第34章 分工合作
  眼瞅著晚飯的時間也快到了，三位大廚看到周媚進來，心裡齊刷刷的歎了口氣。

  都覺得若是這個丫頭再耗下去，說不定他們的飯碗早晚會被搶走。

  她沒有理會三位大廚的表情，走到旁邊的一個大桶邊，看到裡面放著不少的活魚，也有剛死不久的。

  從裡面撈起一條草魚，然後手腳麻利的去鱗片，清內髒，讓後去頭去尾，多年累積下來的刀工，將魚片成大小均勻的魚片。

  三個大廚面面相覷，這一手刀工若是沒有十幾年的錘煉可是練不成啊，面前這個小丫頭看上去不過六七歲，還真是不簡單。

  隻這麽一個小動作，就讓那三個自視頗高的大廚不由得打起了十二分的精神。

  “我這道菜叫做水煮魚片，帶著些微的辣味，根據辣椒的量，可以分為微辣，一般和特辣，在做之前要問好客人的口味如何，免得砸了招牌，不過這道菜，味道越辣，就更能讓人開胃，也更加的欲罷不能。”

  她嘴上說的慢，但是手上的動作卻很快，三個大廚要提起萬分的精神才能記住，不過好在有三個人，倒也不是麻煩的事情。

  “先加入香料，蛋清，還有料酒，澱粉，鹽醃製一刻鍾。”說完走到旁邊取來一些新鮮的豆芽和青菜，“過開水焯一下備用。”

  準備好之後，她走到一口到她胸口的鍋，對其中一個大廚道：“師傅過來一下，我說你做。”

  其中一個很瘦的大廚走上前，很顯然他就好似是現代的廚師長那般的存在。

  “姑娘請說。”

  “熱油，放入八角，辣椒，辣椒先別放太多，一把就好。”說完，她拿起一把辣椒走到旁邊的菜板上切開，以方便能更好的讓味道益開，然後扔進鍋裡，“花椒，桂皮，小火煎炸一刻鍾。”

  等大廚做完之後，她道：“把裡面的香料撈出來放到盤子裡，油放到裡面，另起一口鍋。”

  大廚照做，然後熱油把薑片，蒜片，花椒，和辣椒爆香，之後放入了一些古人用豆子發酵做出來的豆瓣醬繼續翻炒爆香。

  炒完之後倒入一瓢清水，等水開之後，把醃漬好的魚片放進鍋裡，等魚片變色後就讓他起了鍋。

  然後她找來一直很大的瓷碗，裡面把提前準備好的豆芽和青菜放進去，又讓大廚把那鍋魚片倒進來，然後把第一次爆香的香料放上去，再上面撒了一層蔥花，這就算是做完了。

  廚房裡現在還沒有待客，卻也是都緊張的忙碌著，但是那股帶著淡淡辣椒香味的水煮魚，還是讓不少人都看了過來。

  瘦廚子把那盆水煮魚端到掌櫃的面前，還取來了乾淨的小碟和筷子。

  周媚背著手，走上前，笑眯眯的看著李珣道：“李叔，嘗嘗吧，不過你感染風寒，還是少吃兩口為妙。”

  不得不說那別樣的辣味還真的是鼓動著他的味蕾，之後表情平淡的夾起一塊魚肉放進嘴裡慢慢的拒絕，好一會才放下筷子看著周媚道：“丫頭，那輛馬車我給你了，順便再給你一封銀子。既然你喊我一聲叔了，我就不能白白的佔你便宜。”

  之所以給的評價如此之高，李珣是真的很震驚。

  魚稀少，這在大燕朝不是什麽新鮮事，但是卻也不是稀奇之物，但凡是有點錢的，都能吃得上，更何況這是還是一州府城，他也吃過不少的魚，無外乎都帶著淡淡的腥味，這個卻沒有，真不知道這個丫頭是如何琢磨的。

  “那我就不客氣了。”周媚從來不嫌銀子壓手。

  等給周媚包了一個百兩銀子之後，就讓夥計把她連人帶馬車送去了後街。

  李珣坐在書房裡，想著自己的這兩道菜，一冷一熱，倒也是一個好搭配，不禁想到，渝州府的仙客居，恐怕要上一個等次了。

  回到自家的鋪子，周三壯正在冷颼颼的屋子裡等著，看到閨女回來，趕忙上前道：“怎現在才回來啊？”

  “去給李叔送了一個財運，順便還得了一百兩銀子和一輛馬車。”周媚搓著手臂，然後對周三壯道：“爹，那輛馬車李叔送給咱們了，你等著明天就回周家莊把娘接回來吧，這裡還有許多事要問問娘的意見，另外取一兩銀子送給三叔公，再割兩斤肉，送兩包栗子糖和兩封點心，就說謝謝他們在咱們落魄的時候仗義的幫了咱們一把。”

  周三壯點點頭，可是回頭怎麽想怎麽覺得自己閨女的話好像還有別的意思，不過他想不明白，也就撇在了腦後。

  第二天一大早，周三壯就把需要準備的都準備好了，等上車的時候，才發現周媚不和他一起走。

  “媚姐兒，你不和爹一起回去？”

  “爹就自己回去吧，反正不過兩日時間，馬車腳程也快，一百多裡路不用一日就到了，我在這裡先收拾收拾家，準備一下被褥，總不能娘來了，還睡冷炕吧。”

  聽見女兒說的也有道理，但是終究是不放心，複又絮絮叨叨的說了很多，這才一步三回頭的趕著馬車離開了。

  當然他也沒忘記女兒的囑托，回去的時候不能說這馬車是自家的，就說是和別人借用的，至於那一兩銀子，是他們東家夫人有喜，東家賞的，反正這件事也不是子虛烏有，不怕人查。

  周家上房那些人都沒有個好的，她不回去還好，若是回去誰知道啥時候回來，自己在這裡，他們心裡也惦念著，必定是不會多加磨蹭的。

  第二天，周媚就帶著銀子，去仙客居向李珣借了兩個夥計，就上街去采買需要的東西了。

  先去綢緞莊買了現成的幾套被褥，又買了幾匹好點的布料，等著趙氏過來之後，兩人就在一起做衣裳，之後就是鍋碗瓢盆，白面大米，各種調味料等，都買了很多，兩個夥計是一個接一個的往周媚家裡送東西，忙的是腳不沾地。

  等買個差不多了，周媚才問身邊的小夥計道：“李大哥，這裡哪裡有賣銀霜炭的嗎？”

  周媚口中的李大哥是李掌櫃的兒子，再仙客居專門收錢的，這次周媚過去，李珣直接把自己的兒子遣出來了。

  (本章完)