第124章 遇故人

  第124章遇故人
  “爺爺，沒想到你對我們津城食府倒是了解。”大堂經理有些意外，因他之前沒見過陳學理。

  陳學理捋了捋下巴上的胡子，“你們這家店剛開業那會兒，我就在這裡用餐了。沒想到，這一晃就是幾十年……我老了，你們這店的生意倒是越來越紅火了。”

  大堂經理聽陳學理這到一說，才反應過來陳學理是津城食府的老客人。

  “爺爺，我在這裡也做了將近四五年了，我怎麽沒見過你？”大堂經理主要是見陳學理面生。

  陳學理喝了口茶，潤了潤嗓子，“前幾年我退休後就住山裡了，來你們這的時間少了許多。”

  攀談間，熱菜很快上了席，大堂經理在旁熱心的向陳學理和李翠芬等人介紹著菜品。

  “這是色澤油潤、肉爛汁濃、鮮香醇厚的紅燒牛尾，這是火篤面筋，這是炒清蝦仁，這是酸沙紫蟹，這是煎烹大蝦，這是津城燒肉，這是扒通天魚，這是官燒目魚，這是津城名吃罾（zēng）蹦鯉魚，這呀全是我們津城的絕活菜，現在菜全齊了，大家慢用。”

  大堂經理在介紹完菜品後，正準備出去，陳學理把他給叫住了。“這菜倒是齊全，我想讓你再幫我上一道菜。”

  大堂經理有些遲疑，“爺爺，你這菜叫什麽名字，我不知道我們的師傅會不會做？”

  大堂經理之所以這樣問，是害怕陳學理出以前的老菜，剛換的廚師，他還不知道新來廚師的深淺。

  陳學理笑了笑，“這是津城的老菜，也是我們津城的名菜，讓他做份壇子肉，該怎麽收錢怎麽收。”

  陳學理話音剛落，大堂經理有些尷尬的站在那裡，“爺爺，不好意思，這壇子肉要提前預訂才可以的，時間太短，這……”

  見大堂經理臉上有些為難，李翠芬在旁勸著陳學理，“我們六個人，這菜品夠豐富的了，不要太浪費了。晚上到了江城，我們不是要為馨兒辦歸寧宴的嘛，留著肚子。”

  大堂經理感激李翠芬的解圍，“謝謝奶奶理解，爺爺，若是沒別的吩咐，我就不站這裡影響你們用餐了。”

  陳學理是真的想吃壇子肉，可是眼下吃不成，他心裡多少有些失落。

  沈青城見狀忙跟著大堂經理出了門，“這樣吧，辛苦你們想辦法，做一份壇子肉，價錢方面好商量。”

  大堂經理見沈青城委托的極為誠懇，他不好拒絕，硬著頭皮終是應允了，“好吧，我去後廚看看，希望我們的師傅有辦法。”

  大堂經理去了後廚，把沈青城的要求向主廚說了一下，主廚很是為難。“開什麽玩笑，壇子肉再怎麽說也得花上四個小時的時間才能入味，我不能砸了自己的招牌。”

  大堂經理把沈青城說的價錢說一下，“對方願意出五倍的價錢，只是為了想博他們家老爺子的歡心，今天是他們家老爺子老太太新婚大喜。”

  主廚聽得奇了，“啥意思？這老爺子和老太太以前不是原配，現在才結的婚，這倒是稀奇。”

  大堂經理撓了撓頭，“這是客人的隱私，我不方便細問，不過我在席間見老爺子和老太太的關系很好，要不……要不試試。他們用餐的時間至下午三點結束……”

  主廚一聽是老來戀，不禁動了惻隱之心。“好，我暫且接下吧，這若是砸了招牌就怪不得我了。”

  主廚是硬著頭皮接下了這個活，他手上的菜安排給了他的徒弟，而他就專心致致的做壇子肉。

  “師傅，你今天怎麽輕易給妥協了，這可不是你的風格。”主廚的小徒弟問著他。

  主廚準備著壇子肉的食材，“還好我這準備工作不差，我每天都多備的有料。瞧瞧這是什麽？”

  主廚的小徒弟很是震驚，“師父，你這是藏了私貨啊。”

  主廚瞪了眼他的徒弟，“忙你的去，我先給老爺子給熨上，這菜還是新的，前面那桌不是才走了一份嘛，我今天手抖了就多做了一份，你看這還趕巧了，得，也是這家人的運氣好。”

  半小時後，主廚拿起他手中的對講機，向大堂經理呼著。“上菜吧，壇子肉做好了。”

  大堂經理有些不可思議，但因為有行規不多問，所以他把壇子肉端上後，便直接出了廚房。

  “爺爺，你要的壇子肉來了。”大堂經理端著壇子肉走了進來，身後的服務員幫著推著門。

  陳學理也有些意外，他本來想著能在離開的時候吃上壇子肉已是不錯了，結果沒想到比他預估的時間提前了。

  “這……這有些快喔，看來你們的廚師還是有基本功喔。”陳學理在壇子肉一桌，便夾起一塊放在了李翠芬的餐碟中。

  接著他給自己夾了一塊，“沒想到這味道很正宗，你們的這廚師不得了，按這功底，怎麽說廚齡有三十年了。”

  大堂經理又是一震驚，“爺爺，你真厲害，我們這廚師還真是從業三十多年了，他這遠近聞名的拿手菜就是這壇子肉，不過他每天都要預約才做。今兒也是趕巧了，他還真為你做了。”

  陳學理吃著熟悉的味道，不禁想起了一個故人。

  “可否告訴我，他的名字？我曾經有一個老朋友，他很擅長做壇子肉，我和他分散多年。”陳學理向大堂經理提出著要求。

  故人？！
  沈青城心裡莫名的咯噔一下，這故人二字，這段時間以來，他聽得最多。

  大堂經理有些為難的看向陳學理，“爺爺，這……我們這有規定，這是他們的隱私……我……”

  陳學理把筷子放下，起身上前拉著大堂經理的手，“小夥子，這樣好嗎？要不你帶我去廚房，我就在門口瞅瞅。如若真的是我的故人，我……我也算是了一樁多年前的心願。”

  大堂經理聽陳學理這麽一說，又見陳學理歲數不小了，他想著自己的爺爺，終是心軟了。

  “爺爺，這樣吧，我帶你去廚房門口，你看看就好。如果他真的是你的故人，相信我們的主廚也能認得出你。”

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