第394章 鳳凰八珍
  有人要質疑了，他做的還是豆腐嗎？當然是了！除了黃豆和水，以及少量的石膏粉，再沒有第三種原料！只不過，把豆腐做到他那個境界，已經出神入化、超凡入聖了！三百六十行，行行出狀元，青瑤城的豆腐宗師留一手老師傅，一輩子專心做豆腐，獨具匠心，是凡人，但手藝已入神了！

  你如果還懷疑，我就解釋一下，做豆腐的原料是大豆，大豆素有“植物中的肉類”的美稱！那麽，為什麽留一手師傅能做出肉味，能做得好吃，而別人不能呢？原因只有一個—不精通某些秘法。

  再者說了，同樣的一塊肉，有人廚藝好，就是能做得好吃，有些人一直是廚房殺手，做得就難吃！
  甚至於說，把最頂級的好食材給你做，你也做不好吃！相反，廚神能夠化平凡為神奇，用廚房垃圾，或者只是蘿卜、白菜等便宜貨，給你做一頓盛宴，把你舌頭都酥掉，把你整個靈魂都俘虜了。

  我是因為是青瑤城的城主，並且給了留一手師傅極可觀的酬金，此外，還十分尊重他，和他相談很投機，才得到了他的全部秘法。才讓我的豆腐店，稱霸了整個南疆，養活無數孤兒和可憐女子。

  嗯，這麽說來，我到時候參加廚神大賽，用留一手師傅教我的，用秘法之外的秘法做的豆腐，做一道秘法制作的箱箱豆腐也就是釀豆腐，一道像是蒲公英，用秘密湯料做的文思豆腐羹，再做一道美味遠超撒尿魚丸的豆腐丸子，取名千味鳳凰卵，讓它的味道千變萬化，回味無窮，又是三道極可以加分的菜肴！再加上小刺蝟仙的八道果脯即蜜餞，雪參寶寶的酒，小白的神界燒雞配方做的燒雞，丁香花神姐姐教我們三十六道神界的菜肴，還有慕容錯收藏的二十多道神界菜譜，以及在兩年之內，我們博采百家學習一些大廚的拿手好菜，再好好地苦練一番，提升廚藝，更有勝算！
  大豆，無疑是可以演變出最多食材的一種原料，除了嫩豆子以及豆芽，還有豆漿、豆腐、腐竹、豆腐皮、豆腐乾、豆腐卷、臭豆腐、素雞等等，用留一手師傅入神的秘法做出來後幾樣，當很多菜肴的輔料也極其能夠加分。在豆製品一道上佔據了極其獨到的優勢，總的來說已算不小的優勢。

  哦，還有，煮水餃看起來簡單吧！很多人都會，水沸騰了，就可以下餃子，煮熟了飄上來就行了。

  教我做豆腐的留一手師傅曾告訴了我，他對門那家水餃店的老侯頭，學了四十年，才把自己師傅熬死，靠著侍候師傅大半輩子，把師傅侍候舒坦了，師傅臨死咽氣前，才把他叫到床前，告知了他秘方。這老侯頭才能挺起腰板。做學徒，就是趕上門給人家做兩腳大牲口，任勞任怨，起得比雞早，睡得比狗晚，乾得比驢多，就連吃飯，都比師傅一家差，得端著碗蹲門口吃，沒資格上桌！
  我也曾經很不服氣，驚奇道：“不會吧！煮水餃，還能有什麽秘方？老師傅你說的是餡料秘方吧？”

  留一手老師傅嘻嘻笑道：“郡主大人，您是金枝玉葉，這就不懂了！這是老侯頭跟我喝醉了酒，向我訴苦時說漏了嘴！得嘞，反正您是郡主，不會搶他生意，我講給您聽！這老侯頭鬼機靈著那，跟師傅學做餃子，隻用了二十年，靠著平時學，及師傅在小屋裡配料時，趴窗戶縫偷看，就把餡料秘方琢磨透了，這就叫做偷師！可一樣的餡料，一樣的面皮，一樣的白水，一樣的火候，老侯頭煮出來的水餃，爛的多且不說，那味道偏偏就是比師傅煮的差得多！老侯頭咬牙又看了十年！”

  “真叫老侯頭看出來不同了！他那師傅每次在煮餃子的水沸騰後，都用水瓢行雲流水似地往沸點上澆涼水，不偏不倚，每個沸點上，都如天女散花似的，澆下不多不少的涼水！老侯頭就問師傅這是為什麽，每一回，他那師傅，都拿著瓢，在其頭頂上敲一下，叫他閉嘴，不該問的，就不要問！”

  留一手老師傅笑著歎道：“整整四十年，老侯頭都沒有看懂這一步！到了師傅咽氣前，才被師傅告知這其中的奧義，煮水餃，奧義是三沸三激，那涼水就得澆到沸點上，要快要準要均勻，不能多不能少，要一氣呵成，快速蓋回鍋蓋，防止走氣。這樣煮出來的水餃，不僅不容易爛，火候才能最佳，吃起來最是筋道！單是這一手，天上的禦廚，也沒幾個知道！郡主府上以後可以這麽吃！”

  我簡直震驚死了！做個豆腐，炸個油條，煮個水餃，居然都還有這麽多奧義，被人藏了這麽多手？

  這麽算下來，兩年後，我們參加饕餮大陸的首屆廚神大賽，再如此做一份美味水餃，又可以加分。

  在鳳凰山莊的這些時日，沾了慕容錯這個朱雀大陸的親王的光，在朱雀大陸也很有地位的我與瀟瀟、唐茹雪，憑借權勢、地位，以及我們很尊重別人，願意用放大鏡尋找、學習別人獨到的優點的美德，向慕容錯給我們找來的極多名廚，學習了不少好東西，慢慢積沙成山，廚藝在慢慢長進。

  屆時，是一整個團隊參加首屆廚神大賽，因此，除了雪參寶寶專門負責釀製屆時的宴席用酒，還要繼續耗費極大的精力提升渡劫丹丹材的品質，無暇他顧，小檸檬、香香、小魔鏡、小鈴鐺、煉妖壺、無臉男小弟弟、魔神雷鞭，全都上陣了，戴著鳳凰宮的宮女們為它們縫製的小小廚師帽，穿著特製的小小廚師服，有模有樣，幫我們做菜，積極地提升自己的廚藝，至少盡一些微薄之力！
  至於小刺蝟仙，本就很擅長廚藝，她一直都在幫我們做菜，到時，她的果脯即蜜餞可以提前做好。

  現在，我們已經像春秋戰國的四大公子信陵君、孟嘗君、平原君、春申君一樣，養了數千名食客，只是，他們全都是各地的名廚。有些是凡人，有些是修行者，凡界的菜譜做出來的食物，大多不如修行界的，比如說最簡單的煎蛋，修行界的廚子可以充斥魂力或靈力，讓炒出來的雞蛋更蓬松爽口。卻也不說，凡間的廚子一無是處，他們也有獨到之處，再者，有著菜式就講究返璞歸真。

  他們現在的主要任務，是為我們考證上古時期的上古八珍的做法。因為，我們想在一些菜式上，返璞歸真，上古時期的菜式，最符合我們的要求。只不過，幾乎所有的上古宮廷菜式，都失傳了！
  人族最初的烹飪方式是直接火烤，而後是裹泥烤。現在，我們的門客們，在考證最早的裹泥烤方式，以方便我們返璞歸真時，已順便考證出了食器即容器，也就是陶器的形成，對我們也很有用。

  因為，屆時，盛飯菜肴的容器返璞歸真，也是能夠略微加分的！任何能加分的細節，都不容忽視！

  史學家大都是權威惡霸，其實，他們堅持的很多東西都是錯的，只是靠他們的權威讓別人閉嘴，剝奪了質疑者的話語權。別人質疑的或許是對的，但他們因認識有限，總自以為是對的，總對別人嗤之以鼻，認為別人都不懂，只有他們懂，只有他們才權威，對別人的懷疑，根本不屑於解釋。

  我洛洛在上歷史課時，學習陶器的歷史，那些歷史學家純粹是胡說八道！我小時候就不相信他們。

  現在，我們的門客們，通過模仿上古先民裹泥烤食物，無意間製作出陶器，認為，陶器的形成，是上古先民用黏土包裹獵物燒烤，最後，將獵物身上的泥巴敲碎，在獵物的頭骨位置，常常形成半球形的硬泥殼，可以盛放果子、盛放肉食，甚至是盛水！這就是陶器的成因！那個東西就是碗！

  後來，上古先民總結經驗，直接用黏土捏成容器的形狀，而後，用火燒烤，做出來陶碗、陶盆、陶罐、陶缸、陶鍋、陶爐子，有了陶鍋，上古先民就開啟了煮和蒸的烹飪新時代！或許還有煎炒。

  這簡直！簡直是，太有道理了！是個人，用腳趾頭也能知道，這才是無懈可擊的真相！任何人都不能反駁！以前沒有想到，是因為人們一向隻喜歡紙上談兵，不喜歡親手去做，他們不去親手用泥巴裹獵物烤，等獵物烤熟後敲碎泥巴，自然發現不了獵物的頭骨的造型，造就了陶器之中的碗！
  現在，那些愛胡說八道的史學家們，可以閉嘴了，自己回去打自己的臉，從此，不敢做權威惡霸。

  我們的門客們，被我們引導，極其地務實。他們從零散的無數史料中，最終考證出來，上古八珍，並不是八種食物，而是八種複雜但做出來的食物極其美味的烹飪方式！比如炮豚，要先用蘆葦葉把料理好的小豬纏起來，用泥裹了烤，而後，敲掉泥巴，放入鼎中用文火煮到爛熟。很像是神界的燒雞配方，後者是以叫花雞的方法做到半熟，取出來在炭火上烤地外焦裡嫩。用料複雜，烤製起來也麻煩，但最後的成品極其美味。比起具體美食，上古先民更重視方法，認為那八種烹飪方法，才是珍寶，傳承下去，足以讓子孫受用無窮。可惜，原本的那八種烹飪方式，全都失傳了！

  他們又親自動手，無數次地摸索，堅信自己也可以摸索出很獨到的八種烹飪方式，那或許不應該叫上古八珍，但因為獨樹一幟，也很難得！在廚神大賽上勢必可以加分極多，既然是在鳳凰城摸索出來的，且叫做“鳳凰八珍”。另辟一道蹊徑，就可以成為廚藝界的一代祖師，何況是八道呢？

  (本章完)