雖然在學業上被楊志安打擊，但是生意場上顧知夏可是很自信的。

  這店鋪已經租好了，顧知夏瞧著離鄉試成績出來還有一段時間，便把店鋪給整理了一下。

  她租的這個店鋪全是大了，有兩個隔間，一個隔間陳列瓷器和大柳在顧知夏指導下做出來的自熱飯盒，還有火鍋鍋具等一系列加熱工具還綽綽有余。

  這麽好的店鋪可不能浪費，大柳思來想去，還得再加個營生才是。

  但是他在腦袋裡來來回回想了一圈，他最拿手的也就是燒瓷了，其他的也沒什麽可拿得出手的。

  大柳不禁犯愁了，見自家兒子這樣憂心，房東老太太想了想，“不如我們將另一個隔間收拾出來賣些吃食吧？”

  “可是賣什麽好呢？”大柳聞言拿不定主意。

  老太太道：“不如就賣餛飩吧，這個簡單易上手。”

  “這餛飩好是好，可是……”

  聽了自家老婆子的話，老爺子也開口了，他有些猶豫，“這鋪子前頭就有一家賣餛飩的，都開了好多年了，咱們又是第一次做，會不會沒生意啊？”

  對啊，這也是一個問題。

  一家人思來想去沒找到一個好營生，最終房東老太太拍板，去找顧知夏。

  人家是秀才娘子，見識肯定比他們高，說不定能有什麽好點子呢。

  一家人找到顧知夏，說明了來意。

  顧知夏聽了他們想要做吃食的買賣，也覺得可行。

  他們店鋪所在的這條街，路長而廣，只要一進城門就會經過這條街，因此這條街上小商小販很多，很多鄉下人都會進城賣東西。

  這兒賣的最多的也就是一些小吃，像包子，饅頭，面條，粉絲，餛飩什麽的，又快捷又便宜。

  尋常人家想吃點什麽都是在這裡，很少上酒樓。

  因為比起酒樓這些小攤小店又方便又便宜。

  但是顧知夏覺得要說又方便又實惠的，還得數快餐最好。

  把菜提前做好，賣的時候分配好，一份多少錢提前規定好，價格賣的時候也方便，再加上店裡頭有不少不用炭火就能加熱的工具，能吃上一頓熱飯，客人就是花錢也舒心。

  這樣想著，顧知夏便道：“大爺，大娘，大柳哥，為什麽不能賣飯菜呢？”

  大柳一家人聽了，心道這秀才娘子就是敢想，不過到底太年輕了，他們又不是開酒樓的，賣什麽飯菜啊？

  房東老太太道：“秀才娘子，咱又不開酒樓，這飯菜還得要燒，太慢了。”

  顧知夏笑道：“我們可以提前做好。”

  “客人們得點菜，提前做了，客人不要吃怎麽辦，而且，酒樓有好多菜，我們啥都不懂哪兒做得起來？”

  大柳也覺得顧知夏想得太容易了，但是秀才娘子這樣已經是非常聰慧的了。

  畢竟，她那發熱包可是能賺一千兩銀子呢。

  因此，大柳也沒直接說她這是異想天開。

  然而，顧知夏聽了這話，笑著反問，“大柳哥，若是一頓包子饅頭和一份熱菜熱飯放在你面前，你會選哪個？”

  “那還用問嗎？有熱飯熱菜誰還會去選包子饅頭啊！”大柳想也不想地道。

  那在包子饅頭的對比下，你還會挑菜嗎？”

  “當然不會！”有得吃就不錯了，還挑什麽挑啊！”

  顧知夏笑了，“這樣不就行了，我們告訴他們我們這兒只有幾個菜，就像大娘你給大柳哥送飯一樣，我們可以一份一份賣，一碗米飯配上一葷一素，大娘提前做好配好，這樣，他們進來就可以吃到飯，很快的。”

  大柳一家人聽了這話有些愣神，思索片刻，想明白其中關鍵，一家人頓時眼神都亮了。

  對啊，來這兒吃飯的人肯定不是會上酒樓的人，也是圖方便和省錢才來的，哪兒還會管菜是什麽。

  有的飯菜吃肯定比吃餅和包子好啊，他們怎麽就沒想到呢！
  真不愧是秀才娘子，腦子就是靈活！

  這營生做的也省力，房東老太太做午飯的時候便多做可一點，先試著賣賣看。

  這鋪子是新開的，生意難免有些冷清，因著這條街上大多都是些賣小吃的。

  就屬早上和中午最熱鬧，房東老太太在顧知夏的幫助下提前做好午飯。

  因為顧知夏是秀才娘子，顧知夏沒說，房東老太太也不好請她出面，隻得自己到前面去，顧知夏在後廚忙活。

  頭一天賣，不敢多做，就嘗試著做個十來份。

  按著顧知夏說的，大柳一早先掛出個木牌，一桶魚香肉絲瓷桶飯二十文。

  空著的隔間放了幾張桌子，看著有幾分快餐店的樣子了。

  這賣瓷器的地方居然還賣飯，這樣奇葩的操作引起了不少人的好奇。

  雖然貴了一點，但還是有不少人問了。

  比較吸引人的還是魚香肉絲瓷桶飯，雖然不知道這瓷桶飯是個啥，但加了肉，這二十文就不是那麽貴了。

  而且米飯當飽，比包子饅頭劃得來。

  畢竟，如果吃包子饅頭，下午很容易餓。

  這個定價也是顧知夏盤算了很久的，她做的是一些家常菜，可這飯啊，就是家裡做的更香，不然現代也不會有那麽多農家樂了。

  她這魚香肉絲一燒，香氣傳出去，不餓都饞。

  菜先燒好，然後和米飯一起放在自熱飯盒裡熱著，有客人了就直連飯盒端上去，有時候客人看著會自己加熱的飯盒神奇。

  也會花上額外的錢連飯盒一起買了。

  當然了，這飯盒就比飯菜貴得多了，且也不是大柳之前的批發價，而是賣到了三十兩銀子一個。

  雖然，他們賣這飯菜是為平常人服務的。

  可是架不住隔壁是放瓷器的，做的是高檔生意，買瓷器的人被飯菜的香味吸引，進來吃一碗也不是什麽稀奇事。

  能提出買飯盒的人也就不會差了那點錢。

  “大柳啊，你怎改行賣飯了！菜多不，飯夠不夠啊？一認識大柳的壯漢粗著嗓子說道。

  大柳爽朗地笑了，一邊比劃，笑一邊說：“大，肯定得大啊，這麽大的碗，保管你吃個夠！”

  那漢子也爽利，“來一碗！”

  “好嘞，娘，一碗飯！”

  房東老太太給裝好，端出去，這樣點餐的，就是單純來吃飯的人，就不用自熱飯盒一起出了。

  隻用碗裝著，滿滿的一大碗，肉汁澆在上面，那塊肥肥的紅燒肉還冒著熱氣！菜都快溢出來了。

  壯漢上來便來一口，稱讚道：“大柳你這小子實在啊，這肉入味！”

  本想著要買瓷器的人咽了咽口水，心裡頭計算著，還是忍不住，道：“老板，也給我來一碗！”

  “我也嘗嘗。”

  這樣的客人，為了推銷瓷器，顧知夏就說連帶著加熱工具一起上了。

  不一會兒，這十來碗飯就賣光了，還搭上了不少加熱工具，一舉兩得。

  但是，今日的飯菜著實做了少了，房東老太太也沒想到，生意竟然這般火爆，後面來的客人就輪不到了。

  大柳隻好說：“明日多做些，今日個頭一回，沒敢多做。”

  其實，大柳從來沒有做過這樣的生意，他也擔心飯菜賣不出去，因此房東老太太一說少做點，他就答應了。

  可誰曾想，今日卻連自己的午飯都給搭進去了。

  歸根結底，還是秀才娘子提供的菜譜好啊。

  顧知夏隻負責在後廚教房東老太太做菜，一聽說這樣的情況，就想著要不要加大一點投入。

  她這一想法，在看到一天的盈利是，徹底確定了。

  今日一共做了幾十碗飯，全都賣出去了，一碗飯菜二十文，十幾碗就是兩三百文，再加上銷售出去的自熱飯盒等一些其他的加熱工具有八九個。一個少說三十兩往上。

  這就等於一天就賺了兩三百兩銀子。這可是暴利了。

  顧知夏想著，機不可失時不再來，當即就和大柳商量要增加投入。

  首先，這店裡頭的桌椅板凳什麽的要多備一些，還有飯菜這些都得多準備。

  不僅是量，還有菜色都可以多準備一些，換著花樣做，這樣才可以多吸引客人。

  還有，若是忙不過來，也要請幾個人幫忙。

  一天賺了這麽多錢，大柳也是高興的，但是一聽要準備桌椅板凳，還得請人，這可是一筆不小的開銷啊。

  他有些為難，顧知夏看出了他的顧慮，就道：“錢的事，我來想辦法，你隻管去做就好了。”

  顧知夏與大柳不同，她看得出來，這生意是有前景的，因此也不心疼錢。

  反正投入多少，將來都會賺回來的。

  但是，能省的地方，還是要省的。

  她想了想前世的快餐店，就道：“桌椅咱也可以不用八仙桌，八仙桌又重又佔地兒，就打一張長長的木板桌，放在牆邊，這兩邊牆，中間的桌不動，靠著牆就可以坐十幾個人。”

  八仙桌比較重，木料扎實，木板桌就省力多了，找幾個厚實一點的木板，釘幾下就成，就是不牢固，但古人重傳承，家裡的八仙桌都是要用好幾代人的。

  若是店裡全買了八仙桌，的確是一筆不小的開支。

  大柳一想也是，全是八仙桌，估計店裡都放不下。

  再說，放店裡買好的桌子也是心疼，不如就做個木板桌，還便宜一些。

  他量了長度，就去找這附近的木匠。

  木匠聽了，立即就接下了這活兒。

  他道：“這東西好做，別說幾天了，我當天就給你做出來，上個漆，明天你來拿，不就是木板架子嗎，那有什麽難的？”

  說罷，木匠就讓他的徒弟找了幾塊木板，量好之後幾個人一起割，把面給打磨光滑，釘起來，一張桌子就成型了，隻吃飯又不是放重物，遮陽足夠了。

  桌椅這邊，有大柳操心，至於菜譜那兒可全是靠顧知夏了。