第242章 佛跳牆

  讓周棟很感欣慰的是，周愛國這小子確實很聰明，自己只是稍稍提示了一句，他就很快找到了正確答案。

  “老師，車再熙是思密達國的著名廚師、大名鼎鼎的‘泡菜王’，
  我雖然是您的學生，卻只是一個新人。

  所以他不會選擇挑戰模式，那樣也太沒面子了，他只會選擇拿手的菜色和我比賽！”

  “很好，看來呂老師沒說錯，你這小子確實很有天賦。”

  周棟點頭道：“那麽你認為，車再熙會選擇哪一道思密達國美食與你比賽呢？”

  “肯定不會是泡菜了，畢竟上次他就輸在泡菜上。

  我雖然只是個新人，可也是您的學生，他應該會小心對待和我的這場比賽。

  他會選擇的美食可能是思密達烤肉、炸雞、又或者是冷面？”

  “臭小子，真是有一套.”

  呂綠馨面露笑意，這小子就是聰明，不光會叫自己‘師娘’，還懂得在回答問題的時候順手拍拍老師的馬屁，
  前途不可限量啊，看來日後周棟的私房廳開業，這小子多半是‘周系’的主力隊員了。

  周棟搖頭道：“你按照常理分析，本來是不錯的，
  可車再熙卻是一名思密達人，而且還是思密達國赫赫有名的大廚，
  這個國家的人總會有一種迷之驕傲，更別說是他了，所以他這次與你比賽，九成還是會在石鍋泡菜飯上下功夫！”

  周愛國有些不信：“為什麽？”

  “就因為他是泡菜王！
  不過光用泡菜肯定是不行的，泡菜雖然味道多變，更是思密達的國菜，卻無法體現出食物的新鮮和本質，
  車再熙之前應該是太大意了，又被盛名所累，才會失手，這次他一定會有所改變的。”

  周棟看了眼正聚精會神‘聽講’的周愛國和蘇氏兄弟，忽然感覺做老師的感覺十分不錯，
  今日栽下幼苗、用水施肥、想必不久便可開枝散葉、桃李滿天下，到時候號令勤行、莫敢不從、仙福永享、壽與天齊.
  這都是些什麽亂七八糟的想法，系統後遺症麼，為什麽感覺很不錯呢？
  周棟輕輕咳嗽了一聲，繼續道：“思密達國的美食其實是吸收了華夏和島國美食的特點，
  像是石鍋拌飯，其實就是從粵菜中的煲仔飯演變而來，

  他們的參雞湯是在雞肚中加入糯米、紅棗，這不就是簡化版的八寶***寶鴨麼？
  不過思密達國受島國美食影響更多，在某些菜色上，非常注重食材的新鮮和本質，往往會用最簡單的方法處理，精心研究一味，提倡匠人精神。”

  “匠人精神.”

  周愛國臉色變得有些嚴肅，
  他也是訂閱了無數美食刊物的人，自然知道華夏發源、島國乃盛、後傳入思密達的這種精神代表著什麽，
  有著匠人精神的廚師，往往都是些求道者，對於追求食物的新鮮原~~味和本質，有著近乎變~態般的追求。

  車再熙也會是這種人麼？

  “怎麽，你怕了？”

  周棟微微一笑：“匠人精神又有什麽了不起，就算一生求索，也永遠無法到達大師的境界！

  追求食物的本質和新鮮原~~味雖然沒有錯，可這並不代表美食的全部。

  以諸味相調，得取厚味，難道就不算是美食了？

  真正的大師，就應該不拘一格，更不會被某一種理論限制住。

  如果我沒有猜錯，車再熙這次還是會用石鍋泡菜飯來比賽，
  他不光會在泡菜上下功夫，還會特別加入別的食材。應該會盡全力體現食材的新鮮和本味。

  愛國你有什麽對策？”

  “那我們就用更新鮮、更本味的食材來對付他！”

  “錯了，這樣就算贏了，也不算贏的漂亮。”

  周棟搖頭道：“他追求原~味新鮮，那我們就用無數食材堆出厚味！
  他追求本質，我們就追求各種食材的融合、讓各種食材完全丟棄本質，變成一種新的味道，這種味道，至香至厚，天下第一！”

  懷良人忽然笑道：“老周你是真能想，這是要上‘佛跳牆’啊！

  不是我說，這道菜你會做嗎，是不是又要先去找家店吃上幾鍋佛跳牆，現學現賣？”

  對周棟現學現賣的本事，他是服氣的。

  “呵呵，這道菜不考刀功、也不考炒功，考的卻是讓各種頂級食材相互融合的心得，很簡單、也非常難，我還真沒吃過，也沒做過。

  不過愛國你可以去找一個人，讓他教你，就說等他做出來佛跳牆後，我也會去品鑒的.”

  懷良人擺手道：“我雖然精通粵菜，卻沒興趣弄這玩意兒，太麻煩了，所以別找我啊。”

  說是怕麻煩，其實他是怕周棟來品鑒，

  這家夥的舌頭不是人類能夠擁有的，肯定會挑出許多讓他跳腳的毛病。

  “沒說你，我說的是嚴一嚴師傅，愛國，你可以去拜訪嚴師傅了。”

  “他？”

  懷良人哈哈大笑：“就說人家是俗家弟子吧，好歹也是個做素齋的，老周你確定不是故意的？”

  “嚴師傅曾經說過，不愛吃葷菜的俗家弟子是做不好素齋的，

  而且我曾經親眼見他吃光過一隻燒鵝，還必須要手撕著吃。”

  “聽老周你這麽說，倒好像非常有道理的樣子，
  愛國，你告訴嚴師傅，我會和你老師一起去品嘗他做的佛跳牆，一定要原版的不要簡化的啊.”

  本來周愛國是不敢去麻煩嚴一的，在國外的時候就聽說這些沙門弟子個個都有china功夫，俗家弟子尤其性子火爆，動不動就愛打個銅人木人什麽的，這萬一嚴師傅發起火來可就麻煩了。

  不過有老師和懷師叔撐腰，他感覺天下館子大可去得、天下的大師傅都可見得，做隻勤行的螃蟹，挺美。

  “怎麽，周面王要你來找我，學做佛跳牆？”

  嚴一雙目大睜，上上下下打量了一通周愛國。

  “嗯，是我老師說，嚴師傅肯定做得一手好佛跳牆.”

  周愛國被嚴胖子看得心裡直發毛，吞吞吐吐地道：“懷師叔也說要來品嘗您的手藝呢，跟.跟我老師一起來”

  “哈哈，還得說是周面王和懷大廚有眼光啊，知道我老嚴的實力！”

  嚴胖子聞言哈哈大笑，狠狠拍了下周愛國的肩膀道：“那還等什麽？這東西做起來可麻煩的緊呢，光是泡發準備各種食材少說也得要六七天，
  走！跟我選材料去，

  回頭咱爺們兒就開始動手準備，好在你這場比賽要半個月後呢，時間還算來得及。”

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  　　今天是保底兩更，還欠的兩章更新這周會還完的，謝謝大家：）
  　　
  　
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