第４２７章　苦鹽的過濾之法

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  看到李二娃慌忙不迭跑到近前，劉漢少質問道：“你說說看，咱們平時吃的鹽，跟這個為啥不一樣？”

  聽到師傅那麽著急地吆喝自己，還以為發生啥大事了呢，原來就問了個這。

  李二娃很敦厚地說道：“師傅，咱們吃的都是貢鹽，哪能讓裡邊有泥沙呢？那得先把這些粗鹽化成水，澄清之後，隻取上邊清澈部分，再熬煮成鹽，磨成小粒。”

  噗……劉漢少忽然覺得自己好傻，好傻……又好天真哪！

  自打登基以來，劉漢少沒讓別人給自己上過貢，永安宮這個家裡的吃穿用度，都由雲十八騎負責采買，東西買的好一點是肯定的，不過差別也就是別人家買一塊八的，咱家買三塊六的，誰讓咱老婆會賺錢呢。

  所以，當“死猴”的時候，劉漢少見過的鹽是小顆粒的，當皇帝以後見過的鹽也還是小顆粒的，便以為天下的鹽都是這個樣兒，“細鹽”與“粗鹽”之分，就是顆粒小一點大一點的差別。

  可是鹽這個玩意兒吧……吃、的、慢！

  話說前生後世之時，傳聞小鬼子鬧泄漏，她還跟風搶購了不少的鹽，後來怎麽吃也吃不完，何況是皇宮存貨呢？

  你們這是合夥挖坑，等著看哥丟人，對吧？
  好像這事也怪不到別人頭上。

  好在細鹽不是肉糜，皇帝不知道區別應該還算正常吧？而且現在也沒人敢笑話劉漢少，或是想笑的，也得全憋在肚子裡。

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  終於，在浪漫的“玫瑰湖”前，劉漢少撒開了雲六妞的小手，邁步順著“田埂”向鹽田中走去。其他人見狀，想要跟進，但是田埂細窄，容不下那麽多的人，雲六妞製止了別人，自己卻快步向劉漢少跑去，然後許褚讓典韋也跟了上去。

  鹽田中有幾個正在曬鹽的普通鹽工，當然也都是精挑細選出來的“愛漢百姓”，見劉漢少居然朝自己這夥人走了過來，全都不知所措，因為預先“彩排”的時候根本沒有這個項目嘛。

  而後，一個上了年紀的鹽工好像率先反應過來，竟然就在鹽田之中跪倒在地，哆哆嗦嗦地說道：“小老兒叩見吾皇！”

  其余鹽工見狀，也紛紛效仿。劉漢少緊走幾步，跳進鹽田，攙著老鹽工說道：“老人家，快起來，快起來！大家都快些起來。”

  站在鹽田裡說話可不合適，劉漢少攙扶著老鹽工走上田埂，還不忘回頭對其他鹽工說：“大家都快點上來，歇一歇。”

  此舉不僅使幾個鹽工受寵若驚，遠在岸邊的河東官吏們也是驚得目瞪口呆，尤其是劉漢少跳進鹽田的一刹那，還以為皇帝陛下發生意外了呢，要不是有許褚這個胖子在道上攔著，王邑都想跑過去救駕了。然而，令眾人覺得更加不可思議的是，劉漢少上到田埂上之後，隨意地坐了下來，脫掉已經泡濕的鞋子，與鹽工們攀談起來，只是離的有些遠，大家都不知道陛下與一個老鹽工能說些什麽。

  “老人家貴姓啊？”

  “哎喲……吾皇當面，萬萬使不得，使不得！小老兒姓牛，您喚一聲老牛就行。”

  “哦……老牛乾這一行多少年了？”

  “回稟吾皇，小老兒自幼跟隨我家大人學曬鹽，十四歲之時，家主給我算工錢，如今已有三十多年了。”

  十四加三十多。

  學渣稍微計算了一下，又說道：“嗯，那你也不老嘛。”

  可能是說了幾句話的緣故，老牛沒有那麽拘謹了，還衝著劉漢少連連擺手說道：“老啦，老啦，腿腳越來越不行了。”

  順著老牛的話，望向他的腿腳，沒想到卻讓劉漢少心中一陣發緊。鹽工都是赤腳在水裡乾活的，即便是在淡水裡泡久了，皮膚也會發皺，何況是鹽水呢？泡的時候發皺也就罷了，等到不泡的時候，皮膚又會乾燥，脫皮，甚至是開裂。要是腳上裂開了口子，再泡進鹽水裡，那酸爽不是一般人能夠想象的，說是上刑也不為過。可是老牛的這雙腳就是如此，裂了再好，好了再裂，傷疤層層疊疊，密密麻麻，就像老樹皮似的。要不是還有腳趾頭撐場面，猛一下真看不出來那是一隻腳。

  然後，通過與老牛的交談，劉漢少終於弄明白了，雖然現在也有一塊一塊的鹽田，屬於“墾畦澆曬法”，但是鹵水並沒有經過過濾，更沒有加入淡水稀釋，所以也就不難理解為什麽鹽塊裡會有那麽多雜質，而且還會發苦。

  在這之後，劉漢少並沒有去王邑為自己準備的下榻之處，而是讓許褚他們就在鹽池旁邊扎下大營，打算好好想想，應該怎麽解決掉鹽塊發苦這個問題。

  老師，你當年都說什麽來著？

  氫氦鋰鈹硼，碳氮氧氟氖。鈉鎂鋁矽磷，硫氯……驢……哎呀老師，這會兒補課還來得及不？哥多給你金餅子！
  …………

  在隨後的幾天裡，劉漢少展開了大膽的實驗。

  首先，湖水灌進鹽田之前就得先過濾一下，用竹片做成大網，中間夾著稻草做成的草排，攔截湖水中的物質。等到湖水蒸發，水中的鹽分升高，變成鹵水之後，再用竹片草排以及一層層的席片兒過濾，通過水溝流向另一塊鹽田，在這裡加入淡水，等待蒸發結晶。

  “哎呀，這個泥水溝肯定不行，不然的話咱們前邊過濾那麽多回，不得全都白瞎了啊？咱們有水泥，把它砌成水泥槽。咱們現在是兩塊鹽田一起用，前一個叫“鹵水池”，後一個叫“結晶池”，它們中間還應該有一個“淨化池”，當然不用太大了，咱就是在這兒放幾層草排、席片兒，讓鹵水從這裡滲過去就得了。對，這個淨化池也要用水泥砌一下，連通到水槽上。”

  以劉漢少為主，李二娃為輔的實驗小組前前後後忙活了好幾天，終於就快要看到實驗結果了，可惜現在已近中秋，僅有中午前後還有些熱氣，並不是曬鹽的好季節。而且劉漢少也不能再在這裡耽擱下去了，後邊還有好多地方等著自己去呢，於是便交代李二娃暫時留下，等待實驗結果。

  李二娃有些抱怨地問：“師傅，好不容易曬的鹵水，您不等著出鹽，怎還要往裡邊加……加淡水呀？”

  “你娃不懂了吧？”

  劉漢少怕自己說不好，所以先否定一下李二娃，然後才又繼續說道：“這個鹵水裡邊不只是有鹽，還有其它很多雜質，比如硫酸鎂、硫酸鈉，鹽味發苦就是因為它們。淡水溫度低，鹵水溫度高，咱們把兩者一搭配，使鹵水原來的溫度得到調整，就能把這些雜質分解出來，形成硝板。回頭你要注意，先沉在下邊，味道發苦的是硝板，上邊發鹹的才是鹽，你可別一股腦的全都刮回來。”

  “哦，就是只要上邊，不要下邊唄。”

  隨後李二娃又問：“那師傅，下邊那個硝……硝板，就算是不要，是不是也得刮出來扔了啊？不然下一次曬鹽，不是更苦了？”

  劉漢少連忙說：“你可千萬別。就把它留在池底！”

  “為啥？”

  “因為往後能不能輕松曬出不苦的鹽，全在這個硝板身上！”

  李二娃愁眉苦臉地問：“師傅不是說，這個硝板是雜質麽？就它苦了，為啥還要靠它曬出不苦的鹽？”

  這個……以劉漢少的所知以及李二娃的理解能力，恐怕很難說清楚。

  “二娃呀，你做飯的時候有沒有注意過，菜湯裡飄著的油花，如果碰在一起，會怎麽樣？”

  “碰在一起就碰在一起唄，還能怎樣？”

  李二娃想了想，不太確定地又說：“會變成一大片油花？”

  “對，就是這個道理！”

  劉漢少讚賞地猛拍李二娃的肩膀，一本正經地忽悠著說：“硝板就跟油花一樣，碰到一起就會結成一塊。所以呢，往後曬鹽的次數越多，硝板就會越結越大，慢慢的抹平鹽田，就好像鋪了一層地板磚似的。在硝板上曬鹽，一來它可以吸收鹵水裡邊的雜質，二來還可以隔絕泥沙，所以曬出來的鹽既乾淨又不苦。”

  李二娃好像懂了似的，認真地點了點頭，隨即卻又說道：“師傅，那您路上可要走慢點，等我這邊曬好了鹽，馬上就去追您。”

  你這麽大塊兒一胖子，腰裡還別著七星寶刀，跟哥說話能不能別這麽戀戀不舍？哥又不是你們家阿朵！
  劉漢少真的很想踹李二娃一腳，結果卻面帶微笑，慈祥地說：“去，給師傅做點好吃的，咱們加個餐。”

  一聽這話，旁邊枯坐半天的雲六妞立刻接口說道：“二娃，給姐姐也做一份。”

  “還有我。”

  “多做點。”

  “算我一個。”

  此起披伏的聲音終於讓“被拋棄的”李二娃又找回了自信，連連應聲，興高采烈的躥出了劉漢少的大帳。

  看著這個肥碩的背影，誰又能想到竟然是軍府嚴密保護的人才？廚之大者，再大也還是個胖胖的廚子啊！

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  究竟能不能製出不苦的鹽，其實劉漢少並不擔心，就算不行，頂多是苦鹽少吃點唄，反正之前都吃那麽多年了。但是，即便是發苦的鹽，窮困的百姓是否能夠吃得起，吃得上呢？
  之前劉漢少最大的願望就是讓百姓能吃飽穿暖，這個可真不是“心懷天下”，就是想著讓大家吃飽了別鬧事，自己這個皇帝之位也能做的稍微穩當一些。

  可是，沒滋味的飯，就算吃飽了，又有啥意思呢？