“因為這道菜的名字叫冷吃兔啊。”楊雪兒接過了話茬理所當然道。

  “這菜難道放冷了更加好吃？”劉若依明白了楊雪兒的意思，更加詫異了。

  以常識來說，菜都要趁熱吃才是滋味最好的。

  這冷吃兔居然反其道而行之，著實讓他覺得奇怪。

  “當然啊，這冷吃兔就是要放冷了才好吃。”楊雪兒重重地點了點頭，無比肯定地說道。

  “為什麽啊？”劉若依納悶道。

  “因為……”楊雪兒愣住了。

  她從小到大都是等兔肉放冷的才吃，這都成為一種常識了。

  要是問她為什麽，她還真不知道。

  “因為兔肉肉質很緊，甚至有些柴，熱騰騰出鍋時其實是有點不入味的。”

  “只有在油中泡一陣子，等兔肉冷了，不僅能入味，兔肉還會變得特別勁道。”

  “而且這冷吃兔的辣味太重了，趁熱吃的話，在熱氣的助攻下，你們會喘不過氣來，放涼之後就好多了。”

  李啟益接收到楊雪兒求助的眼神，出聲解釋道。

  他之前說這重麻重辣會讓幾位女生能夠承受，就是因為這冷吃兔要放涼。

  辣味吃起來本來就是火燒火燎的感覺，要是再加上高溫，真沒多少人受得了。

  但是放涼之後，味道就緩和多了，在滋味依然濃鬱之余，又不會讓人承受不住。

  “那我們就等著放涼了再吃了。”

  幾位女生聽完李啟益的解釋，對冷吃兔的味道非常期待，直接搬著小凳子就坐到了冷吃兔旁邊。

  “李啟益，這兔頭和兔肚怎麽辦啊？”楊雪兒見幾位女生都開始走了，拿著食材著急道。

  她是真的很想吃麻辣兔頭，要是現在去幹活了，還不知道什麽時候才能吃上兔頭呢。

  “你想做的話，直接用這些剩下的油做就可以了。”

  “要做口口脆的話，把鍋中的油燒得滾燙之後，再把兔肚倒進去，翻炒幾下之後就能出鍋了。”

  “做麻辣兔頭，就得用煮的。”

  “在油鍋中倒上一些水，把你醃好的兔頭放進去一直煮。”

  “一直煮到湯汁全都燒乾的時候，就算是做成了。”

  李啟益指點著做這兩道菜肴的竅門。

  “這不是把所有的滋味都濃縮到了一起嗎，味道得有多好吃啊。”

  王涵冰在一旁聽見李啟益的話，覺得麻辣兔頭的滋味，簡直就是濃縮出來的精華。

  “麻辣兔頭的滋味當然是最好的了。”

  聽完李啟益的指點，楊雪兒雙眼放光，仿佛無比美味的兔頭已經出現在了他面前。

  “既然你已經知道怎麽做了，那你就在這裡做，我先　去給那些禽畜喂食。”

  李啟益見狀，便走出了吊腳樓。

  “嚶嚶嚶！”趴在一邊的滾滾見狀，很是激動地跟著李啟益衝了出去。

  這些天他們天天早出晚歸，給禽畜喂食的活，差不多都是滾滾做的。

  小小年紀的滾滾，已經開始承擔它這個年紀不該有的壓力。

  現在，李啟益終於良心發現，主動去給禽畜喂食，滾滾怎麽可能不激動。

  “我跟你一起去吧。”王涵冰覺得待在這裡沒什麽意思，也跟著李啟益出錢了。

  “們你放心的去吧，等你回來的時候，就有美味的兔頭吃了。”

  楊雪兒現在一腦門心思全都掛在麻辣兔頭上面，興奮地跟兩人告了一個別，就開始做了起來。

  “雪兒，你的技術行不行啊，別到時候浪費了一道美味。”

  聽完李啟益的描述，劉若依對兔頭的味道可是很期待的，生怕楊雪兒毀了一道美味。

  “有了李啟益的指點，我來做這個當然是沒問題的啊。”

  “而且做這個，最重要的就是裡面的油。”

  “李啟益已經將油弄好了，我只要倒進去煮一下就行了。”

  楊雪兒很有自信地說道。

  冷吃兔中的油，融入了整道菜的精華。

  用這種油做底料，無論是往裡面放什麽東西，味道都差不到哪去。

  “你……你讓開一點。”楊雪兒將油燒熱之後，就準備將兔肚倒進鍋裡。

  見劉若依居然還湊在旁邊看熱鬧，忍不住說道。

  炒菜最難受的，就是將菜倒進油鍋時的炸響，還有那飛濺出來的油滴。

  碰上一點，就能把人燙的起一個水泡。

  劉若依居然在這種情況下還敢把頭湊這麽近，真不知道是勇氣可嘉還是傻。

  “我退後了，你倒吧。”

  劉若依退後幾步，見楊雪兒還沒開始行動，忍不住提醒道。

  “我……我有點害怕。”一想到把兔肚倒下去的動靜，楊雪兒心裡就慌得一批。

  “那就算了吧，等李啟益回來再做。”

  看著楊雪兒慫慫的樣子，劉若依覺得他想看一看她廚藝的想法要泡湯了。

  “不，我可以的。”一想到李啟益回來，見她沒做菜的表情，楊雪兒就咬著牙，將兔肚全都倒了進去。

  “劈裡啪啦……”

  兔肚一倒進去，已經燒得滾燙的油便直接像爆竹爆炸一般，發出了一聲聲巨響，嚇得楊雪兒一溜煙跑到了幾米之外。

  她蹲下身子，將腦袋團團抱住，生怕受到一絲傷害。

  “哈哈，楊雪兒小姐姐這樣子太可愛了，炒個菜跟打仗似的。”

  “是我沒錯了，我第一次做菜的時候，就是楊雪兒現在這個樣子。”

  “油滴飛濺的時候真的很恐怖，我就被燙過好幾次，實在是太疼了。”

  “我就想知道，楊雪兒慫成這樣，這菜還怎麽做啊。”

  “糊了糊了，好好的口口脆喲，現在都開始泛黑哩。”

  “我都不敢再期待楊雪兒做的麻辣兔頭了，吃起來多巴適的一道菜啊，沒眼看了……”

  “這難道就是傳說中的一聽就會，一做就廢？”

  觀眾們看慣了李啟益各種出神入化的炒菜技巧，再看看非常生疏的楊雪兒，反差非常強烈，讓他們覺得很有意思，
  “雪兒，你快過來用鍋鏟炒一炒啊，這兔肚再炸下去就全廢了。”

  劉若依湊到鍋邊一看，非常焦急地說道。

  鍋中已經傳來了一股焦糊的味道，再不動手的話，就全廢了。

  不過她也不太敢靠近，只能招呼著楊雪兒過來。

  “來了，我這就來炒。”

  楊雪兒反應過來，連忙跑到鍋邊，快速地翻動幾下之後，直接起了鍋。

  “這兔肚都變成這樣了，還能吃嗎？”

  劉若依看著兔肚上都是焦黑的樣子，很是嫌棄地說道。

  好好的一道菜，就這麽毀了……