第383章 做肉干

  即便給了蕭大山一些，他們還剩下二十幾斤的肉。

  蘇軟軟想了一會兒，倒是想出了個主意，“奶，咱們做成肉干吧！”

  “什麽肉干兒？”

  “用調料把肉煮熟，切成片或者條兒，用油煸乾，又入味兒又好保存，做好了能直接吃，也能再燉成菜，你覺得怎麽樣？”

  陳阿婆沒做過，但只聽蘇軟軟說的這些，就知道做起來很費東西。

  好在，他們現在也不差這一點兒半點兒的。

  “要是你說的那種好吃，那咱們凍著的那些肉，也都做了得了。”

  陳阿婆說的，是他們在後院陰涼處的大缸裡凍著的肉。

  要是沒有蘇愛民，這些肉完全可以放進百寶空間裡，可有蘇愛民在，就不方便了。

  蘇軟軟和陳阿婆就想了個辦法，冬天天最冷的時候，凍了好些冰塊放進缸裡，把肉也放進去，再在缸的周圍堆上厚厚的雪堆，雪堆裡澆水，一夜過去就凍得結結實實的。

  那個角落裡，一天到晚太陽都曬不到，所以冰塊現在還沒融化。

  可天氣日漸暖和，那冰塊也支撐不了幾天了。

  陳阿婆和蘇軟軟之前商量著，要是實在不行，就乾脆一鍋煮了得了。

  現在蘇軟軟相出了新辦法，剛好也能嘗試一下。

  這個辦法，還是前世的時候，蘇軟軟跟一個知青學的。

  那個知青是七幾年的時候來的，距離現在還有十幾年，她只能提前把這辦法拿出來用了。

  要是陳阿婆追問，就說是在書上看到的，具體哪本書也忘了。

  好在，陳阿婆根本就沒問，她也不用費盡心思想借口了。

  中午的薺菜餃子格外的鮮香，三個人都吃了很多。

  原本蘇軟軟以為包的足夠多了，晚上還能吃一頓煎餃子，沒想到竟然一頓就吃完了。

  陳阿婆倒是很高興，不剩飯真是太好了。

  吃過午飯之後，蘇軟軟就開始在櫥櫃裡翻找。

  為了用起來方便，蘇軟軟把各種調料都用紙包了一大包放在櫥櫃裡，也省的需要用到的時候沒有，還要想辦法從百寶空間裡面拿。

  反正蘇愛民不做飯，也不知道一頓飯會用多少花椒多少大料，家裡的花椒大料吃了多少還剩多少，他根本看不出來。

  每每看到各種調料少了，蘇軟軟就會偷偷地往裡面添一些。

  這次，蘇軟軟更是借著翻找的機會，直接從百寶空間裡往外拿調料，櫃子裡的根本沒怎麽動。

  二十幾斤豬肉清洗乾淨，不管是排骨還是肉都切成塊放進鍋裡過水。

  煮出血水後，把肉撈出來，鍋清洗乾淨，再次添清水。

  這次煮的時候，就不再是清水煮了，而是在裡面放了花椒八角香葉桂皮等等，再倒一些料酒，一些醬油，少許的鹽，大火燒開，小火慢燉。

  這一煮就是幾個小時，一直到天都擦黑了，肉燉的軟爛了，這才盛了出來。

  盛出來的肉放在一旁瀝乾水，另起油鍋，把準備好的蔥薑蒜花椒八角等放進鍋裡炒香，這才把肉放進去。

  （第4更）
  (本章完)