林翰見狀微微皺眉，確實如眾人所說，山口還是有點本事的！
  “林翰，對方很強啊，你有把握嗎？”

  李丹丹有些擔憂，她也被山口的這手絕活驚到了！
  “呵呵，你放心吧，咱們華-夏的生魚片終究還是刺身的老祖宗，收拾他沒問題！”

  林翰的聲音不大不小，剛好讓台上台下的吉野員工全聽到，結果這些人一個個的氣得咬牙切齒！
  “該死的華-夏人，太囂張了！”

  “希望山口師兄能狠狠教訓他，讓他知道什麽才是美食！”

  “山口師兄，加-油！”

  現場的小鬼子們怒不可遏，一時間林翰成了所有人眼中的一根刺。

  以孟浩然為代表的玉州廚師卻不為所動！
  他們都巴不得林翰輸掉比賽，只有那樣林翰跪著的雕像才能擺在吉野料理的大門口，到時候這小子就是餐飲界的笑話了！
  山口不慌不忙的先用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂，然後開始下刀。

  刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。

  一般魚片厚約5毫米，就是俗稱的2個銅板厚。這個厚度，吃時既不覺膩，又能感受到肉質的充盈。

  整條魚山口也用了幾種刀法切除，甚至中途還換了幾次刀具，就像魚背部的肉質略微堅實，所以山口是垂直切下，而腹部的肉較為柔軟，刀則傾斜地切入。

  “這個山口確實是個高手！”林翰感慨道。

  他本以為山口只會選擇金槍魚腹部的肉，因為魚腹是整個三文魚肉質最肥嫩香潤，營養價值最高，口感最好的部位。

  沒想到山口將整條魚切了，這樣就形成了三個部位，三種吃法的料理拚盤。

  魚腹部油脂最多的地方為最上等，稱為“大脂”。

  腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”，背部靠近尾部的地方，叫“刺身”。

  “你別看人家了，趕緊做自己的吧！”

  李丹丹白了他一眼，這家夥把自己當觀眾了嗎！？

  “嗯，我也要開始了！”

  林翰淡淡一笑，隨即用刀快速的將鱒魚身上的魚鱗刮掉，然後將魚肉一片片的切割下來。

  他和山口不同，沒那麽多花裡花哨的刀法，並且全程都隻用了一把菜刀！

  所不同的是林翰的刀法飛快，無論是現場觀眾還是看直播的網友，都只看到林翰的手在快速的顫動著，令人眼花繚亂。

  “哼！林翰這家夥切那麽快，怎麽可能切出生魚片！”老胡冷哼一聲說道。

  “你管他呢，這小子就是愛秀，一會輸了比賽看他怎麽辦！”

  作為對手的山口無意中瞥了一眼，同樣感到不可思議！

  用淡水魚做生魚片必須將魚肉切得很薄，可林翰的這種切法，切出來要麽就是一大坨，要麽就全碎了，難道這小子瘋了嗎？

  現場只有李丹丹知道，林翰的刀法究竟有多變態！
  “丹丹，去幫我拿點冰塊過來，我這邊馬上好了！”

  “好！”

  李丹丹當即找到主辦方，拿了一小桶冰塊過來。

  林翰迅速將切好的魚片鋪在冰塊上，然後將整盤魚放進了旁邊的小冰箱裡。

  對手山口也開始擺盤了，他在一個大玻璃盆中鋪滿冰塊，然後將各部位的魚肉分開擺放，有的用生菜葉包裹，有的盛在黑色陶瓷小碗中，一起放入大盤。

  整個擺盤結束後，紅色的魚肉與綠色的菜葉，以及黃色檸檬片混在一起色彩鮮明！
  山口又親自往盤中倒入乾冰，整盤菜頓時煙霧繚繞，看起來不僅夢幻而且十分上檔次！
  “哇！不得不說小鬼子還是挺有實力的！”

  “嘖嘖，我隔著屏幕都嘴饞了！”

  “難怪日料賣那麽貴，原來做得這麽精致啊！”

  “.”

  很多網民沒吃過日料，當他們看到山口的作品後，全都驚呆了！
  評委席上的華-夏大使也緊張了，這次是全國直播，如果林翰輸了的話，丟臉的可不止是他個人啊！

  “比賽最後三分鍾，請兩位選手做最後準備！”主持人-大聲宣布道。

  “老胡，你覺得林翰這小子能贏嗎？”孟會長笑道。

  “呵呵，孟會長您就別開玩笑了，淡水魚怎麽可能贏金槍魚！”老胡不屑的撇了撇嘴，故意大聲道：“要是林翰贏了，我給他磕頭叫爺爺！”

  “哈哈哈！”

  其他廚師協會的人一聽不禁哄堂大笑，唯獨金大川陰沉著臉，皺眉看了老胡一眼。

  “注意下場合行嗎，胡師傅！”

  “喲，金大川你什麽意思啊，我說林翰你心疼什麽？”老胡冷哼道。

  “現在不是你和林師傅的私人恩怨，這已經是兩國廚師的較量，你這人怎麽不知好歹呢！”金大川是真的火了！
  “你敢訓我？”

  “算了，都別說了！”

  孟浩然眉頭緊鎖，沉聲道：“老胡，有什麽事等比賽結束再說吧！”

  “好的孟會長，我都聽你的！”老胡嘿嘿一笑，轉頭又惡狠狠的瞪了金大川一眼。

  不遠處的山鳩等人將這一幕看在眼裡，不禁暗暗發笑。

  這幫華-夏人也太不團結了吧，這種時候居然還有心思內鬥，真是無可救藥了！
  “比賽時間到！”主持人宣布。

  林翰和山口同時放下手中的活，雙方的料理都已經完成。

  司儀小姐將兩盤魚生片端到評委席，眾多記者趕緊圍了上去進行拍攝。

  “崗村大使，本田先生，你們看先吃誰的魚生片呢？”程大使笑著問道。

  “我看就先吃山口的吧！”崗村思量了一下說道。

  “我也同意先吃山口總廚的！”

  聽到兩人都這麽說，程大使自然也不好再說什麽，他看了一眼山口的魚生片，當即就被那精美絕倫的擺盤震撼到了！

  “嘖嘖，不愧是吉野料理的總廚，光是擺盤的功夫，就已經令人折服了！”程大使由衷的說道。

  “多謝大使誇獎！”山口淡淡一笑，顯得十分平靜。

  對於這種誇獎，他已經聽得耳朵都起繭子了！
  三位評委同時夾起一塊不同部位的魚生片，崗村將魚片在一小盤醬油芥末上沾了沾，然後放入口中，感受著生魚片帶給他味蕾的高級享受！
  良久，崗村睜開眼微微點頭道：“嗯，真不錯！魚腹的肉居然一點肥膩感都沒有，反倒鮮香可口，味道絕了！”

  “嗯，的確不錯！”

  程大使也不得不承認，“我吃的三文魚肉鮮嫩甘甜，肉質香潤，可以說是我吃過最美味的生魚片了！”

  眾人一聽不禁嘩然，連華夏的大使都說山口的生魚片好吃，看來林翰輸定了