第79章 烤活魚

  苗小燕喜滋滋的抱著鐵爐子和鋁盤回家。

  “燕子，什麽事這麽高興啊？”山鳳正在準備煮飯，就見自家小姑子眉開眼笑的走進了廚房。

  “嫂子，你能不能幫我燒些炭出來？我晚上煮點好東西給你們試試！”苗小燕咧嘴笑道，讓哥哥他們見識一下她這專業廚子的水平吧！
  “喲！你還有什麽好菜色我們沒有吃過的呀？”山鳳取笑道，說實話，這燕子的手藝還真是沒得說，不管什麽菜，到她手裡煮出來都是別有一番味道。

  “嫂子，你們沒嘗過的東西還多著呢！以後你們會嘗到的！”現在她是沒有心情去研究菜色，等她們的生活真正穩定下來後，她一定會讓他們每天都嘗到不同的菜色的。

  傍晚，苗小燕將早上特地留出來的一條三斤多的草魚殺好，一分為二，背部相連，又在兩邊的魚背上打了一字刀，用了一點鹽將魚醃好，然後再用一點蛋清在魚皮上抹勻，在魚皮上抹蛋清是防止魚皮被烤爛。

  苗小燕將醃好的魚放在一旁備用，又準備了幾片生薑，大料等東西，本來是想用五香粉或孜然粉什麽的，可是在這裡只能用八角，小茴香、丁香、肉桂等東西代替了，如果以後真的要做這烤活魚的生意，還得另想個辦法才行！
  “燕子，你做這道魚怎麽這麽麻煩呢？”山鳳在一旁問道。

  “嫂子，等你吃的時候就不會說麻煩了！”苗小燕笑著說道，現在只是試做，以後如果真的要做還有很多東西要準備呢！

  “那有什麽需要我幫忙的嗎？”山鳳問。

  “嫂子，要不你先幫我把碳點好，等會我要烤魚。”

  “好，那我先把鍋拿出來，在灶裡燒碳，行不？”山鳳問。

  “行！”

  本來苗小燕是想將生薑大蒜、八角等東西放進魚肚裡，將魚包起來烤的，可是現在沒有烤魚的工具，只能先將魚用根小木棍穿過魚身，放在灶上烤。

  等這魚被烤出些水份後，苗小燕又將魚拿了下來，薄薄的重抹了一層鹽，然後重放回灶上烤，本來等水分幹了以後還要噴一點黃酒的，可是這裡只有白酒，苗小燕也就省了這一步，這樣反覆烤了幾次後，苗小燕將魚拿了下來，將還燒著的碳夾到在打鐵鋪定做的鐵爐裡，再將那洗好的托盤放在鐵爐上面，加了點油和湯，用碳火燒著。

  苗小燕又讓嫂子把另一邊的灶上起了火，鍋熱後下油將那些備料炒煸出味，然後和魚一起放到鐵爐裡燒開。

  “可以吃了！”苗小燕笑著叫道。

  在院子裡玩耍的小雀和小寶聽到可以吃了，也奔到廚房。

  “二姐，今天又吃什麽好東西？”小雀笑嘻嘻的問道。

  “烤活魚！”

  “好香啊！”小寶嗅了嗅說道。

  山鳳也笑了，對兩個小家夥說道：“快去洗手吃飯吧！”

  “我去叫大哥出來吃飯！”小雀道。

  “去吧！”山鳳笑著說，苗大福說他們成親的時候什麽都沒給她買，說要做個梳妝盒給她，都在房裡呆了一整天了。

  (本章完)