第89章 炒面
  寧婉從盧家老宅出來時天色已經黑了，吳夫人原本還要留飯，寧婉便笑道：“我和我爹還要去梨樹村的姑姑和姐姐家送年禮，改日再領吧。”

  吳夫人才想到家裡留男客不便，就將幾樣點心包了四包給寧婉帶著，“帶給你母親嘗嘗，也替我給她拜個年。”又有點遺憾，“因為我不吃肉，所以肉干就沒有留，全送走了。”

  與吳夫人說了半晌的話，手裡又提著幾包點心，寧婉越發覺得吳夫人是個很善良很老實的人，她縮在盧家老宅裡，心裡隻惦記著兩個男人，而這兩個人沒有一個在她的身邊。她的日子，還不如自己娘過得好呢。

  寧婉出了門停下腳步攔住吳夫人，“夫人請回吧，外面冷，小心凍著了。”

  方才開門的那位老婦人，叫吳嬸的也來送客，“寧姑娘以後常來，我們夫人也就與你在起說得來。”

  “好！”寧婉答應著，“等到開春後我就再來看夫人！”

  出了院門走出許久，寧婉回頭一望，吳夫人依舊披著青色的披風站在那裡看著她。讓她心裡倒酸酸的，堂堂四品指揮僉事的原配夫人，未來聲威赫赫的瘸子將軍的母親，此時身邊竟清冷至此，揮了揮手想，自己有機會一定多來陪陪吳夫人。

  父女兩人加快了腳步到了梨樹村，大姑和大姐見了他們父女兩個自然都是極開心的，兩家搶著張羅酒飯，又在一處說了半夜的話。第二天一早寧梁和寧婉再不肯留，於氏帶著石頭在家裡，雖然請了大娘陪著，但他們還是急著回家呢。

  到了家裡，將吳夫人送的幾樣點心分了一半給大娘，“大家都嘗嘗。”大娘也讚好，尤其見了油茶面就說：“我倒忘記了，家裡也應該炒些的，早上起來兌一碗吃又暖和又省事。”

  於氏也笑了，“可不是？先前舍不得白面和油，現在東西都多，倒忘記做了。”說著將吳夫人送的油茶面趕緊兌了兩碗給丈夫和女兒喝，“這東西吃著又暖和又頂餓，眼下你們先喝一碗，我一會兒就再做飯菜。”又給大嫂和自己也各兌了一碗，“我們先嘗嘗盧家的油茶面是什麽樣的。”

  油茶面裡面並沒有茶，只是用油將白面炒熟，裡面再加上糖和果仁。大約因為這炒面能像煮茶一般地兌了熱水喝，所以才叫油茶面的。

  炒油茶面沒有什麽竅門，但最重要的是一定要用文火，一點也不能急躁，慢慢地將面炒熟而又不糊。至於裡面加了多少油、糖，還有多少果仁，那就各隨心意和口味了。

  眼下吳夫人送的炒面便炒得恰到好處，裡面又加了足夠多的油和糖，又加了好多芝麻、碎松子仁、核桃仁什麽的，都弄得碎碎的，看著不顯，吃起來卻極香甜可口。

  大娘嘗了便說：“一看就是用心做的，費了不少工夫。”又因為寧梁才回來，知道他要歇著，自已也不方便多坐，便放下碗走了，“我先家去，改日再來。”

  於氏讓了幾句便送到門前，回來向寧婉說：“我看吳夫人這油茶面炒得好吃，我們不如也做成這樣的。”

  “吳夫人這是送到多倫給盧二少爺的，”寧婉一笑，“我們少放一些油吧，免得吃多了嫌膩。”

  於氏點了點頭，卻道：“吳夫人明明也是愛兒子的，做個油茶面都費了這麽多心思，卻怎麽舍得把兒子送到多倫去呢？”

  盧家的事哪裡是一句兩句話能說明白的呢？寧婉便道：“娘，你放心吧，多倫雖然凶險，但是盧二少爺卻是沒事的，而且他那樣的人，尋常的地方顯不出他的本事，正要到那樣的地方才能建功立業呢。”

  於氏想起盧二少爺獨自一人打了幾隻野豬回來，也有幾分信了，可是她還是不理解吳夫人，“要是我，才不舍得把兒子送到軍中呢。”

  寧婉瞧著娘笑了，“人各有志，娘不肯送就不送，但是有一句話我可要說到前頭，娘寵石頭行，但是可能像三房一樣把拴兒寵成不講理的小混蛋。”

  寧梁和於氏聽女兒鄭重其事地說起了石頭的教養，再想到三房的拴兒是怎麽無法無天，人嫌狗厭的，心裡都是一驚，再一思忖，“婉兒說得對，現在石頭還小，等他再大些我們就會給他講道理。”

  “慣子如殺子，”這是三家村這邊的一句俗語，自然是極有道理的，寧梁想到了三房的拴兒，眼下就會灑潑打賴，將來恐怕也要成郭秋柱那樣的人物呢。突然想了起來，“也不知道郭秋柱怎麽樣了？他如今也在多倫。”

  寧婉自然不知道，“不過聽人說到了多倫從軍的，九死一生。”於氏也說：“我看郭家人也不在意他的死活，好在寧雪懷了胎，隻不知生下來是男是女呢。”

  “不管是男是女，恐怕都要郭夏柱和羅雙兒幫忙養大了。”眼下就是羅雙兒照顧著寧雪，等到將來寧雪生了，她不會養，自然也要交給羅雙的。

  於氏卻道：“如果羅雙兒真不會生，抱了小叔子家的孩子也是好事。”

  寧梁聽著母女兩人說閑話兒，靠著炕櫃笑著說：“我們也應該想想家裡還有什麽要買的，過兩天我再去一次虎台縣，然後年前就不出門了。”

  娘倆兒搬著手指頭算了算，“也不差什麽了。”

  關於過年，三家村這裡有一套老話，“二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，去殺雞；二十八，貼對聯；二十九，去買酒；年三十，吃餃子，大年初一穿新衣戴新帽。”將過年的諸事說得八、九不離十，而寧家依著這套兒話也早將諸事都準備妥了。

  二十三，糖瓜兒粘，就是做灶糖為祭灶王爺。提前十來天把黃米谷子用水泡上，待到谷子長出白白的芽後就把發芽的谷子連水一同磨碎了。再把這些連汁帶水的碎谷子拌到煮熟的黃米飯中，再等上些時日就生出了稀稀的糖水，把糖水在熱鍋裡煎熬成半乾的漿糊再取出來，晾到不燙手了就搓起來，長條兒的就是灶糖，扁圓的就叫糖瓜兒。

  寧家做了不少的灶糖和糖瓜兒，又把熬好的糖糊攤在案板上，撒上松子仁兒、核桃仁兒、榛子仁兒等等，再像擀麵條似的擀成片片，切成方塊，就是松子糖、核桃糖、榛子糖、芝麻糖了。

  這些糖做好了都放到屋外凍上一夜，灶糖就凝住了，拿起一塊咬起來嘎巴脆，在嘴裡化了還會粘牙，十分地甜。

  到了二十三那天，將一盤這樣的糖擺在灶上灶王爺面前，還要用糖在灶王爺的嘴上抹上一抹，給灶王爺甜甜嘴，然後將畫了灶王爺的畫兒揭下來送到灶下燒了，送灶王爺上天庭將自家一年到頭的事情報告玉帝。而這甜甜嘴就是讓他“上天言好事”，也就是說到了玉帝面前隻把自己家裡的好事報告上去，卻將壞事瞞下。

  送了灶王爺之後，要等到除夕時才能再將灶王爺迎回來，那時就將新的灶神像貼在灶上，並敬以酒果點心，便是請他“下界保平安”。

  灶王爺甜了嘴後，灶糖就可以撤下來了。要知道做灶糖是很費糧食的，二三十斤的米糧也只能做出不多的灶糖，因此這東西滿金貴。可是今年家裡富裕了，做的便多，就是於氏收起了一大半留著過年時擺出來的，也剩了不少，就放在桌上大家隨意吃。

  二十四這天，就是要將家裡上上下下、前前後後所有的地方都徹底打掃一回，然後把所有不要的東西全部丟出去，準備辭舊迎新。

  至於二十五要做豆腐，不只是因為豆腐好吃，也是為了過年討個吉利。豆腐豆腐——都是福啊！過年時怎麽能忘記呢。寧家早泡了豆子做了兩板豆腐，一板放在鹽水中泡著吃原味的豆腐，一板直接凍成了凍豆腐，按這時的節氣，放在外面兩三個月都還凍得硬梆梆的呢，什麽時候吃都方便。

  二十六這一天自然要殺豬了。寧家今年養了三頭豬，臘月裡便將兩頭豬賣了，隻留下最大的一頭自家吃。三家村殺豬都要請余三叔，往年村裡很少有人家會自己殺豬，養了一年的豬為的是換錢度日，大家多是將豬趕到馬驛鎮上***殺了之後賣肉要容易些。因此余三叔常無用武之地。

  今年三家村卻富了起來，除了寧家要殺豬，還有幾家商量共同留下了一頭豬，大家又都想在正日子殺，因此這一日余三叔竟還忙不過來。最後決定一早先給寧家殺豬，然後去殺另一頭。

  因此大清早寧家就忙了起來，到了中午豬肉已經出了鍋。這就是正經的殺豬菜，用大大的鍋，裡面燉了酸菜，還有大塊的肉，煮得快熟時又放進剛灌好的血腸，這三樣東西都煮熟時盛出一碗酸菜，肉塊和血腸切成片也是兩碗，看著雖然粗陋，但味道卻是再沒有更香的了。

  吃殺豬菜時通常還要配上一碗蒜泥，把蒜剝了皮搗碎，加上醬油、香油調好，大家吃血腸和肉時蘸著，更添滋味。

  寧家這頭豬是自家留著的，因此十分富余，燉殺豬菜時裡面放了許多的肉，現在拿大盤擺著，請了村裡相好的人家來吃，這也是一種習俗，哪家殺了豬，是一件大事，沒有自家關門吃肉的，都要請了親朋好友。

  寧家這一次除了請村裡人，又請了胡村長一家，兩家已經結了乾親，相距又這樣近，自然事事都要往來的。

  劉貨郎一家也到了，就連寧清也挺著大肚子過來，劉貨郎特別借了寧家的兩頭毛驢將親家母和寧清也帶過來吃殺豬菜。至於大姑和大姐家都因為太遠早捎話說不來了。

  (本章完)