接著，唐初瑤又用香油把雞渾身抹了一遍，然後操刀切成了塊狀，裝入盤中。

  隨後，她開始弄蘸醬。

  先倒一碗鮮醬油，放些蒜末，麻辣粉和香菜碎葉進去攪勻了。

  然後用冷鍋冷油，放入一把花生米炸香炸脆，撈起來拍成花生泥。

  把花生泥放入剛弄好的蘸醬裡攪勻，攪拌的十分細膩流暢。

  這時候，再舀一大杓花生油，油溫八成熱，這才撈起來全部澆入蘸醬。

  只聽滋啦一聲，香味頓時飄散。

  舀了兩湯匙的鮮美雞湯放進去，蘸料便帶著濃鬱的肉味。

  把蘸醬料汁全部澆在雞塊上，再切些香菜碎葉撒上，口水雞就此大功告成了。

  唐初瑤聞了一下，口水都差點流出來。

  “嗯完美！”

  邊上小夥計早就唾沫一流三尺長。

  “老板，這同樣是雞，為啥你做的就特香呢？這盤雞肉要是端上去，至少得賣出去二兩銀子！”

  唐初瑤得意一笑，嘗了一口。

  “那是自然，做菜，材料是其一，最重要的還是火候功夫，沒有幾年的浸潤，是掌握不來的。”

  “不是我吹，就廚藝這一塊，整個京城沒幾個能比得上本姑娘！”

  “那是那是！”

  夥計心悅誠服的忙拍馬屁。

  接著，唐初瑤繼續做紅燒豬蹄。

  已經焯過水的豬蹄放入鍋裡，放入花椒黃酒入味，用冷水煮至七八分熟。

  用筷子能探入肉裡，然後撈起來。

  熱油把一杓冰糖燒融化了，將八分熟的豬蹄放進去，翻滾幾遍。

  頓時，豬蹄渾身全部粘上了冰糖汁水，染成漂亮的糖色。

  再把桂皮，生薑片，香蔥放進去，又淋一杓黃酒。

  添柴燒大火，她開始大煮起來。

  等湯汁煮開了，小火慢慢熬煮。

  這紅燒豬蹄講究的是香酥勁道，肉要熟透，但絕不能煮爛了。

  接下來慢慢熬上半個時辰，等豬蹄熟透，湯汁全收了，才算功成。

  唐初瑤丟下紅燒豬蹄交給夥計看著，負責期間翻動入味。

  她開始弄最後一道菜，麻辣小龍蝦。

  麻辣小龍蝦最講究的就是香料，唐初瑤準備齊全，便在鍋裡燒了油。

  乾辣椒，麻椒和花椒，先爆香。

  然後加入蔥，蒜片，八角，丁香，桂皮翻炒幾分鍾，這才將小龍蝦全部倒進去。

  接著，就是上大火爆炒。

  她一卷袖子，瑩白的胳膊端起大鍋開始顛杓，火苗呼呼的上竄。

  反覆炒了一會，又加上白糖，鹽，醬油翻炒入味。

  等小龍蝦炒至八分熟，蝦殼全紅了，唐初瑤又添了一些清水，再次上大火熬煮。

  煮了大約半顆鍾，湯汁就收了。

  這才盛起來裝盤，終於收工……

  “好，齊活了！”

  唐初瑤摘了圍裙，咧嘴一笑。

  嘗了一隻小龍蝦，十分滿意，親自把菜給雲老頭端了過去。

  飯菜全部上桌，雲老頭激動的搓搓倆手，興奮的兩眼瞪圓了。

  他盯著三盤大菜深吸一口氣，滿意的渾身直哆嗦。

  “好，就是這個味，太香了！”

  “好徒兒，為師不客氣了……好吃，夠嫩夠勁道……”

  說著，雲老頭已經下手抓了紅燒豬蹄開吃。

  誇了唐初瑤一句，就再也沒空說話了，大嚼起來。

  那吃相，看的店裡夥計紛紛側目。“師父，你慢慢吃，我還給你準備了花生米和青梅酒，這青梅酒是用山中野梅子釀製的，徒兒剛釀成不久，你一會嘗嘗。”

  “好，好……這雞肉不錯，又香又脆，將軍府裡的大廚就是做不出這嚼勁來。”

  “這小龍蝦！人間至美佳肴啊，太鮮美了，哎呀呀，那些個大廚簡直就是糟蹋食材……好徒兒，你去將軍府得教教他們，他們簡直是浪費食材！大逆不道！”

  雲老頭吃的滿足極了。

  還不忘點評一頓，末了把將軍府大廚說了一頓。

  唐初瑤笑了笑，連連點頭。

  看見青梅酒，雲老頭趕緊給自己倒了一碗，喝完十分享受的眯了眯眼睛。

  “好，清冽酣暢，酸酸甜甜，入口清香醇正，好酒哇。”

  “徒兒，這酒你得給為師供上，太爽口了，為師嘗出了天地山水的味道！”

  “沒有問題，師父。”唐初瑤笑道。

  一頓大餐，雲老頭吃的痛快，喝的酣暢淋漓。

  三盤菜被他席卷一空，末了無比愜意的一邊喝著青梅酒，一把吃著花生米。

  雲老頭快樂極了，哼了一段小曲兒，不住的狠誇唐初瑤。

  “為師收你這個乖徒，不虧呀！知道孝敬師父，師父此生足矣快慰平生……”

  “師父開心就好。”

  唐初瑤笑了笑，然後又問雲老頭。

  “師父，你剛才說有好消息，到底是什麽？”

  說起正經事，雲老頭立刻坐直了。

  “徒兒，你不是想為醫道正名嗎？又想鬥那些大騙子巫師嗎？如今機會來了。”

  唐初瑤一聽，立刻興奮了。

  “什麽機會？”

  她就知道，雲老頭說話靠譜。

  這不，一下就說到了她犯愁的事了。

  “京城裡不久後會舉辦一場醫術比賽，到時候徒兒你可以報名參加。”

  “只要在比賽中一舉奪魁，就可以揚名立萬，到時候，你不就有了和那群巫師鬥的資歷？那些平頭百姓也不敢不信你了。”

  唐初瑤和巫師鬥法，之所以出師不利，完全是因為她沒有名望。

  百姓不相信她，而這些巫師，早已在京城各地盤根已久，深得民心。

  這些，雲老頭早就悉知，所以機會一來，他立刻跑來提醒唐初瑤了。

  唐初瑤驚喜道：“可是真的？”

  雲老頭胡子一翹，“這還有假。”

  太好了！
  唐初瑤大喜，一拍手就要答應。

  忽然想到一點，這京城可是全國總樞紐，一場大比賽下來，魁首就是所謂的狀元級別了吧。

  這裡面會不會有什麽門檻？
  於是趕緊問雲老頭。

  “師父，這比賽應該不會是隨便什麽人都能參加的吧？有沒有什麽要求？”

  雲老頭得意洋洋。

  “那自然，想參加得有報名入場券！放心，為師已經為你搶到手了，拿去吧，嘿嘿，記得給為師多備些青梅酒送去將軍府。”

  說著，雲老頭摸出一張入場券遞過去。

  唐初瑤喜滋滋的接過來。

  仔細一看，果然是大賽報名入場券！“師父，你太棒了，您老放心，回頭我讓人給您送上十大壇子美酒過去。”

  唐初瑤緊緊攥著入場券，一臉喜色。

  “師父，您放心，我絕不會辜負您的期望，這一次，我一定要奪個好名次回來。”

  只要能拿下前三名，她相信京城裡的百姓不會再抵製她的義診了。

  只要她替百姓們治好一些疑難雜症，百姓們就不會再依賴那些騙子巫師了。

  唐初瑤信心十足，且志在必得。

  雲老頭卻神色凝重起來，捋了捋胡須，皺眉。

  “好徒兒，這次大賽是全國性質，屆時來參加的都是舉國上下的能醫，實力絕不會低，你千萬不可大意，針灸之道，為師對你有信心，只是……”

  “你醫術還不夠拔尖，尤其是對毒藥的把控太弱，這次比賽不是小打小鬧。”

  “不出意外，一定是性命攸關的診治，徒兒，你必須得慎重對待。”

  說著，雲老頭嚴肅的看著唐初瑤，一再叮囑道。

  “是，師父，我立刻找些醫書抓緊研究一下毒物，補補知識。”

  唐初瑤驚愕，隨即又咬牙道。

  她倒是沒想過這點。

  如果大賽中，真要比試解劇毒的話。

  那還真是她的弱項……

  可是如今時間緊迫，她再學習怕來不及了吧？

  但是為了取勝，她拚了。

  她決定晚上挑燈夜戰，臨陣磨槍，把天下劇毒都琢磨了解一遍。“嗯，你有這個勁頭可以，但是，只看書，只能學個皮毛。”

  “只有親自下手琢磨，才能徹底掌握毒性和解毒之法兒，徒兒，為師給你找了一些毒蟲，你就利用這些毒物來做解藥吧。”

  說著，雲老頭從他包袱裡掏出一個陶罐來，放在桌上打開了，讓唐初瑤看。

  唐初瑤湊上去一看，頓時頭皮發麻。

  裡面竟然裝了毒蛇，蜈蚣，蠍子之類的毒蟲。

  而且還是鮮活的，張牙舞爪，十分可怕。

  唐初瑤輕輕嗅了嗅，一股惡臭撲鼻而來。

  唐初瑤忍不住捂著鼻子。

  雲老頭正色開口。

  “古有神農嘗百草，歷來大醫都要對各種藥材，毒物的藥性和毒性完全掌握，行診時抓藥才能隨手拈來。”

  “徒兒，你要成大醫，就必須親近這些毒蟲，徹底弄清它們的毒性和解毒之法……”

  毒有輕重，緩急之分，應對解藥自然也跟著隨機應變。

  有些毒在血，因此最怕毒氣攻心。

  有些毒在皮膚，最怕淤堵經絡導致休克暈厥……

  雲老頭的意思，讓唐初瑤找些小動物來，讓這些毒蟲咬它們。

  然後唐初瑤一邊觀察毒性的發作，一邊研究解藥。

  這就是百看不如一練。

  唐初瑤答應，忽然又想到，動物不會說話。

  只要不是劇痛，它們都不會有強烈反應，這樣她下藥的準確性就大大降低。

  最重要的是，她沒有那麽多時間了。

  左思右想，她忽然一咬牙，決定自己以身試毒。

  她親自感受劇毒的毒性，然後研究解藥。

  只有這樣，她才能完全掌握毒蟲的毒性是強是弱。

  索性，她也當一回神農！
  唐初瑤把她的大膽想法說了。

  雲老頭聽的渾身一顫，瞪眼看著唐初瑤，眼裡熠熠生輝。

  呆了好一會兒，忽而一拍桌子興奮了。

  “好，不虧是我徒弟，你試毒之時，為師幫你看著！”