第650章 臭豆腐

  福滿樓也推出了幾道新菜式，說是新菜式其實也不算很新了。之前福滿樓的招牌菜叫做四喜福袋，聽著很好聽，其實就是跟餃子差不多的東西。因為後來林媛相繼推出了水晶蝦餃和燒麥，所以這四喜福袋的地位反而變得尷尬起來，說是招牌菜卻已經不那麽有誘惑力了，把它從招牌菜上劃掉吧，又覺得十分可惜，畢竟這福滿樓發家就是因為這道四喜福袋。

  所以，林媛就把這個四喜福袋重新打造了一番，並且從這道菜上發展起來，做成了一個系列菜，把這個系列菜統稱為四喜福袋，作為福滿樓的第一招牌菜。當然，為了凸顯福滿樓的總店地位，這個系列菜在別的分店裡是沒有的。

  說起這個系列菜其實很簡單，只有四道菜而已，分別起名為：楊枝甘露，千裡相會，雙舞燕，狀元紅。

  古人將“久旱逢甘霖，他鄉遇故知。洞房花燭夜，金榜題名時”作為人生四喜，而林媛的這四道菜的名字就是從這四喜化來。

  楊枝甘露，原本是用西柚和芒果做成的一道甜品，但是這裡沒有這樣的水果，所以林媛就把裡邊的水果改成了十分普通的蘋果。為了做出酸甜的口味，她又在湯裡適當地加了一些山楂汁，雖然不多，但是吃起來，又會有一種說不出來的淡淡的酸味，十分令人喜歡。

  千裡相會是林媛自己想的名字，菜品沿用了以前的四喜福袋，只是把面皮改成了豆皮，薄薄的豆皮裡邊包上精心調製好的餡料，再用韭菜葉子攔腰綁成了一個蝴蝶結的形狀。上鍋蒸熟後，把做好的調料汁澆上去就行了。

  為了出新，林媛還在一個盤子裡分成了葷素兩種餡料，葷的是豬肉沫和大蔥的，素的則是用了豆腐和粉條，另外還加了少許胡蘿卜，蒸熟以後也十分美味。

  雙舞燕的名字，是化用了“洞房花燭明，燕余雙舞輕”這兩句詩。雖然有燕，但是這道菜卻不是葷菜，而是素菜。是用雞蛋和土豆泥混合以後，再做成了兩隻恩愛的小鳥的樣子。這道菜不僅賣相討喜，味道也十分好，就連老煩這個無肉不歡的吃貨，都最喜歡這道菜。

  最後一個是狀元紅，不是菜，而是酒。雖然孟家酒坊和安家酒莊的酒十分出名，但是讓林媛十分慶幸的是，他們沒有一家做出的酒叫做狀元紅的。所以林媛就讓劉麗敏單獨釀了一種烈酒，而後取名為狀元紅。

  不僅如此，她還讓她在劉家酒莊的後院裡挖了一個地窖，把做出來的狀元紅埋到裡邊，並且標明釀製時間。這烈酒是埋得時間越久越好喝，所以這些酒將來都會是十分值錢的好東西。

  這可把劉麗敏給樂壞了，還一個勁兒地說要給小永嚴專門釀製兩壇子狀元紅，等他長大了考中狀元以後再打開來喝。

  林媛想出來的這四道菜可謂是獨樹一幟，有葷有素，有湯有酒，剛一上市就受到了大家的歡迎。菜品不說，單是那酒，就已經讓不少人稀罕了。特別是林媛特意把狀元紅的寓意宣傳出去以後，整個駐馬鎮裡邊，只要是家裡有兒子的人，都去劉家酒莊買來存起來等自家兒子高中狀元的時候喝。

  如此一來，不光是稻花香的生意節節攀升，就連劉家酒莊的生意都前所未有的好。做生意嘛，最講究的就是人無我有，人有我精。這次之所以能夠取得成功，多半都是佔了人無我有的光了。當然，若只是我有肯定不能長久，所以林媛才會在質量上精益求精，力求完美。

  稻花香和福滿樓都推出了新菜式，豆腐坊也不能落後。林媛在之前豆乾的基礎上，發展出了成品豆乾，把豆乾做熟後添加各種輔料，做成了麻辣、鮮香、雞汁等各種味道。這樣的豆乾不僅能單獨作為一道菜，還是小孩子們十分喜歡的零食之一，十分受大家歡迎。

  另外，林媛又大膽出新，把臭豆腐給做出來了。臭豆腐這東西，其實就是把豆腐給捂得發霉長毛，雖然長毛了但是又別有風味，炸出來以後又臭又香，十分好吃。

  只是，這種東西，當然不是一般人可以接受的啦。

  當林媛在廚房炸臭豆腐的時候，根本就沒有人敢靠近廚房。不為別的，就是那股子臭烘烘的令人作嘔的味道，都熏得大家頭暈了。

  不光是豆腐坊裡滿溢著這種味道，就連隔壁的幾家都被這種味道給熏出來了，紛紛找上門來，問是不是他們把家裡的恭桶給掀翻了。要不是周掌櫃在門口親自擋著，只怕大家都要衝進來幫忙把“掀翻的恭桶”給收拾乾淨了。

  “來嘍，臭豆腐出鍋嘍！”林媛興高采烈地端著剛剛出鍋的還在冒著熱氣的臭豆腐奔出來，一邊走還一邊用筷子連著夾了三四塊臭豆腐放進了嘴裡，津津有味地咀嚼起來。

  小林子等人捂著鼻子躲得遠遠的，見她吃的這麽歡實，隻覺得自己胃裡的早飯已經開始翻江倒海了。甚至已經有個小姑娘實在是忍不住，彎著腰捂著肚子，扒在牆角吐得稀裡嘩啦了。

  林媛卻一點自知之明都沒有，把盤子往桌上一放，伸手招呼著大家：“快來快來，可好吃了！你別看它聞著臭，吃起來可香了！我還專門熬了濃稠的湯汁呢，裡邊放了香菜、花生碎，可好吃了。真的挺好吃的，我不騙你們！哎，小林子！快來，給姐點面子！”

  小林子腳步往後錯了錯，也沒了往常的淡然神色，被她指名點中後，炯炯有神的眼睛裡頓時閃過一絲慌亂。

  別開玩笑了，讓他吃這種跟屎一個味道的東西，打死他也不能就范！
  躲在小林子身後的小六子悄悄拽住了小林子的衣擺，生怕他一個鬼迷心竅，就去吃了那個不知道是不是用屎尿泡出來的醃臢東西！
  看著林媛吃得又香又歡的樣子，小六子忍不住打了個寒顫，壓下翻湧上來的不適感，湊到小林子耳邊，指了指自己的腦袋，悄聲問道：“大哥，東家，東家是不是這裡出問題了？咱們以前當叫花子的時候，就算再餓也沒有吃過這種又臭又惡心的東西啊！你說東家她有的是銀子，吃啥吃不到啊，怎麽就專門喜歡吃，咳咳喜歡這種東西呢？”

  小六子咽了口口水，就差把屎字說出來了。

  小林子抿了抿唇，拍了他一把，瞪眼道：“少胡說！哪裡有說自己東家腦子有問題的？”

  雖然沒說出口，但是小林子也覺得林媛肯定是腦子出問題了。

  正嘀咕著，林媛又衝他們招了招手：“哎，你們倒是來啊！再不來，我這裡可就吃完了啊！這不，還有一半，小林子，來，給你吃！”

  小林子咧嘴呲牙，還沒來得及躲，就被大踏步追來的林媛一把拎住了衣服領子。

  “啊！不要啊不要！我不要吃屎啊！你自己有特殊癖好就算了，為什麽還要逼迫別人也去吃啊！放開我啊，放開我啊！”小林子瞪著大眼睛死命掙扎，可是越掙扎好像林媛拎得越結實了。

  他怎麽忘了，這個女人可是個悍婦啊，落入了她手裡還能有的跑了？

  林媛一把將小林子扔到了桌邊，橫眉豎眼哼道：“怪不得你們都跑的那麽遠！哼，現在說實話了吧，什麽吃屎，你丫才吃屎！你全家都吃屎！”

  說著，拿起筷子來，一隻手鉗住某人的下巴，另一隻手就要將夾起來的那塊臭豆腐塞進他的嘴巴裡了。

  “唔，放，放開！我我，我自己吃。”小林子雙手亂擺，趕緊向林媛求饒，既然都要吃，那還是自己吃的好，至少男人的尊嚴不會被破壞。被一個女人脅迫著吃屎，那才叫丟人！

  “少來！不會我剛放開你，你就偷偷跑掉吧？”不怪林媛不放心小林子，這小子，別看他平日裡不苟言笑的，其實滑頭得很，賊精賊精的。

  小林子白了她一眼：“君子一言快馬一鞭，那種偷偷跑掉的事，才不是我這種正人君子所為！你太小瞧我了！”

  林媛聳聳肩，雖然不是很相信他，不過還是松開了手。

  只是，她前腳松了手，某人後腳就化身靈活的泥鰍，蹭的就往旁邊竄去。

  “臭小子！”林媛一喝，抬腳就是一踹，眼看著就要踢到了某人的重要部位，小林子驚叫一聲，雙手下意識地一捂。

  哪知，林媛只是虛晃一腳而已，手已經再次抓住了某人的衣領。

  “哼！還正人君子，你剛剛信誓旦旦的話，都去哪兒了？”

  小林子撇嘴，哼哼唧唧地被她重新按到椅子上坐好：“寧願跑掉，也不要吃這個惡心的東西！正人君子，才不會吃它！”

  “是嗎？那隻好。”

  在小林子期盼的目光中，林媛嫣然一笑，接道：“隻好讓你做不成君子了！”

  說著，一塊臭豆腐已經被她眼疾手快地塞進了小林子的嘴裡。

  “嘔！”

  早就料到這家夥會吐出來，林媛連忙用手捂住了他的嘴，迫使他不能再張嘴吐出來。

  無奈，小林子隻好在林媛目光的威脅下，艱難地動了動嘴巴，忍住胃裡的不適，閉緊眼睛硬著頭皮咀嚼起來。

  嗯？嗯？嗯？
  心裡無數念頭閃過，小林子的眼睛猛地一睜，漆黑的眼珠都快要爆出來了，一張小臉兒也紅彤彤的。

  小林子這幅模樣，早已把小六子等人驚得目瞪口呆了：大哥這是，這是被熏得要死了啊！嗚嗚，大哥，你放心吧，不用擔心我們了，我們一定會好好活下去的，一定不會重蹈你的覆轍，絕對不會靠近這臭氣熏天的東西的！
  就在幾人嗚嗚咽咽地抱頭痛哭的時候，戲劇性的一幕刺激了眾人的眼睛。

  只見小林子激動地揮舞著自己的手，一會兒指指自己，一會兒指指桌上的臭豆腐，還不忘衝著遠處躲著的小六子幾人揮手。還有那嘴巴，明明林媛早就已經松開了捂住他的手，為什麽他還是不開口把那坨臭烘烘的東西吐出來？難不成，已經被熏得腦袋遲鈍，變成了傻子？
  “嗚嗚，大哥，你那麽聰明厲害的人，居然變成了傻子！那你還不如直接被熏死得好啊！嗚嗚。”小六子抹著眼淚，一把鼻涕一把淚地哭訴著。

  “嚇！找打！”

  小林子一巴掌拍在小六子的腦袋瓜子上，一臉嫌棄地哼了哼：“少咒你大哥我！去，把那個吃了！”

  “啊？”小六子嘴巴張的都能塞進去一顆大鴨蛋了，眼淚唰地一聲又出來了，而且越來越洶湧：“大哥啊，小弟知道錯了，小弟不該咒你變傻！大哥，你就饒過我吧，不要讓我吃屎啊，大哥，求求你啦，嗚嗚，別給我吃，別給我吃啊！啊！啊！唔！真，真好吃，大哥真好吃啊！”

  小林子傲嬌地抬了抬下巴，什麽叫大哥真好吃？是臭豆腐真好吃！
  臭豆腐就是這樣，聞起來臭吃起來香，而且是聞著越臭，吃起來就越香。

  原本她還擔心老煩也會跟小林子等人似的，難以接受這種東西。但是，她明顯是低估了某人的吃貨本質。

  “呀呀呀！丫頭！你居然讓我吃屎！”老煩暴跳如雷，不過也僅僅是抱怨了幾句，就在某人震驚的目光中，將那臭烘烘的東西塞進了自己嘴巴裡，“老頭子我這輩子什麽東西沒吃過，香的辣的，甜的酸的，還真就沒吃過這種臭的！來來，讓老頭子我嘗嘗！”

  這一嘗不要緊，林媛帶到福滿樓的所有臭豆腐都被他給嘗了進去，要不是林媛眼疾手快搶救下來了幾塊，只怕劉掌櫃和幾位大廚師傅都沒得嘗了。

  只是，這臭豆腐的味道雖然好，但顧客們不一定買帳啊，畢竟這東西聞起來實在是太難以接受了。

  老煩不關心店裡的生意，劉掌櫃和幾個大廚卻不能不關心。他們承認這東西上市以後一定會跟豆幹什麽的大賣的，但是讓顧客們接受它，還是需要一個極漫長的過程的。

  怎麽讓顧客接受，實在是個大難題。

  林媛愁眉苦臉想了一整天，才突然想起了上輩子曾經見過多次的美食大賽。她完全可以借鑒美食大賽的形式來給自己的臭豆腐做宣傳啊。

  對策有了，接下來就是具體實施了。擇日不如撞日，眼看著元宵佳節就要到了，林媛就把這個大賽安排在了元宵節的晚上，就在福滿樓的門口，人來人往的，既能宣傳臭豆腐，還能給福滿樓拉顧客呢。

  說起元宵佳節，這可是個大日子，過了這一天，這個年才算是圓圓滿滿地過完了。而且，這一天還有猜燈謎賞花燈的習俗，比八月十五還要熱鬧。雖然現在還是冬季，外出還能把人給凍得臉蛋通紅，但是也抵擋不了大家的興致。

  既然是元宵佳節，就必須要有元宵吃了。距離正月十五還有好幾天的時候，大街上就已經有不少小商販開始擺攤賣元宵了。元宵其實就是把各種餡料混到一起，然後切成拇指蓋大小的塊兒，再放進裝滿糯米面兒的大籮筐裡，然後晃動大籮筐，讓餡料來回滾，把面兒都粘到餡料上就行了。

  這樣做出來的元宵是硬邦邦的，吃起來有些嚼頭。而且元宵外邊的面兒會不穩定，煮的時候很容易掉下來。

  林媛在考察了市面上賣的元宵之後，決定把湯圓推入市場。湯圓其實是南方人的吃法，就跟包餃子一樣，把餡料包進糯米面皮裡邊。跟元宵相比，湯圓的餡料柔軟得多，煮熟以後，一口咬下去，餡料會變成黏稠的湯汁流出來，十分好吃。

  跟大嗓門子等人說了湯圓的包法之後，林媛就著手準備湯圓的餡料了。黑芝麻餡是最普通的，把黑芝麻炒熟後碾磨成粉，拌入白糖和油就行了。這種餡的湯圓吃起來特別香，而且芝麻這種東西在農村裡十分普遍。

  就像之前的桂芝嫂子家一樣，看見芝麻在前年大賣，所以就種了不少，誰知成熟以後居然沒有人收，好好的芝麻全都砸在了手裡。大家又不會做，不少人還用來喂雞了。

  所以林媛想要的芝麻，只是一天的功夫就已經收到了不少。

  除了芝麻餡的，林媛還準備了花生的，為了讓花生更香，裡邊也適量地摻了一些芝麻進去。除了這些，還有桂花的，稻花香本就賣桂花糕，乾桂花存了不少，直接拿來用就行了。

  因為時間緊迫，這次的元宵節只是推出了這三種餡料而已。其實除了這些還可以有不少別的樣式的，比如各種水果的啦，鮮花的啦，而且還可以把湯圓的糯米面兒做成各種帶顏色的。當然，這些她暫時還不打算推出來，新鮮東西若是一次性推出，會給顧客一種審美疲勞，太多了就不稀罕了，所以這幾種新品她打算等到明年的元宵節再慢慢推出。

  湯圓畢竟是新品，林媛依舊采取老辦法，在店裡煮了一大鍋出來，然後讓顧客們品嘗。這樣得到的效果果然是驚人的，第一天做出的兩千個湯圓，被大家一掃而空。就連林媛打算送到福滿樓的湯圓也被臨時拿來賣了。

  (本章完)