聞言,沈若蕭哭笑不得的道,“這也太誇張了吧!這麽多人?”
眉娘笑呵呵的一把她拉進廚房,取來圍裙套在她的頭上。
“這午膳可不止我們吃,樓裡的掛牌姑娘都是要吃的呢!”
沈若蕭大驚,小臉抽搐兩下,不可置信的看向眉娘。
“眉娘,平素裡就和姑娘們一起吃嗎?”
“自然,”眉娘兀自的套了件圍裙在自己身上,“難道還另開小灶嗎?”
聞言,沈若蕭心生敬佩,擼起衣袖準備大乾一場。
難怪眉娘生意做得好,如此厚待員工的,領導魅力簡直爆棚。
沈若蕭看向眉娘的眼神中多了一絲絲敬佩。
隨後,她大手一揮,招來正在忙碌的下人。
“大家過來一下,你們都整理了些什麽食材,可以告訴我嗎?”
一個掌管後廚的廚娘迎上前來,欠身行禮。
“沈姑娘,老奴準備了一些牛肉和雞肉,還有些蝦仁,馬蹄蓮之類的,不知姑娘想用些什麽材料?”
沈若蕭一邊聽著廚娘的細說,一邊發著愁。
這麽多人,該做什麽吃呢?
想來想去,她一眼瞥見了堆在廚房台櫃下的青菜。
青菜嫩綠,新鮮,棵棵都十分蔥鬱。
她眼睛一亮,推了推一旁的水蘇,“水蘇,你去買些大料回來吧!”
水蘇不解,但看到沈若蕭眼神放光,她癟著疑問點點頭。
“好的,小姐。”
水蘇走後,沈若蕭提著裙擺跑到蔬菜旁邊,蹲了下來。
“這些蔬菜都可以清洗出來嗎?”
“好的,”廚娘點點頭,擼起衣袖,就把裝蔬菜的袋子全部提起,“這些夠了嗎?”
聞言,沈若蕭滿頭黑線,“夠了夠了!”
這麽多,是要為豬嗎?
一份份的做大鍋菜,她不得累死!
“大鍋?火鍋?”沈若蕭喃喃自語。
一旁的眉娘見沈若蕭臉色一會憂一會喜的,頓感好奇。
“沈姑娘,你在說什麽大鍋?”
沈若蕭揚眉淺笑,她指著眼前的蔬菜,衝眉娘眨了眨眼。
“不如,我們吃麻辣火鍋吧!正好人多熱鬧!”
“麻辣火鍋?”眉娘愣住片刻,回過神來,“麻辣火鍋是什麽?”
沈若蕭但笑不語,轉身投入到準備工作當中去了。
她把清理好的牛肉混著雞肉,剁成了碎末。
又打了雞蛋,和了麵粉,把牛肉和雞肉揉在一起。
然後不斷的捶打,揉搓,手法如同打太極似的。
一旁的仆人看得癡愣,一時全部被沈若蕭吸引過來。
“沈姑娘,你這是做什麽?一直錘打這些肉,是有什麽功效嗎?”
一語中的,沈若蕭抬眸看向廚娘,眸中讚賞之色盡顯。
“不錯,這樣捶打,可以讓肉質畫更加有彈性,口感更加細滑。”
說著,她已然把手中的肉搓成了一粒粒葡萄大小的肉丸,“你要不要試試?”
“可以嗎?”
廚娘見狀,學著她的樣子,也開始搓起了肉丸,不一會肉丸一個個圓潤的躺在案板上。
沈若蕭又取了一些活蝦,削了些馬蹄蓮,剁碎了,勾上一些芡粉,做成了蝦滑。
這些也不夠啊!
她烏黑的眼珠四處搜尋著,眉娘在一旁完全插不上手,隻得笑眯眯的看著她。
“沈姑娘,你需要些什麽,隻管說,只要是廚房理由的,自會有人幫你拿出來的。”
聞言,沈若蕭會意淺笑,她還是搬弄起手指頭來,“火鍋最好配有油豆腐、青菜、土豆、蘑菇、蘿卜之類的就好了。”
眉娘聽著沈若蕭不停的念叨,連忙讓人幾記下,隨後她拿起清單一看,眉頭不由的皺在一起了。
“著油豆腐是什麽東西?我們這裡只有豆腐皮。”
“豆腐皮就豆腐皮吧,差不多!”
交待完後,沈若蕭抬手把後腦杓的青絲一把挽起,用一根玉簪別在頭頂。
“準備好東西,現在開始熬製湯底,”
說著,她單手抄起一根牛大骨,找來一個大燉鍋,加了配料和水煮開後,才把骨頭整根沒入水中。
“眉娘,你們這裡有芝麻醬嗎?”
眉娘尋思著,應該有,她走到調料櫃中去了一罐,拿到沈若蕭面前。
“沈姑娘,看看你是不是要這個?”
蓋子一揭開,沈若蕭疑惑的看向眉娘,“眉娘,你不會不分調料吧,這明明就是黃豆醬啊!”
眉娘尷尬一笑,忙把蓋子蓋上,“沈姑娘,您也知道眉娘就是一個青樓的老鴇,平日裡不怎麽進廚房的,所以……”
沈若蕭饅頭黑線,十分無語,她搖了搖頭。
“眉娘,你還是在一旁等著吃好了。”
說著,沈若蕭已經自顧自的走到了調料櫃邊,把櫃門裡的調料都看了一遍,才取出了她想要的。
這時,水蘇買了大料正好趕回來,“小姐,您要的東西。”
“來的正好!”
說著,水蘇把大料放到沈若蕭的手裡,隨後也使勁的嗅了嗅。
“好香啊!”
此時,湯底已經大致熬成了,整個廚房都彌漫著濃鬱的骨香,一國麻辣鮮香的火鍋湯底就出爐了。
香味四溢,早已經隨著微風飄進了後院,後院中正在訓練的姑娘們一個個停下手裡的動作。
“什麽味啊?這麽香?”
“是啊,隔著大老遠就聞到了,平日裡可不似今天這般。”
不一會,眾姑娘三五成群的朝著後廚摸索前來。
不過當她們才到門口,腳步就挪不動了,“眉娘也在這,不能讓她發現我們沒有練功。”
說著,姑娘們閃閃躲躲的扒在門邊,偷偷的看著,時不時就有人肚子咕嚕咕嚕的叫兩聲。
此事,沈若蕭余光早已經把姑娘們的動作看的一清二楚,她盯著一大鍋湯,心底盤算著。
春居樓裡的姑娘那麽多,得弄點什麽主食才好!
想著,沈若瀟又端出了一大盆的麵粉,和了水,揉搓好,再擀成薄薄的面皮,包了一些包子上屜蒸好。
“麻煩廚娘,把火再燒的旺一些。”
“好!”廚娘點點頭,有向土灶中添了幾根柴火。
不一會,柴火被燒得劈裡啪啦作響,一股淡淡的香甜氣息從蒸籠中緩緩飄出。
眉娘嗅了嗅鼻子,腳下不由自主的挪著,片刻功夫她便來到蒸籠旁邊了。
“沈姑娘,好香啊,聞著就覺得十分美味。”
說著,她手已經伸到蒸籠上了,正欲把蓋子揭開一條縫,卻被沈若蕭一把按住。
“小心,這水汽十分燙,要是不慎被燙到,那覺得少補了一番受罪了。”
聞言,眉娘驚恐的縮回了手,在圍裙上擦了擦。
“沈姑娘提醒的是,是眉娘著急了。”
沈若蕭無奈的搖搖頭,嘴角輕笑著,“我來吧!”
她找來兩條毛巾,下了冷水,擰乾後,包在蒸籠的兩邊,把包子連同蒸籠一塊端上了桌。
隨後,她有架起了一口石鍋,下面加上碳爐子。
回到廚房後,她砍了一塊豬裡脊,讓後廚師父切成了薄片,然後就著水蘇買回的蘸料,醃製一番。
撒上蔥花後,一片片貼子石鍋底上銬了起來,翻烤中,她又去了蜂蜜,那刷子一邊一邊的在豬裡脊上刷著。
越看,眉娘越忍不住,她嘴角不由自主的舔著,口水潤濕了整個嘴唇。
“沈姑娘,這是什麽菜?”
“蜜,汁烤豬肉!”
剛說完,熱油發出茲茲的聲音,豬肉被烤的嫩黃焦脆。
沈若蕭這才放下刷子,擺放後菜品,對眉娘說道:“好了,眉娘,你可以把姑娘們都喊過來了,準備開飯。”
聞言,眉娘笑的合不攏嘴,搖晃著羽扇,朝著內院大喊起來。
“姑娘們,用膳啦!”
這一聲嗓門,沒有幾年功底,一般人是喊不出來的。
幾乎是同時,姹紫嫣紅,環肥燕瘦的姑娘們齊聚在廚房旁邊的廳堂之內,圍著飯桌列席而坐。
“眉娘,今日吃什麽呀?怎麽這麽香呀?”
眉娘衝著桌面努了努嘴,“就是桌子上的東西啊,眉娘我也是第一次吃呢。”
剛說完,眉娘想似想到了什麽,臉色立刻沉了下來。
“你們怎麽這麽快就來了,平日裡可沒見這麽快啊!”
聞言,姑娘們面面相覷,都低垂著頭,一言不發,只是眼珠子時不時的向桌子瞟去。
沈若蕭見狀,她故意蒸籠一個個都打開了,火鍋湯底也架在桌子中央,下面放著一個小火爐子加著熱。
“哎呀,難得開心,眉娘就不要計較這麽多了,大家開動吧!”
姑娘們紛紛投來感激的目光,隨後一臉撒嬌的圍著眉娘身邊。
“眉娘,看在沈姑娘的面子上,饒了我們這一回吧!”
“是啊,眉娘最疼我們了,就不要計較了。”
說著,一個姑娘連忙把一雙筷子遞到眉娘手上,“快,眉娘快嘗嘗看。”
聞言,眉娘掩了掩口水,面色稍稍緩和,她提起筷子輕輕一劃,包子皮就被劃開了來。
包子表皮劃開後,一股沁人心脾的香味,就從那一道被劃開的縫隙中逸散出來。
那一種香味很獨特,混合了肉香、蔬菜清香,八角等香料的香味。
只是聞了一下,就讓眾人口齒生津,大家目光緊緊盯著那大包子。
“眉娘,這包子好生別致,白白嫩嫩的,竟然還裹了這麽多陷。”
“是啊,香味比門口那家包子鋪更濃鬱些。”
咕隆,咕嚕!
咽口水的聲音不斷,姑娘們咽喉處不斷地蠕動著,舔了舔舌頭。
“眉娘,可以吃了嗎?”