第432章 美味牛雜
  為了慶祝第一批牛進入牧場，高西決定晚上的時候讓所有工人都聚集在一塊，召開一個盛大的篝火晚會。

  說盛大那真得是小了，光是高西現在牧場上的幫工就有二十多個，然後又請了金森、安德魯和奧科查以及翡冷翠母女、赫敏和她的家人一起過來。

  感覺上，這真得像是一個大家庭，高西不喜歡嘈雜的感覺，但卻喜歡這種充滿了人情味的熱鬧氛圍。

  篝火晚會自然少不了燒烤，所以也算是對高朋、陳義發和徐強手藝的一種考較，畢竟他們三個以後就要負責大家的飲食了，不能只會做中餐，有時候像這樣的大型宴會，烤肉還是主要的，必須得做好了才行。

  牛是牧場上的牛，高西一直吹牛說自家牧場上的牛肉天下第一，可是新來的這些幫工都沒吃過，所以心裡頭並不相信。所以今天除了鹿肉、兔肉、雞肉之外，這牛肉屬於主菜。

  這口碑營銷那可是非常重要啊，你看現在那些電影，如果真得好，口碑一般都不錯，所以收益也就高。

  殺牛自然是今天的三位大廚了，不過因為這個過程比較殘忍，所以高西沒忍心去看，這人與動物相處久了，畢竟還是有感情的，高西以前在老家的時候就不敢看自己家殺豬，不過別人家殺豬卻沒有那種懼怕。

  一頭上了年紀的公牛被殺死，奧科查說高西小氣，居然用這種老牛來糊弄人，高西卻笑他不懂，聲稱待會兒等牛肉烤好了之後，嘗嘗就知道是不是糊弄人了。

  高朋、陳義發和徐強三個人似乎是在競爭看誰的刀法更好，這卻是讓現場的這些人大飽眼福了，感覺就像是一個個都看了一場庖丁解牛的好戲，那手中的刀具在牛身上滑動，竟然是沒有絲毫的阻塞，輕易就將肉全部都剖了下來。

  至於內髒，也都處理過了。

  “徐強，那些腸子什麽的千萬不要扔了啊，留著有用。”肯特在一旁叮囑道。

  高西愣了一下，他好像以前在網上得知老美根本就不吃內髒這些東西啊，腸子那就更不可能了，這肯特要留著這些幹嘛，他還準備拿回去自己享受呢。

  “肯特，你怎麽還跟我爭起這個來了啊？你也喜歡吃這些東西嗎？”高西好奇地問了一句。

  “爭什麽啊，西場主你拿這些東西還不是給狗吃的啊，都一樣，我讓他們留下也是給準備喂狗的，這些東西人雖然吃不成，但是喂狗卻是極好的，蒙大拿很多牧場都是這麽乾的。”肯特笑著說道。

  “我靠，誰給你說我是用來喂狗的啊，雖然說我做的牛雜湯也會給狗狗們吃，但那主要是給人，我雖然不是很喜歡吃動物內髒，牛雜湯卻是個例外，這東西我吃啊，吃不完才會喂狗的，你們這些老美啊，真得是太糟蹋好東西了。

  “牛雜湯？”肯特愣了一下問道。

  “這牛雜就是牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種！不僅有牛雜湯，還有牛雜火鍋，這可是有很美妙的傳說的，你居然不吃，嘖嘖，不吃也不允許浪費！”

  關於這牛雜湯，故事要從湖光岩說起。

  相傳原先那裡並沒有湖，原是寧、托兩條村莊，住有數十戶人家，男耕女織，人們本都過著安定和平的生活。

  有一天晚上，一頭白牛不知從什麽地方來到村裡，無知村民欲擒而殺食之，有一老嫗見狀勸告曰：此乃天宮下凡神牛，切不可傷害，若加傷害，必遭其禍殃矣！眾村民不聽勸告，將牛宰而烹食之。

  是夜，突雷霆地裂，傾刻二村沉淪為湖，惟老嫗與兒子不食而平安無恙矣。老嫗知此乃天庭報應，遂取來牛雜加入各種藥材及一些特別配料以砂缸燉熬，意籍藥療以複白牛元神並祭奠遭難的村民、祈禱蒼生平安。終於感動天庭，白牛復活並馱著老嫗升天了，該湖從此水淨如鏡；其水位終年平穩，淫雨數月不溢，大旱百日不涸。

  後時常有一白牛與一仙女出現在陷湖和七星岩洞間，其行蹤飄忽，專為黎民消災賜福。於是人們便修築了一座白牛仙女雕像以紀念這段淒美的故事。

  後來此燉製牛雜的秘方終流傳於世並暗在民間秘密傳承，就是今天的洶湧牛雜。據說寇準遭貶在雷州時，也曾吃過此牛雜。

  杜二壯點了點頭說道：“沒問題，安哥，我們都會”。

  當然，咱老祖宗吃什麽東西都要有點故事傳說什麽的，不然那就沒意思了，咱們吃的東西可不僅僅講究色香味俱全，還包括有底蘊。

  神話故事略微有點假，高西倒是更寧願相信另外一種說法，相傳在我華夏祖輩時，一年正值隆冬之際，氣候頗寒。

  時有親朋好友來訪，逢炊之際，於是提刀選牛雜，放料下湯鍋，做牛雜來款待親朋，一時縷縷香味飄往巷外，適逢村中的一個長者經過，順香尋味走進了屋子。

  一進屋，只見屋內土鍋裡牛雜濃汁騰滾，滿屋飄香，大家夾著牛雜蘸著醬料吃得好不歡暢。長者盯住土鍋垂涎欲滴大聲說：緣味乃至，實不由己；滿鍋洶湧，實乃洶湧牛雜也！說罷便入席夾起牛雜猛吃，把大夥樂得哈哈大笑起來。

  於是洶湧牛雜之事就在十裡八村傳開了。

  高西把這些故事告訴了肯特他們，不過肯特這老頑固還是無法接受，倒是年輕的老美好奇心比較重，那克拉克就說道：“西場主，今天晚上有篝火，你乾脆就整點牛雜湯給咱們嘗嘗唄，反正你們這些老鄉都喜歡吃吧，我們不吃也不會浪費了。”

  “我也要。”阿托斯是個傻大膽，他可不怕這什麽牛雜，事實上自從在黃石牧場工作之後，他跟著高西已經吃了不少以前從來就不吃的東西了，也沒有任何事情，反而覺得十分美味。

  “你們真得就不覺得惡心嗎？”肯特聽到克拉克和阿托斯的話，不由皺了皺眉問道。

  “惡心什麽啊，都是清洗乾淨處理過的，怎麽會惡心，肯特你不吃也別打擾別人吃啊。”高西攔住了肯特繼續說下去的節奏，老人家無法接受新事物可以理解，但是你不能阻礙年輕人去擁抱新事物啊，那是很不地道的做法。

  肯特苦笑搖了搖頭說道：“西場主啊，我還真不知道你們喜歡吃這東西，要是真喜歡吃，那安德魯、金森和奧科查的牧場裡這種東西可不少呢，明兒讓他們給你送過來些，慢慢吃啊。”

  “那不一樣，你要知道，咱們牧場這牛肉天下第一，那牛雜自然也是天下第一，能一樣嗎？可惜如此美味，有人享受不了嘍。陳義發，那牛雜湯就交給你來料理了，這裡人不少呢，味道要做得好一點，知道嗎？”高西笑著說道。

  “好嘞西哥，沒得問題，不過就隻做牛雜湯嗎，其實這牛雜還有很多料理方法的，比方說那牛肚就能炒著吃，牛腸還能烤著吃，我都會做得。”陳義發笑道。

  “先不著急，咱慢慢吃就是了，今天這些東西就全部做成牛雜湯吧，以後等有了再嘗別的，今天主要是考較你們幾個人的廚藝呢，可千萬別讓人失望啊。”

  “那必須得。”陳義發嘿嘿一笑，就過去處理那些牛雜了，當然這一步也是最重要的，一定要清洗乾淨了，不然誰吃都會覺得惡心。

  其實牛身上的寶貝可不少，比如那牛黃，價格就非常昂貴，不過這頭牛顯然是沒有牛黃這東西的，不過牛肉整體看著都非常均勻，大約百分之九十都是形成了美麗的大理石花紋，反正從視覺上來說，那絕對是好肉。

  只是味道如何，現在還沒有嘗，所以大家夥兒都不太清楚。

  以前牧場內的牛仔吃過，但那個時候實際上高西對精靈粉的掌握還不夠嫻熟，所以牛肉雖然也非常美味，但是絕對不如現在這般完美。

  今天這頭牛，可是說是現階段高西和牧場牛仔們最完美的作品了，究竟味道如何，連高西自己都十分期待了。

  “以前的牛肉雖然沒有拿去評級，不過以我的判斷來說不是特選級別那就是極佳級別了，今兒這牛肉，估計百分百是極佳的，比美國任何地方的牛肉都要好。”肯特看著那美麗的大理石花紋，不由有些興奮地說道。

  高西笑了笑，其實在他心裡頭看來，美國的牛肉評級已經不夠格了，因為他牧場上的牛肉，比極佳的味道還要更好，將來這牛肉評級一定是要因為他們牧場的牛肉而發生改變的。

  只是這個話他沒有說出來，說的再好聽，那不如吃著更直觀啊。

  “肯特，你這話可就有點誇張了啊，據我所知，咱們美國的牛肉最高級別應該就是極佳了吧，也就是所謂的完美，這樣的牛肉只會送到那些頂級餐廳去的，畢竟全美的完美牛肉也就只有百分之四五啊。而那特選牛肉也是高檔餐廳的首選，畢竟極佳牛肉太少了。你們牧場這牛肉真能達到極佳？別忘了，這可是一頭老公牛啊，肉質肯定不佳的。”金森也算是個牛肉專家了，所以他對肯特的話有點不太相信，畢竟這個事兒怎麽想都覺得有點不可思議。

  (本章完)