雖然不是傳統的什麽八二年拉菲,但在紅酒愛好者的眼中,絕對屬於評價極高的品種。
而且有好幾種市面上甚至已經找不到,黑市價格炒到十幾萬一瓶,這會兒竟然一句話就送給馬躍做甜品?
(本章完)