第87章 親自下廚
余掌櫃突然離開,王元兒又被晾在了一旁,好在,那壇子豆腐乳都被余掌櫃的收下了。
想到這點,王元兒也不逗留,向小二告一聲就走了。
出了匯豐園,她還在琢磨著,第二批豆腐乳出來的時候,是不是該向其它酒樓也送上一份?
“哎,前面那個姑娘,姑娘,等等。”
剛要轉過長街角,王元兒就被人叫住了腳步,回頭一看,卻是匯豐園那個小二。
只見他氣喘籲籲的跑上來,說道:“姑娘,我們掌櫃的有請。”
“我?”王元兒一指自己,覺得很是奇怪。
未幾,王元兒站在匯豐園的廚房裡,有些哭笑不得。
原來,剛剛余掌櫃被叫走,就是那什麽雅間有個貴客在發脾氣,說要嘗些新鮮味兒雲雲。
余掌櫃頭痛不已,匯豐園這位爺也不是頭一遭來吃的,這裡頭有什麽他難道還不清楚?偏偏還得罪不得,不然,讓自家三爺知道可不得了。
他正頭痛,猛然看到小二捧著那個剛剛被自己塞在懷裡的啥子豆腐乳走過,腦筋一閃,既然這王姑娘說的神乎,不如就用這玩意做一桌?
這麽想著,才有了王元兒站在匯豐園的廚房的事兒。
王元兒看一眼偌大的廚房,食材什麽的都擺放得井然有序,廚娘廚子也都穿得整齊乾淨的衣裳,刀板上也是十分乾淨。
“姑娘,你可要快些兒,我的客人可都等著呢。”余掌櫃催促一聲。
王元兒回過神來,捋起了袖子,這可是推銷豆腐乳的好時機。
只是,要做什麽,快又好呢?
空氣中,傳來一股子膻味兒,是那種牛羊獨特的膻味,王元兒腦中靈光一閃。
“這可是燜著羊肉?”王元兒看向余掌櫃。
余掌櫃嗅了嗅,則是看向了站在一旁的廚子,他點點頭。
王元兒雖然不曾來過匯豐園,但也知道,這裡的燜羊肉可是一絕。
她也不客氣,直接讓人取了鍋子,以蘿卜墊底,將那燜好的羊肉撈了一些鋪在蘿卜面上,又加了清湯放在爐子上煮著。
眾人不明所以,難道就這樣,王元兒卻沒解釋,而是將她帶來的豆腐乳打開,夾出幾塊豆腐放在碗裡,加了點油,直接用筷子打爛,很快就成一碗稀稀的豆腐乳醬了。
她又橫掃一眼廚房,雙眼一亮。
現在才三月頭,這裡竟然有無心菜,太好了。
要說豆腐乳和什麽青菜最配,非無心菜莫屬了,她吩咐灶娘幫著洗了一把無心菜,又拿了一隻青椒切了絲,燒鍋,下油,放菜,動作一氣呵成。
等得那碟青嫩的椒絲腐乳炒無心菜和羊肉鍋子送上去後,王元兒才開始給廚子解惑。
羊肉其實做的好也是不錯,但配上腐乳醬吃,味道更為鮮美,有時候,菜做得好不好吃,醬汁也是顯得很重要的。
相信這天下,誰也沒有吃過用這什麽豆腐乳醬配的羊肉吧?
那廚子又嘗了一下用豆腐乳醬汁炒得無心菜,頻頻點頭:“這豆腐乳新鮮,不錯。”
王元兒一笑,心中卻忐忑,也不知那位什麽貴客吃得如何?
正胡思亂想著,小二喜滋滋的來報,那位客人打賞了,王元兒的心才真正放了下來。
(本章完)