第197章 這一定是假的思過門

  姚肆心裡真是樂開了花，早上那點落寞現在全沒了，三位哥哥都在，連董先生也在，她樂顛樂顛的進了灶房，哼著小曲兒開始張羅。

  刷鍋淘米摻水下鍋，一系列的動作她做的遊刃有余，抓一把樹葉子，用火折子點燃了，小心將火種塞進灶門，趁著火勢起來，趕緊添些小樹枝兒引火，又吹幾口氣，火立馬就大了。

  姚肆想起往年過年的時候，每當除夕那天，天還未亮她就會起床幫閆氏一起張羅年飯。

  每年除夕，閆氏都是五更便起了。她會先忙著將浸泡了一夜的豆子用石磨磨成豆漿，直到姚肆也起了，會讓她先去燒水煮肉。

  姚肆把肉下鍋了，又添了幾個木柴，直到火勢大了，她就會去院裡幫閆氏磨豆漿。

  金黃的豆子被水浸泡了一夜，粒粒飽滿，雪白的豆漿沿著石磨邊緣縫隙流淌出來，再順著石槽一路淌進木桶裡，隱隱能聞到帶有清甜的豆漿的香味。

  閆氏推的累了，就會換姚肆上手推，她抓著手把，舀一瓢豆子，從石磨的小孔裡倒進去，然後趕緊推磨。她最喜看著豆漿從縫隙裡流淌出來，淌進石槽，淌進木桶，白的像雪，聞著香甜，便也不覺著累了。

  磨好了豆子，接下來就是熬製豆漿了，大鐵鍋早被刷乾淨了，一桶豆漿嘩啦啦全倒進鍋裡去，姚肆則趕緊燒火，熬豆漿的火要用穩定的文火，不能太旺，否則豆漿會糊掉。

  趁著這個工夫，閆氏會去削紅薯，削好的紅薯切成薄片，然後放進鍋裡摻水煮，直到紅薯煮的軟爛了，再用筲箕濾起來。

  灶裡的火只要燃著，就無需時刻盯著，姚肆這會兒就會攬下搗紅薯泥的活兒。

  紅薯泥是用來炸紅薯油餅的，紅薯被煮爛了再倒進木盆裡搗碎成泥，然後和相等分量的面，再打三四個雞蛋進去和勻，最後和成一團紅薯面則算完了一半。

  面和好了，豆漿也正熬著，閆氏就會忙著洗各種菜，姚肆則坐在灶前照看著火，偶爾搭把手削個皮什麽的。

  半個時辰豆漿就差不多沸騰了，姚肆趕緊將另一個大鐵鍋洗乾淨，搭一個木架在上面，木架上面再放著筲箕，筲箕鋪一層很細的濾網，然後將沸騰的豆漿舀進筲箕，豆渣會積在筲箕濾網裡，豆漿則濾進大鐵鍋裡。

  這個步驟無需閆氏幫忙，姚肆自己就能做好，片刻功夫就能將豆漿和豆渣分離乾淨。

  然而豆渣裡依舊殘存了許多豆漿，扔了可惜，這時候閆氏會放下手中的活兒，與姚肆面對面站著。兩人一人抓兩個濾網的角，你一下我一下的上下左右搖動，殘存的豆漿也就跟著淌進鍋裡。

  分離了豆渣，鍋裡就只剩乳白色的豆漿了，姚肆會取來四個碗，每人碗裡放點白糖，然後舀上滿滿一碗豆漿。

  熱乎乎的豆漿有了白糖的點綴，香濃甘甜，對姚肆來說，那是最好喝的東西，可姚肆最愛的，還是那又軟又甜的豆花。

  豆漿過濾後，要用文火煮，這時候閆氏會在豆漿裡加鹵水，有了這東西，豆漿就能凝固成豆花，基本熬製半個時辰就能出花。

  姚肆早就準備了碗，只等閆氏說可以吃了，她就迫不及待的舀一碗，滴點油，加上各種調味，最後再撒上點蔥花，一碗香噴噴的豆花就好了。

  除夕當日的早飯，一家人就是吃豆花，姚正與吃完早飯，會帶著姚將去村裡的各個廟宇燒香，而閆氏和姚肆則繼續在灶屋裡忙活，她們要開始炸油餅了。

  紅薯油餅是閆氏老家的一種吃法，取嬰兒拳頭大小的麵團，在裡麵包黃糖餡，做成餅狀放油鍋裡炸，炸至兩面金黃浮出油面即可出鍋。

  母女兩配合的很默契，姚肆搓麵團兒，閆氏包餡兒，一個接一個的餅下鍋，又一個接一個的出鍋，姚肆趁著空閑會吃上兩個。

  外皮酥軟香甜，咬一口真的滿嘴香，但若是咬的深了，黃糖液就會流出來，姚肆可是好幾次都被燙的舌尖起泡。

  木柴發出劈啪的脆響，拉回姚肆的回憶。她忍不住一笑，往灶裡又添了一把火，過年的場景不斷的在她腦海裡回放。

  炸完了紅薯油餅，娘就開始炒各種小菜，一般是五個菜，再加上一個燒豆腐，一碟紅薯油餅，一碟炸花生，這是一年中家裡最豐盛的一頓。

  因為過年，爹會給大家都倒一杯酒，和著外面的鞭炮聲，雖不比別人家熱鬧，可一家四口依舊其樂融融。

  年年除夕都是那樣過，可姚肆依舊懷念得很。她九月離家，此後便一直沒回去過，心中的思念早已負載，若非身邊還有人關心著，她是無論如何也忍不了的。

  想到遠在小頭村的爹娘，這會兒肯定已經買好了年貨，一家人就等著自己回去呢，姚肆鼻子泛酸，回憶這種東西，真的不能放任去想，否則一旦深陷其中，再拔出來就是身心俱疲。

  咕嚕咕嚕——
  水已經沸騰了，姚肆起身揭開鍋蓋，用杓子攪一攪，然後又蓋上蓋子坐下。

  很快外面傳來說話聲，她忙笑著起身出去，只見三人手裡提了不少東西，丘盞手裡竟然還拎著一隻掙扎的雞。

  “董先生呢？”姚肆沒見到董書。

  “在他屋裡歇著，說是飯做好了叫他。”楮孟解釋道。

  姚肆上前接過一樣菜，幾人都擁進灶房。

  辛習染這輩子也沒做過這樣的事兒，可讓姚肆一個人給他們四個做飯，他也不樂意，遂卷了袖子問：“需要我做什麽？”

  姚肆忍不住一笑：“大少爺你就屋裡坐著去，不需要你做任何事。”

  辛習染不樂意了：“憑什麽他們都可以我就不可以。我可不像董老頭那麽懶，依我看啊，他就是自己不會動手做，又沒人給他做，所以吃的特寒磣，今兒見我們都來了，他就打起了吃白食的算盤。”

  “也不算吃白食，好歹這些食材是別人的。”丘盞向來老實。

  姚肆也跟著附和道：“可不是，沒把你告到監院那裡去已經很好了。行，你若真要找事兒做，把菜洗了。”

  辛習染立馬磨刀霍霍，打水洗菜，這種事兒他還是做得來的。

  灶房裡時不時的傳出幾聲兒調侃笑罵聲，又有碗碟碰撞的聲音，還有炒菜聲，被嗆的咳嗽聲，各種聲音混雜在一起，聽在外人耳中，卻是格外的熱鬧、生動。

  衛劄試探著問道：“少爺，要不小的先進去瞧瞧？”

  裘霽沉默了好一會兒，轉身往外走。

  “少爺-——”衛劄喊了聲，卻不知要說什麽，只能默默歎口氣跟上去。

  (本章完)