第36章 杆秤
  野雞飛了，寧家父女多少有些遺憾，但是好心情並沒有受到影響。

  他們隻消向筐子裡一看，便覺得比起這一筐菜，野雞湯算不了什麽。

  寧婉歇夠了才站起來，剛要背起筐子走，卻一眼看到那邊草叢裡似乎有東西，走過去一看，原來是一個野雞窩，裡面留著幾個灰綠色的蛋，這一喜又非同小可，“爹，你看！”

  “原來這裡是野雞的窩！”

  兩人小心地將蛋撿了起來放在筐子裡，“有這幾個蛋也很好了，回家正好做一個菜！”

  走出幾步之後寧婉突然悟到，“爹，那隻野雞是怕我們發現它的蛋，才飛出來引你走呢。”

  寧梁一想果真如此，“怪不得我追它時總覺得就要追上了，但是怎麽也追不上，最後還是讓它飛掉了。”

  父女兩人便笑了，“幸虧我們把它的蛋撿回來，否則白白被一隻野雞騙了！”也許有幾隻野雞蛋的鼓勵，接下來的山路便走得容易了，剛過午時便進了家門。

  可是到了家裡卻還不能歇著，要將這些貓爪兒菜重新整理一番，莖葉有破損了的都挑出去，最下面的莖也要修剪整齊，再用那新買來的杆秤一斤斤地量出來。

  寧梁見么女用起杆秤十分地熟練，便在一旁笑道：“明明我們一起跟著雜貨鋪子的老板學了怎麽用這稱，但我現在已經忘記了。”

  寧婉早學會了用杆秤，趙家日子富裕，比外面的人看起來還富裕得多，每年到了年底，趙太太便關了門用杆秤稱銀子，畢竟戥子太小，還是杆秤更合手。自她被趙太太信任之後，便參與到這些事中，整錠的複一下秤用桑皮紙包好直接收起來，趙太太存銀子從不用銀票，而都是現銀，至於散碎的銀子稱好交出去打成大錠，或換了成串的新銅錢。

  還有人參、燕窩、花膠這些貴重的東西，也總要過一下秤才心中有數……

  那天，雜貨鋪子老板講的時候她不過裝模作樣地聽了聽而已，現在寧婉便放緩了手裡的動作，將菜放在杆秤的小銅稱盤上演給爹娘看，“這東西沒什麽難的，用慣了就好——我們家的杆秤是最尋常的，有前毫後毫兩個量程，前毫是兩毫，一個小星是一兩，兩個小星就是二兩，再下來還是一個小星，到了八兩，也就是半斤的地方是梅花形，最後的梅花星便一斤。後毫是斤稱，也是一個道理，最後的星是二十斤。”

  又握著爹娘的手教他們，“稱重時先把東西放在秤盤上，大致估量著重量應該用前毫還是後毫，就比如我和爹采了菜回來稱，就用二十斤的後毫，一次稱出二十斤，一百多斤山菜隻稱上五六次就夠了。”

  “現在我們要將一斤的菜打捆，自然就要用前毫，看，就這樣，提起前毫的皮繩，將秤砣系放在一斤的定盤星上，秤杆平著就是正好一斤。”寧婉說著，便又在秤盤裡添了幾根貓爪兒菜，讓秤盤高高地翹起，“看，這樣便足足一斤有余，可以用秸杆捆好放到筐子裡了。”

  寧梁和於氏嘖嘖讚道：“婉兒可真能乾，這稱用得這樣好！”

  寧清在一旁看著，因劉貨郎有一杆秤，因此她倒是早會了，此時便笑笑將那幾根菜拿下來，再接過秤用手輕巧地一提，卻將剛剛的平秤變成了高高地翹起，得意地道：“婉兒雖然會用，但其實並不通其中關竅——你們看，這杆秤用好了，只是平秤不需再加東西就能使秤杆翹起來。”

  又指點寧婉，“反過來收別人菜的時候也是一個道理，二十一斤的菜如果壓到二十斤，你不是白得一斤？”說著手上慢了些，讓大家看到她提著皮繩的手，小指飛快地在秤頭上動了一下。

  杆秤正是以皮繩為中間點，兩邊正是平衡的，如果壓一下秤頭，秤尾自然翹起，抬一下秤頭，秤尾自然落回，但其實秤盤上的東西並沒有變，這正是奸商的小手段。

  寧婉也笑了，便想起了在她的夢中，劉貨郎和寧清做生意果真掙了許多錢，可是他們的名聲卻不大好，這樣小動作大約也是其中的一個原因吧。

  他們總以為用些手段騙了別人自己賺了，其實到底如何很難說。且不說有秤的人家自然會複秤，就是沒有秤的人家上過一次當兩次當也就算了，還會第三次上當？
  要自己說，如果劉貨郎和寧清不耍這些小手段，也許他們的生意還會做得更大呢。自己眼下就有信心在三五年之內把生意做到虎台鎮上，比他們當年還要早，而且鋪子也要開得更大。

  因此寧婉便正色說：“你們知道這杆秤是怎麽來的？”

  不必說爹和娘，就是寧清也搖頭。

  “當年秦始皇統一了六國，定度量衡時，秤叫權衡，秤陀是權，秤杆是衡，意思就是比較衡量哪一個有利哪一個有害，後來大家叫俗了才叫杆秤的。”

  “你們說這秤杆上為什麽用星做標識呢？而且既不是十五星也不是十七星？原來這十六金星秤上的十六星是由北鬥七星、南鬥六星加福祿壽三星組成。”

  “因此南鬥六星指的是東南西北上下六方，告訴用秤的人心要居中不可偏斜；北鬥七星示意用秤的人心中要有方向，不可貪錢迷財；最後福祿壽三星更是告誡用秤的人，短一兩無福，少二兩少祿，缺三兩折壽！”

  寧梁和於氏聽了，趕緊道：“我們做生意可要憑著良心，不能短了別人的，自家吃一點虧倒不要緊。”

  寧清臉就紅了，“誰讓你短了別人的，我只是說你處處多讓別人，自家難道虧得起？”

  寧婉將道理說了也罷了，聽不聽地地各人，就點頭道：“做生意為的掙錢，自然不想虧的。只是這貓爪兒菜明天失些水分也會變輕，因此每斤都是有余的才對。”

  寧梁和於氏聽了，倒又擔心起來，“如此便每斤都再加上幾棵菜吧，別掉了水分不夠，倒讓酒樓的人瞧不起。”

  寧婉就笑了，“雖然會掉些秤，但這些已經足夠了。就像二姐說的，再多我們家就虧了。”

  大家說笑著，用秸杆將貓爪兒菜捆好，放到兩個筐子裡，半夜裡就起身送到虎台縣裡去。

  爹原本不讓寧婉去的，想讓她在家裡歇上一天，可是第一次賣貨，寧婉豈能不去看看？因此也一定在半夜裡與爹一起出了門。一樣重量的兩個筐掛在小毛驢的身上，娘怕磨到了小毛驢的背又在筐子下面放了一個小坐褥，爹提著燈籠走上前面，寧婉牽著毛驢跟在後面。

  有小毛驢，他們都省了許多力氣，三個多時辰就到了虎台縣。第二次進縣城又與第一次不同了，兩人不再似沒頭的蒼蠅一般亂撞，直接到了縣裡最大的酒樓望遠樓，他們事先早打聽過的。

  望遠樓的掌櫃看了兩筐子鮮蕨菜，暗自點了點頭，收拾得又乾淨又整齊，只要用水再洗一洗就可以直接做成菜了，便立即將兩筐菜都留了下來，稱了一下一百三十八斤還多些，拿出二百八十個錢給了他們，“若是還有，過三五日再送這些來。”

  寧家父女收了錢，點頭道：“那就定好了，我們四日後還來。”

  這一次再去買東西，爹也不小氣了，看寧婉割了肉，又買了包子，就說：“我們再去買些點心吧，你娘特別愛吃那個酥皮的。”

  寧婉就笑，“爹早就該說了，娘現在想吃什麽，其實就是她肚子裡的小弟弟想吃呢。”

  兩人到了飄香居，要了一斤酥皮桂花餅，一斤酥皮肉松餅，寧梁聽到酥皮桂花餅竟要五十個錢一斤，肉松餅八十個錢一斤，簡直不敢相信自己的耳朵，“怎麽會這麽貴？比肉都貴多了！”

  “好東西就是有好價錢，”寧婉一笑，“所以我們一定要多掙錢。”

  爹便信服地點了點頭，“婉兒說得對。”到底這酥皮餅的價格太貴，回到家裡爹隻嘗了一小塊，便再舍不得吃。可他卻機靈地沒有告訴娘這餅的價錢，不用想也能知道，娘要是知道了酥皮餅的價，便再吃不下的。

  接下來又去采貓爪兒菜，父女兩個乾勁兒更足了，再進虎台縣就不去望遠樓，而去了其它的幾個酒店飯莊，雖然每家要不了太多，但是一百多斤的菜很快就分沒了。有一次剩了些，他們便讓了些價給集上賣菜的，一文半一斤，他們守著集上賣，雖然能賣三四文錢一斤，可寧家父女沒有那麽多時間。

  每每賣了錢，他們都買些東西回家，肉呀魚呀點心呀都不算什麽了，寧婉還慢慢添置了許多日常用品，家裡的木梳子早掉了許多齒，現在她買了四把桃木的，上面還刻著不同的花紋，一對刻龍鳳的給爹娘，兩個刻桃花牡丹的自己和寧清一人一把；十個細磁的小碗，八個大碗，十個盤子，又有十個筷架，上面燒著一色青花，正是一套，平日吃飯盛菜喝湯都夠用了；兩個大銅盆，洗臉洗手用的香胰子；寧婉還買了四把牙刷……

  雖然花用了不少錢，爹娘也反對，但是寧婉還是堅持買了，畢竟刷過牙的人若是再不刷還真受不了；還有讓她再用淘米水洗頭，草木灰洗手，她也不習慣，這不過是其中一小部分，要改變的地方還多著呢。

  (本章完)