第121章 釀酒大師莊業為

  農家院裡，一片兵荒馬亂，雞飛狗跳。

  莊爸圍著一個巨大的罐狀物體，忙得團團轉，卻是壓根就趕不上。

  “快快快，攪拌！攪拌！”

  “啊啊，等等，剛才消毒還沒完成，來不及了……”

  “不行，要發酵過頭了！”

  莊爸累得直喘氣，差點就直接躺在地上了，看著第一批的葡萄酒，那詭異的顏色，真是欲哭無淚。

  第一次釀酒失敗了。

  這一大堆的葡萄，買來一次也要花不少錢吧，現在他們在創業期，浪費不起啊！
  等等，這葡萄好像是從自家院牆上摘來的。

  即便如此，莊爸還是有些心痛。

  老轟隆湊上前，小心舀了一點，嘗了嘗，頓時瞪大眼，對莊爸伸出了大拇指：“釀酒大師！這是我喝過的最好喝的酒！老莊主您是真正的釀酒大師！”

  真的？你可別騙我！

  看老轟隆一臉迷醉，莊爸都震驚了。

  我？一個縣級小酒廠的普通技術工人，是釀酒大師？
  莊不遠抽了抽鼻子，也舀了一點，嘗了一嘗，頓時對莊爸也豎起了大拇指。

  看老轟隆和兒子都這個表情，老莊納悶了，難道這酒還真好喝？

  他舀了一點，嘗了一口，頓時噗一聲噴出來了。

  這壓根就不是葡萄酒，氧化過頭，已經變成了葡萄醋了！

  “你小子竟然騙你爸！”莊爸氣得火冒三丈。

  “爸你也知道我不喝酒，但是這確實是我喝過的最好喝的葡萄……醋啊！”莊不遠笑得前合後仰。

  莊爸簡直無力吐槽。

  他並不知道，那遜利亞人的嗅覺是絕對可靠的。

  雖然這個那遜利亞人喜歡吃金屬零件，還是和人類喜好完全不同的外星人。

  但是他們的嗅覺絕對可靠。

  雖然釀造過頭了，但是葡萄裡面的酸類、糖類、醇類和酚類充分混合、發酵，在神奇的微生物作用之下，構成了複雜而迷人的香味。

  “爸，我不騙你，雖然這不能算是酒，但是真的很好喝。”莊不遠收斂了笑容，“你再嘗嘗。我能嘗出來的就有橘子、青檸檬、荔枝這三種果香，還有一些說不上味道的氣味……”

  莊爸又舀了一點，這次他沒有急於吐掉，在衝口的酸味之後，莊爸感受到了層次豐富至極，讓人震驚的複雜香氣。

  莊爸看向兒子，震驚之余，又喝了一口。

  雖然身為酒廠的子弟，但莊爸從來不讓莊不遠喝酒，因為他看過太多酒鬼。

  更不要說他認為酒精會損傷智力，在未成年之前，是不應該喝酒的。

  莊爸這點意志非常堅決，但是這並不代表莊不遠沒喝過酒。

  每當莊爸的車間釀出來新的原漿，莊爸都會取一點頭曲，帶回家給莊不遠。

  然後莊爸將原漿傾倒在一個非常淺的平盤裡，劃上一根火柴，點燃原漿，燃掉酒精，只剩下薄薄的一層，溫熱的，富含濃鬱香味、複雜口感的，脫去了大部分酒精的液體。

  然後，父子倆各自一個小杯子，碰杯對飲。

  這對父子倆來說，就像是一個神聖的儀式，直到莊不遠來到了虛城上大學。

  莊爸一直在身體力行地告訴莊不遠，酒的精髓，從來不在於酒精。

  沉迷酒精的是酒鬼，不是愛酒人。

  如果要酒精的話，醫用酒精喝到飽好了。

  酒真正的風味，在酒精之外，在於各種不同風味的香。

  在這方面，莊爸相信莊不遠的品味。

  “還有蘑菇和甘草的味道。”莊爸道，但這酒裡的香味，遠不止如此。

  “真不知道這裡面有多少種香味……”莊爸震驚於這種複雜，簡直就像是酒裡的佛跳牆，香氣撲鼻，有一種撲面而來，把人淹沒的感覺。

  老轟隆道：“有玉米、洋蔥、麝香、榛子、椰子、茉莉、玫瑰、乾酪……”老轟隆一連串地說出了大概七八十種不同的香味。

  莊爸都震驚了。

  “老轟隆是真正的品酒、鑒酒大師。”莊不遠道。

  其實，人類的味覺只有六種：甜、鹹、苦、酸、鮮和現在還在爭論是否味覺之一的肥，辣是痛覺。

  人類喜歡的美食，大部分“味覺”，其實是來自於嗅覺，相比五六種味覺，嗅覺實在是豐富太多了。

  而每一種嗅覺，都是多種化合物聯合作用、物排列組合的結果。

  假如化合物A和B一起刺激到人類的嗅覺中樞，會讓人匹配成橘子，A和C匹配成檸檬，B和C說不定就是哈密瓜，ABC就是皮革，ABCD又變成了臭雞蛋……

  如果葡萄酒裡面，有著豐富的ABCDEFGH……組合起來，就是成百上千種的味道！

  釀酒便是如此，不同產地，不同的菌種，不同的釀造過程，會產生不同的香味，或純淨，或複雜……

  純淨的味道，或許有很多人喜歡，但最純淨的味道，其實是人造香精。

  譬如空氣清新劑，味道純淨到讓人心裡不安，嗅到就覺得是人造品。

  自然界的東西，總是越複雜，越有厚度，越讓人回味無窮，越讓人沉迷。

  毫無疑問，莊園產出釀造的葡萄酒，就是這種複雜的東西。

  只要抑製住酸度，不讓乙醇變成乙酸，這將會是絕世好酒！
  “糟蹋了好材料啊！你這是什麽鬼設備，怎麽發酵那麽快！我這葡萄剛放進去，怎麽就發酵了？”莊爸有點心疼自己浪費了的材料。

  莊不遠當然知道原因，反正也該讓莊爸慢慢接觸一下莊園的不同之處了。他故作平靜道：“這是高科技的釀酒設備啊，各種流程都會加快很多。”

  “真的？我讀書少你可別騙我！”莊爸瞪眼。

  “當然，不然難道我會魔法？還是我拿到了什麽外星科技？”莊不遠一臉無辜。

  這話好有說服力，這世界上哪有什麽魔法，哪有什麽外星科技了？
  莊爸感歎道：“難怪我們的老酒廠慢慢跟不上時代了，現在竟然有這麽神奇的釀酒機器了……不行，我要再來一次！”

  這套“酒館釀酒器”，對釀酒來說，就像是莊園裡的土地用來種農作物一樣，經過了時間之血的加成，速度那是賊快。

  這種速度，在沒有莊園身份卡加成的情況下，是不可能跟得上速度的。

  莊不遠悄悄放開了之前封禁的莊爸主人卡的某些功能。

  這一次，莊爸明顯感覺到自己的體力更充沛，反應更快捷，酒液的每一分變化，都逃不出莊爸的眼睛。

  他覺得自己的身體簡直回到了巔峰時代，反映速度甚至比巔峰時代還快，攪拌、發酵、榨取、分離……

  當紅色的葡萄酒從“酒館釀酒器”裡流出來時，

  只是嗅到了那逸散的香氣，莊爸就忍不住哈哈大笑，成了！釀好了！
  “沒想到我莊業為也能釀出來這麽好的酒，這輩子是死而無憾了。”莊爸嘗了一口葡萄酒，差點淚都飆出來了。

  “爸，這才哪到哪兒啊。葡萄酒算什麽，咱們還是要釀最好的白酒！”莊不遠道，“對了爸，你能不能幫我釀一種特殊的酒？”

  莊不遠拿出來一個小瓶子，裡面空空如也：“這裡面有一種特殊的微生物，它可以釀造一種特殊的酒……”

  這是一瓶被喝光了的“祛病之酒”。

  “我試試，看能不能把它培養成酒曲。”莊爸小心翼翼接過來。

  (本章完)