題目一念出來，頓時台下的觀眾就議論紛紛起來。

  “三菜成席是什麽意思？”胖子面點師好奇的看向身邊的瘦子面點師問道。

  “不知道，不過從字面意思來看是說三個菜就要像席面一樣？”瘦子猜測道。

  “上面正在說規則呢。”就在胖瘦兩人目光看向邊上於波的時候，他立刻指著台上說道。

  是的，台上秦垠和胡菀兩人說完題目後就開始解說起來。

  “三菜成席是指兩位參賽廚師必須從上河幫、下河幫和小河幫三個菜系中各挑選一道菜，然後做成一桌小宴。”秦垠解釋道。

  “是的，三道菜必須出自三個菜系當中才行，其余則不做要求。”胡菀接著道。

  “打分規則是每道菜十分，三位評委手中各十分，總分相加多者則獲得本次廚藝比賽的勝利。”秦嶼接著道。

  “本次比賽總分為一百分，三道菜相加為九十分，還有十分為切題分數，由三位評委共同給出。”胡菀道。

  “比賽時間是三個小時。”秦垠道。

  “還有三分鍾比賽就正式開始。”胡菀看了看時間道。

  “比賽時間從十點十分到一點十分結束。”秦垠接著道。

  本來還有三分鍾就開始比賽，秦垠和胡菀是打算兩人說說笑笑逗逗觀眾，這樣時間一會就過去了，但這時候評委席上的戴尤卻說話了。

  “還有三分鍾，正好我就說兩句。”戴尤笑眯眯的拿過話筒。

  戴尤一開口，台下的觀眾立刻就看了過去，實在是戴尤的分量擺在那裡呢。

  台上秦律自然也第一時間看了過去，何龍更是表現的微微彎腰一副謙卑的樣子，頗為刻意。

  “本次川菜的三菜成席其實是我出的，我希望能夠從這三道菜中看到你們自己對川菜的理解。”戴尤道。

  “最後再說一句，這個成席你們可要好好想想。”戴尤說完就再次笑呵呵的放下了手中的話筒。

  “好的，謝謝我們主評委戴先生的提醒，那麽現在時間到，比賽……”秦垠接過話頭，直接宣布起來。

  “比賽正式開始。”胡菀接口道。

  “鐺……”一聲清脆悠遠的銅鑼聲敲響，也預示著本次比賽已經正式開始。

  “首先可以看到，我們的兩位師傅已經開始在身後那巨大的食材架上開始找尋食材了，這麽看來大家對這次比賽的三菜已經有了想法了。”主持下去後，換上了另一個負責解說的主持王慶。

  王慶這人語氣激昂，很會調動氣氛，隨著他的話音落下，大家都紛紛看向台上的兩人。

  “豬肉，我們的小秦師傅首先選擇了一塊肥瘦相間，足足有五層的五花肉，這種五花肉可是五花肉當中的極品，小秦師傅的第一道菜顯然是和豬五花有關系。”王慶驚呼一聲，點出秦律首先選擇的食材。

  說真的，秦律聽見這冷不丁的驚呼，他都嚇一跳，還好他穩得住，沒給肉甩出去。

  “這廚藝比賽還真像電視劇，居然還帶解說的。”秦律心頭暗道，接著開始處理豬肉。

  秦律低頭看向他剛剛選擇的五花肉，三層瘦肉，兩層肥肉，顏色漂亮而均勻，豬皮粉白，一看肉質就新鮮。

  “提供的食材真新鮮。”秦律一邊觀察食材，一邊清洗。

  秦律的每一步動作都做不的不快也不慢，看起來很有幾分美感，因此鏡頭在秦律清洗豬肉這一步就停留了一分鍾，這才轉向一旁的何龍。

  而何龍那邊也早就開始了，他現在肅著一張臉，和剛剛那種略帶諂媚的樣子完全不同，一本正經的往大鍋裡丟豬骨、整雞、之類的食材，看起來是要熬湯。

  “我們何師傅好像是在熬製一鍋高湯，這是對的，熬製高湯最少需要兩個小時，而今天比賽時間一共就只有三個小時，因此最先熬製高湯是最正確的做法。”王慶邊解說邊肯定道。

  “不過就是不知道熬製高湯是為哪道菜準備的，畢竟川菜裡的菜品實在是太多了，而需要用到高湯的菜品也多如繁星。”王慶接著說道。

  王慶的語氣頗有煽動性，台下的觀眾雖然不滿何龍的卑鄙，但也都好奇的猜測起來。

  畢竟另一邊的秦律那裡已經開始給豬皮燎泡，看起來不是做扣肉就是做紅燒肉，因此不難猜測，倒是何龍這上來就開始熬高湯，倒是讓人有些猜測。

  秦律倒是不管大家的目光在誰身上，他隻認真做著自己手頭的事，燎泡刮皮，浸泡，這塊長約二十厘米的豬五花在秦律手頭很快就變得規整，並醃製好後被送入蒸籠。

  這時候的秦律又開始拿起一旁不知道什麽時候泡上的豆子。

  “再過十分鍾就可以磨了。”秦律看了看豆子的泡發情況，然後接著準備其他食材。

  就在秦律看豆子的時候，另一邊的何龍也開始磨起了豆子。

  “天哪，大家快看，秦師傅和何師傅好像撞菜了，他們兩人選擇了同樣的菜品。”王慶驚呼一聲，隨即鏡頭開始在秦律手頭的豆子，和何龍手頭的豆子之間切換。

  “這老小子肯定做的麻婆豆腐。”秦律都沒回頭，心裡卻對何龍選擇的菜品了如指掌。

  “麻婆豆腐確實是發揮豆瓣醬的不二選擇。”秦律淡定的想著。

  秦律是淡定了，另一邊的何龍卻有些不淡定了。

  “這小子也選了麻婆豆腐？”何龍暗自看向秦律那邊，然而秦律頭也沒回接著做自己的事。

  “不對，不可能，麻婆豆腐易學難精，哪裡是能這麽快做好的。”何龍搖頭道。

  胡思亂想的時候何龍手上卻沒停，接著研磨著豆子，他用的自然是最新款的研磨機，只需要點一點按鈕就好。

  “也好，他要是真選了麻婆豆腐那這一道菜我必贏。”何龍想到這裡，就又冷靜了下來。

  何龍對自己的廚藝，以及對這道上河幫招牌名菜極有信心，因此反而越加篤定自己會贏起來。

  時間一分一秒的過去，當過去兩個小時的時候，秦律和何龍三人準備的三道菜就浮出水面了。

  “小沈，這小秦準備的醪糟紅燒肉、豆花飯和酸菜魚對吧。”戴尤笑眯眯的側頭和邊上的沈衛說道。

  “是。”沈衛嚴肅點頭。

  “何龍準備的是麻婆豆腐、肝糕湯和一道口水雞。”末座的朱煒不等戴尤問，就直接說道。

  “嗯，那小朱你說說誰會贏？”誰知朱煒說完後，戴尤直接換了個問題。

  “這……”朱煒為難起來，畢竟還沒吃呢，誰知道誰會贏。

  “戴先生，還沒嘗過不能做預設立場。”沈衛微微皺眉，一臉嚴肅的說道。

  “我就是問問，你看看小沈你這個樣子，一天天的比我這個老頭子還老頭子。”戴尤頓時擺手，轉頭又接著看比賽去了。

  戴尤拿這種一板一眼的人沒辦法，索性也就不問了，倒是一旁的朱煒松了口氣，笑著衝邊上的沈衛點了點頭表示感謝。

  而沈衛沒什麽反應，因為他是真這麽覺得的，所以才會開口，不是為了給誰解圍。

  時間一分一秒的過去，三個小時的比賽時間對秦律來說不久，因為單單手頭這道醪糟紅燒肉就需要兩個半小時，因此等到這道菜盛出來的時候，距離比賽結束也就只剩下五分鍾了。

  “時間剛剛好。”秦律看了看鮮紅倒計時上只剩五的數字，滿意的笑了。

  “鐺鐺鐺”三道清脆的銅鑼聲響起，這預示著比賽結束。

  “比賽結束，請兩位師傅遠離灶台。”主持人秦垠和胡菀再次上台。

  ……