第171章 釀酒的方法

  雖然她對百裡雲初這些人還是挺信任的，但是外人就是外人，該保守的配方還是要保守的。

  “娘，我讚同二姐的做法，百裡公子始終是外人，我們應該有所保留的。”

  蘇雲舟表情嚴肅地看著劉氏，他的想法跟蘇璃茉是一樣的，而且他更加抗拒跟百裡雲初他們有太多的接觸。

  都說男女授受不親，百裡雲初和凌墨軒總是想方設法要跟在他二姐身邊，要是被別人看到了，恐怕又會玷汙他們二姐的名聲。

  現在二姐有個釀酒的秘方，他們還想參與進來，他是堅決不同意的。

  “娘，我們不說他了，先把這些葡萄捏碎了放到陶罐裡吧。”早點做好了，早點去把桃金娘也釀起來。

  劉氏擦了擦手，“好咧，娘現在就做。”

  “對了，這些陶罐不用裝滿，每個一半過一點就行。”蘇璃茉拿出從鎮上買回來的白砂糖走過來。

  眼看劉氏面前的陶罐葡萄已經過半了，她趕緊讓她換一個陶罐裝。

  罐子裡不能裝得太滿，得留一些空間出來發酵氣體。

  她接著往這個裝了葡萄的陶罐裡倒入一小袋的白糖，大概是葡萄量的一小半，做好之後，就把陶罐的蓋子蓋上，還拿乾淨的布封好，放到角落的地洞裡面拿茅草蓋好。

  那個洞是他們這段時間挖出來藏東西的。

  家裡太破，他們現在東西太多，要是不放好的話，被老宅過來的人看見，恐怕又會引起一場有關於搶奪的事端。

  明天過了這個時間，還需要把陶罐拿出來，掀開蓋子，拿乾淨的筷子攪拌一下，這個時候會看到很多泡泡，說明葡萄正在發酵了，接下來再每日重複一次這個攪拌的動作，持續七天，使葡萄可以充分發酵。

  七天之後會進入發酵的緩慢期，再備一個陶罐，拿乾淨的紗布把發酵好的葡萄汁過濾到陶罐裡，皮和肉都丟掉，蓋上蓋子再發酵七天。

  七天之後，用乾淨的紗布再過濾一次，繼續發酵半個月左右，葡萄酒就完成。

  這些葡萄一共裝了三個陶罐，三個陶罐都裝好白砂糖，蓋上蓋子藏好之後，蘇璃茉開始處理收回來的桃金娘。

  桃金娘處理起來要比葡萄簡單一些。

  只要把桃金娘和白酒按照一比二得比例一起裝到陶罐裡面，蓋上蓋子，浸泡十天左右，這期間要多次振搖一下就行。

  桃金娘剛好裝了兩個陶罐，把罐子也放到之前放葡萄酒的地洞裡面，這釀酒的工作就完成了。

  蘇璃茉伸了個懶腰：“好了，再過一段時間，大家就等著喝美美的酒吧。”

  *
  “娘，我跟大弟去找一下村長，跟他商量下房子開工的事。”

  蘇璃茉忙完了要做的事情，帶著蘇雲舟又出了門。

  等到房子開始建了之後，要忙的事情又少了一件。

  她也要把蘇雲舟和蘇雲凡讀書的事落實下來了，蘇雲凡還好，年紀畢竟還小，可是蘇雲舟已經過了啟蒙的年齡，不能再拖了。

  (本章完)