第287章 火山土豆泥

  江曉萱在鍋裡放點油，燒熱後把切好的肉沫放下去，肥肉的油立即被炒了出來，亮晃晃的。

  這裡的豬肉從來不去市場買，都是村裡那個殺豬匠推著賣的，也是在本村或者鄰村收的豬。

  這些豬喂的都是剩菜剩飯，或者米糠之類的，也吃那些老掉的蔬菜葉子，長得比吃飼料的豬慢，但肉質要好吃得多。

  就連炒出來的油都香些。

  肉炒得差不多了，開始放薑沫和蒜沫，然後加入醬料炒出顏色來，加水燒開，然後加入作料，入青紅辣椒粒，最後勾芡。

  肉沫汁就做好了，然後淋到先前周恆做好的土豆泥堆上去。

  肉沫汁裡頭有青紅辣椒作點綴，顏色鮮豔，勾芡後湯汁增稠，淋到土豆泥上面，瞬間把堆成山堆似的土豆，給淋成了肉沫的顏色。

  肉汁一層一層的淋上去，流下去後在盤子底暈開來，別說，還挺好看的。

  尤其那土豆堆的頂上，留了個凹槽，所以那裡也留了一些肉汁，顯得很是豐盛，整盤肉的樣子。

  這樣吃起來，既有肉味，也不至於攝入肉超標——肉也並非是越吃多越好啊。

  肉汁淋好，撒上蔥花。

  周恆得意洋洋，說道：“這是我在網上學的，你感覺怎麽樣？超有食欲吧？這叫火山土豆泥肉沫。”

  江曉萱笑道：“這的確還是有點創新的，形狀做得不錯，不過味道怎麽樣，還得吃過才知道。”

  做菜講求色、香、味、形、意。

  形出眾了，也是一個加分項。

  大廚表示這樣做還可以。

  這兩個菜都做好了，然後順便把周恆帶回來的小白菜一炒，早飯就可以開吃了。

  讓周恆不太滿意的是，這裡只能用電飯煲做飯，而不是柴火灶，所以既沒有米湯喝，也沒有鍋巴吃。

  這是以前把胃口養刁了啊，連電飯煲的飯都看不上了。

  周恆打電話給父親，讓他快點回來吃早飯——這一大早的，周發強已經在地頭忙活一圈了，鋤草什麽的。

  家裡現在有錢了，但這些基本的農活，他們還是沒有丟掉，畢竟蔬菜地都是自家吃的。

  再說了，用周發強的話來說，像他們一輩子做慣了的人，不能完全歇下來，一停就容易生病。

  他們不像城裡人跳廣場舞，種地就是他們活動身體，再說現在體力活都是請機器了，普通農活對他們做慣了的人來說，根本不叫累。

  周發強看到太陽升起的高位，就知道到什麽時間了，估摸著早飯已經做好，正收了鋤頭往回家的路上走著，兒子的電話就打來了。

  回到家，他放好鋤頭，洗好了手，去吃飯。

  桌上三個菜都是周恆他們炒的，又從大鍋飯那邊添了一個菜過來，再倒了點湯來，就是四菜一湯。

  周發強看到桌上那盤菜，問道：“這是個什麽？”

  李芸蓮笑道：“你兒子給你做的，說做個我們大家都沒有吃過的菜，你嘗嘗？”

  土豆泥表層全部被肉汁糊了一層，看不清裡面，完全不知道是什麽堆起來的。

  周發強拿筷子夾了一點嘗嘗，這才知道是土豆，頓時讚道：“這個好這個好，軟和，沒牙的人都能吃，還有肉味，嘿嘿嘿……”

  江曉萱也嘗了一筷子，土豆泥頂端的凹槽被夾了一塊，然後裡面的肉汁就順著流了下來，把剛剛挑開的地方，又糊了一層肉汁。

  周恆連忙問她：“怎麽樣？”

  “還……可以。我跟你說啊，主要是這土豆加分，是土豆本身好吃。還有，我炒的肉汁加分。哈哈哈……”江曉萱品嘗了一下，頭頭是道的分析。

  新鮮土豆吃著香，而且自家種的，特殊有機肥料，外面可吃不著這樣的味道。

  她又吃了一口炒的小白菜，調侃道：“日常小菜也能做得這麽好吃，我真是太有才了。”

  主要還是菜品本身就好。

  剛剛摘回來的新鮮蔬菜，葉子上面的露水還沒有乾，擇洗乾淨就等著下鍋炒，那滋味可真是沒法形容。

  周恆也嘗了一口紅燒扇貝粒，滋味就如同他期待的那般。

  他給老爸老媽都夾了一筷子，說道：“你們來嘗嘗這個，這個也不費牙。”

  看著父母臉上的笑容，旁邊是媳婦認真吃飯的模樣，再加上還有一個小生命過不久就要出來了，此時的周恆，真是覺得很幸福。

  就這麽日常的一頓早飯，他也吃得很舒心。

  他覺得像這樣平平常常的農家風味，比得上任何大酒店的名家烹飪。

  吃著吃著，江曉萱“呀”了一聲，說道：“今天這頓飯，怎麽沒拍下來啊？”

  失策失策，忙活了沒拍到。

  現在這種鄉土田園的做飯和吃播的視頻，是很吃香的，有時候沒什麽東西拍了，來一期這樣的，反而還很受歡迎呢。

  觀眾們也不認為是注水，還看得津津有味。

  可惜了，忙活了這麽長的時間，沒有拍下來。

  周恆夾了一筷子的土豆泥，在肉汁裡蘸一下，拌到飯裡扒一大口，說道：“怕什麽，一會兒中飯了再拍唄。”

  今天應該不太忙了。

  現在他把很多事情都直接安排了下去，人手不夠就直接擴招，所以能有辦法讓自己閑下來。

  因為三代雞的養殖已經開始走入了正軌，以後就直接按流程來就是了，等雞長大出貨後，下一批小雞的孵化等等，他都不用自己再做什麽。

  劉文林一步一步，開始主管著這些事情，基本上不用他操什麽心。

  到再忙的時候，就差不多要算三代雞出貨的時候，但現在三代雞都還是雞崽，早著呢。

  再過一陣子，把銷售部門繼續擴大一下，網店的人員也同時準備擴充，到時候重心會在網店上開售。

  第三代雞更便宜，這基本上很多人都能消費了，而且肉質和營養元素，都比普通土雞更優質，再配合著廣告宣傳“周氏養殖”這個品牌，到時候問題不大。

  連續嘗試過這麽多道產品後，周恆對此很有信心。

  所以相對來說，他現在真不算忙，等孩子出生後，他還能閑好長一段時間。

  那麽就好好吃吃喝喝吧。

  賺了錢是為了什麽呢？還不是為了家人，為了吃好喝好？
  準備中飯的時候，周恆乾脆就在公司旁邊的一塊空地邊上，用磚塊搭了一個小型的土磚灶，上面架個鍋，就可以直接燒柴做飯了。

  終於要吃上柴火飯菜了，周恆比較興奮，吹著口哨乾著活兒。

  江曉萱笑他：“你這時候不應該吹《莫斯科郊外的晚上》，而應該吹豬八戒背媳婦那段，那多歡快？”

  周恆如她所願，瞬間切換曲子，逗得她笑呵呵的。

  自帶BIM的男人。

  今天中午吃口水雞，用料非常講究——特代雞來一隻。

  照道理特代雞這麽好的東西，應該用來燉湯的，才能汲取最大營養，但是他們不在乎，每天的營養攝入足夠了，再說口水雞也流失不到哪裡去。

  煮了雞的湯水，拿去喂豬也很好的，讓豬也吃好點，過年時的肉更有滋味啊。

  今年他們家喂了兩頭豬，過年時可以殺年豬了。

  去年家裡沒喂豬，結果到殺年豬的時候，還是去別人家買的半扇豬，要是像平時周恆隻回去過個年，那也還罷了，偏偏他在家呆了半年，兒媳婦也在家呢。

  所以周恆父母去年心裡不太舒服，認為年沒有過好，讓兒子受苦了，今年開年就養了兩頭豬。

  如今都長多大了。

  以往養兩頭豬，一頭賣錢，另一頭留著過年，但現在不缺那個錢了，豬不會賣，全部留著吃肉。

  自家吃不完的，就留著待客。今年在家待客不少，老是各種客戶來啊，或者粉絲來家啊，明年讓他們都吃充足一點。

  周恆在壘著灶，那邊江曉萱在處理著雞。

  這可是比一代雞還貴出一倍的特代雞啊，上次給曰本的小田先生出過一批，那邊相當滿意，並準備安排下一批出貨的時間了。

  那個小田還告訴周恆，采用新的食材後，果然對酒店的業務起到了正面效果，很多住客都延長了入住時間，回頭率也明顯增加了。

  也就是說，他用這不起眼的一招，倒取得了肉眼可見的效果。

  而他的兄弟們，也都從各自認為重要的方面入手，有的主張拉美國大財進來投資，有的主張把經營重點轉移一下，有的主張跟銀行合作，爭取更多的貸款。

  每一個點子，都不是隨意提出來的，這些都是他們各自負責的領域裡的東西，有什麽內情和貓膩，不是外人能看得透的——而理由說起來，當然都是為了酒店好。

  但那個在位幾十年的老頭子，卻不是那麽好糊弄的，找跨國大財團進來投資，到最後酒店的商標還能不能保得住？
  把經營重點轉移一下，那酒店的重心豈不是本末倒置了？這樣勢必會造成大量的人事變動，一些為酒店工作幾十年的老人，等於是否定了他們的工作。你要讓我背信於人嗎？

  跟銀行合作，爭取更多的貸款，我聽說你小子和銀行有勾結吧？你想幹什麽？我還沒死呢。

  活得很長的老爺子，把這些問題一一的看透了之後，反而認同了其中一個兒子，他采用了新菜譜的方式，給酒店的餐飲口碑，又升了一個台階，客戶的回頭率還有所回升。

  老爺子想到了自己當初一手創立這個酒店之初，大幾十年前，當時還只是一個小飯館，他通過精致的料理，誠心的待客，慢慢將生意做大，然後辦起了酒店，後來形成了如今的規模。

  他認為，這就是酒店的立身之本，是他的傳統，而那個兒子有好好的繼承他的傳統，說明他跟自己想得是一樣的，這樣他才真正放心把酒店讓他繼承下去啊。

  總之，馬屁這東西，用在什麽地方都是行得通的——焉知那位小田，采取這樣的舉動，是不是在討好父親呢？管他的，反正有效果就行了。

  小田得到了父親的重視，簡直人逢喜事精神爽，派頭都足了些，接連隆重推出幾道優秀菜譜後，開始花心思宣傳。

  參加各種電視評比啊、請幾十位金牌美食家們來點評啊，等等常規做法，搶得口碑的高位，讓這幾道奢侈的菜品，與他們高級酒店的名譽齊飛。

  有宣傳點就能引來關注，就能引得客戶們的入住率。

  而且那幾道菜，可不是浪得虛名啊，凡是來吃過的人，沒有給過差評的——在那種場合，價格就沒人會提的了，只要好吃，價格不是問題。

  這樣大規模一宣傳，酒店的口碑上去了，那幾道菜也成了奢侈品的象征。

  日後，特代雞的訂單量，也會增加的。

  正是因為這一次次的成功，所以周恆對三代雞的銷售很有信心。

  他只要操心宣傳問題，怎麽把“周氏養殖”這個品牌，更大規模的宣傳，獲得更高的知名度，成為真正的大品牌。

  可能是要做電視廣告宣傳了。小罐茶式的宣傳力度，嘿嘿嘿嘿。

  (本章完)