第32章 辣椒崛起
  等到模具熱度上去了，阿文這才用刷子仔細刷上一層油，然後將面漿均勻的倒在模具上，將蓋子蓋上，與此同時，她拿出一雙特製的手套，這是她讓劉氏用粗麻布給她縫製的，方便裹蛋卷的時候不燙手。

  等了片刻，她掀開蓋子，一層金黃薄酥的蛋皮就成了，趁著熱度沒降，她將蛋皮裹成了筒狀，然後拿出來放在一邊。

  阿文一連做了十個，等她忙完後，抬頭一看，卻見所有人的視線都落在自己身上，眼神中充滿了不置信。

  “這是什麽東西？竟然還能這麽用，你聞聞，好香。”

  “是啊，看來這個叫阿文的丫頭還真有兩下子。”

  裁判喊停。

  阿文端著蛋卷兒來到幾位主廚面前，每人分了兩根。

  “這是－－－－”醉香樓的主廚趙巍率先拿起一根蛋卷來，左右看看，他做廚多年，還沒見過這樣的東西，還沒吃，就有淡淡的甜香味，他試探著咬了一口，頓時，眼裡是驚喜和震驚，那薄而酥脆的口感，是他從未嘗試過的。

  另外幾位見此，也紛紛拿起來嘗試，每個人的表情都不一樣，卻都是享受的，這就是幾枚雞蛋和白糖做出來的，食材簡單，卻能做出如此口感的食物來，確實非同凡響。

  比賽結果如阿文預料之中的，她順利進軍明天的正式比賽。

  耿桑替阿文拿著蛋卷模，他之前不知道這是做什麽用的，阿文也一直賣關子，沒想到竟然還有如此妙用，“難怪你的當初要與陳鐵匠簽文書，這蛋卷模出來後，一定會有很多人要買，他若是泄露了，就得陪你百兩。”

  “那當然了，保護知識產權知道不，不過那文書也不見得怎麽有效，剛才我見那五家大廚蛋卷模都很感興趣，我準備把製作方法賣給醉香樓，然後將陳鐵匠介紹給他們。”

  “這樣你就不用擔心有人盜用了。”耿桑替她把話說完。

  是的，這蛋卷模雖然新鮮，蛋卷也新鮮，阿文若是自己做的話倒還好，可她又不會打鐵，只能讓別人做，這就要面臨被人盜用的危險了，與其這樣，還不如趁早賣個好價錢，至於後面的就不是她要操心的了。

  “回去給你重新做蛋卷，剛才那第一次做其實都有些糊了，好在那幾人第一次吃也沒吃出個什麽來，晚上你有口福了。”阿文指了指蛋卷模笑道。

  翌日，正式的比試開始，這一次只有一組，都是昨天十二組裡面勝出的，不過這一次就是在十二人中評選出前三位，而第一名的還有五兩銀子做獎勵。

  有了昨天做鋪墊，今日的阿文在眾人眼裡的形象明顯高大了許多。

  比賽時間依舊是一個時辰，當比賽開始，眾人看到阿文去反倒去選尋常是蔬菜肉類之後，還是面露失望之色，他們本以為今天阿文還會帶來什麽新鮮的東西。

  阿文也沒在意，她選了一塊上乘牛肉，一塊藕，一些白菜，還有木耳，這一次，除了最常用的油鹽醬白糖，她還選了蔥薑蒜，又自備了白酒，當然乾辣椒她這時候還沒拿出來。

  她要做的，其實也是現代很常見的一道菜－－－水煮肉片，先將牛肉切片用白酒和鹽抓勻醃製，接著又將白菜木耳和藕切成片擱置一邊，等這些都準備好了，阿文才讓夥計開始燒火，接下來就是很重要的步驟了。

  阿文先在鍋裡倒入適量的油，等油溫熱了之後，才拿出早就剪成段的乾辣椒，她將盛了辣椒的碟子在眾人面前展示過，才將乾辣椒倒入油鍋中，炸至棕紅色又撈出。

  辣椒被油炸過後，味道立馬飄出來，所有人都吸了吸鼻子，有些靠的近的還被嗆的咳嗽起來，這是他們從沒聞過的味道，可等到鼻子能適應過來的時候，竟然都覺得這味道出奇的香，讓人渾身血液都似要沸騰似的。

  阿文又重新倒了適量的油入鍋，待油至大熱後，放入蔥段爆香，然後又倒入白菜木耳和蓮藕，斷生後撈出放置一邊。

  將鍋洗淨後，她又倒了少量的油，將薑蒜末倒入爆香，然後加入兩杓醬，這種豆醬這裡的人都有一套獨特的做法，韭葉嫩者，用薑絲、油、滴醋拌食即可，雖然不同意現代的豆瓣醬，不過也能將就著用，重要的還是味道好。

  等到炒出紅油，阿文將早已準備好的溫水倒了進去，然後就等到水沸之後，將醃製的肉片倒入攪散，最後加入半熟的白菜木耳和藕，出鍋後將之前準備好的辣椒灑在上面。

  別處的香味多是清淡，因為這裡的調味實在弄不出如何火辣的味道，可阿文這裡，卻一直飄出一股沒問過的卻很香很誘人的味道，所有人都聞的口水泛濫，紛紛揣測她做的到底是什麽。

  等到阿文將一盆紅豔豔的水煮肉片端到五位大廚面前時，幾位是再也忍不住動筷子。

  牛肉煮的滑嫩不老，乍一口，除了味道好吃一些，沒有特別，可再多咀嚼兩口，辣味就出來了，舌腔猶如火燒一般，這些人都沒吃過辣，趙巍眼淚都辣出來了，卻不知用什麽來形容此刻的感覺，他隻覺得自己仿佛置身火海一般，熱血沸騰不已。

  “這是－－－－這是什麽味道？從未吃過。”他震驚的看著阿文，阿文做菜的每個過程他都目睹，用的都是尋常東西，卻能做出如此不同的味道，那只能是一樣東西了，他夾起一塊乾辣椒喂到嘴裡，頓時辣味席卷而來，渾身一股熱量，頓覺這寒冷的冬天似乎也沒那麽冷了。

  他臉色漲紅，指著菜裡的辣椒道：“這是什麽東西？”

  阿文笑著大聲道：“這是辣椒，我祖上傳下來的一種新的調味品，你們吃的味道就是辣味，辣椒既能開胃消食，暖胃驅寒，又能給肌膚美容、止痛散熱，作用實在不小。”

  “甚好，甚好啊。”趙巍找不到更好的詞來形容自己內心的激動，他是做廚的，對這些本就興趣比一般人大，偶爾也會自己研發些不同的味道，可這辣味，他是如何也做不出來的。

  圍觀的人都嘗不到味道，可見趙巍如此好評，都對辣椒充滿了好奇，阿文又說自己開春會種植辣椒，所有人都期待起來，他們今天只能聞聞味道實在是不過癮。

  阿文順利的得了五兩銀子，不過她並沒有急著走，她知道趙巍一定會找自己，果然，等人群散後，趙巍親自找到她，還帶了醉香樓的掌櫃吳權。

  吳權在醉香樓設了宴邀請阿文和耿桑，趙巍因為頭一天晚上已經與他提過蛋卷模的事，再加上今天的辣椒，他也是大開眼界，所以單刀直入的道：“阿文小姑娘，此次找你來其實是想與你談談你昨日那鐵－－－－”

  “蛋卷模”阿文解釋道。

  “對，蛋卷模，還有今日的辣椒，不瞞你說，醉香樓很願意與姑娘合作，不知你意下如何？”

  “不知吳老板又做何想？”阿文反問道。談生意最重要的還是掌握主動權，如此才不會被動。

  吳老板見她根本不願意主動開口，心裡不禁好笑，這姑娘人小鬼大的還有些機靈。

  “文姑娘是個爽快人，我也不拐彎抹角了，其實在下想從姑娘那裡買那蛋卷模的做法和辣椒，至於價錢的話，都好商量。”

  阿文笑了笑，“吳老板，想買的不止你一家啊。”

  “這我自然知道。”吳權面上苦笑，她這是要抬價了，不過想到兩樣東西的能帶來的龐大收益，抬價就抬價吧，正如阿文所說，想買的不止他一家。

  阿文面上的笑容越濃，大眼睛忽閃忽閃的很是可愛，“吳老板，我想問問，醉香樓最貴的一道菜多少一份？”

  “這－－－－”吳權猶豫了一瞬，還是脫口道：“最貴的是‘八珍’，價五錢。”

  阿文手指輕輕扣著桌面，“那就三錢一斤，蛋卷做法簡單且不費料，老少皆宜薄脆爽口，相信買的人應很多，一百斤就可以得三十兩，出去成本，至少能純收益二十兩－－－”

  吳權聽的額頭虛汗連連，這正是他心裡盤算的價值，蛋卷剛入市，很多人都會爭相購買嘗個新鮮，三錢每斤不過分，也恰到好處。阿文既然能猜出來，那他能從中佔取的利益後者也就一目了然了。

  “姑娘還真是冰雪聰明。”他讚道，“三錢價格適當，我醉香樓也有這打算，可是姑娘也知道，如此貴的東西，購買的人肯定不多，所以能掙到的錢其實也是有限的。”

  “長水縣可不差有錢人，既然吳老板做不下決定，那我們容後商量也行。”阿文說著就準備要走。

  吳全急了，忙叫住她，“等等，好說好說，這樣，我出這麽多，買姑娘手上的蛋卷模，姑娘也應該知道，你已經在外面叫人打造過這模具，醉香樓其實也是冒著險的。”吳全比了個七，意思是七十兩。

  阿文又重新坐下，掏出與陳鐵匠簽的協議，“這吳掌櫃不用擔心，我已經與陳鐵匠簽署了協議，他斷然不會將製作方法泄露出去，而且陳鐵匠的手藝不錯又有了一次經驗，或許醉香樓也可以將其納為己用。”

  吳全將那協議仔仔細細看完後，心裡不由得又讚了句，沒想到小小年紀就有如此見地，著實是塊奇才，“那好，那咱們－－－－”

  “慢著，我還沒說同意呢。”阿文將那協議又拿了回來，起身道：“這事我在考慮考慮，若是有結果了，我會來找吳掌櫃的。”

  －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－題外話－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

  指尖個人比較喜歡水煮肉片，好吧，俺是四川人！`(*∩_∩*)′今日外出，剛回來，意外哈各位！
  (本章完)