第48章 一隻叫花雞引發的血案

  佩服的豎起大拇指，蔡大娘心服口服：“小郎君真厲害，你不知道，上次你說的叫花雞，我在家翻來覆去想了很多遍都不得要領，如果不來見識見識恐怕覺都睡不好，要不你教教大娘？放心，大娘不會讓你白教，有條件盡管提，大娘絕對能辦到。”

  一旁李大娘看著蔡大娘諂媚的臉，心裡暗暗鄙視，別人都說蔡大娘是慶豐第一潑婦，她本來還不太相信，現在算是見識到了，叫花雞的名字雖不怎麽好，但一聽也屬於傳媳不傳女的獨門秘技，別人就算帶上白花花的銀子，錢老板也不一定願教，你老著臉空口白話就想討走，不是潑婦又是什麽。

  李大娘可是清晰記得，當年她為學做蔥油餅，花費了多少心思。

  誰知錢宇卻沒有半點敝帚自珍的意思：“你想學叫花雞？沒問題，我可以把知道的都教你，不過我隻熟悉理論，動手就差了些，蔡大娘可別笑話。”

  說著，錢宇將做叫花雞要用的材料說了一遍，剛想拜托雄雞去買，蔡大娘立刻朝瘦高丈夫踹了一腳，男蔡老板便如脫韁的野狗般跑走了。

  趁著等待的時機，錢宇對李大娘道：“大娘，蔥油餅我是沒什麽可教你的，但你就沒想過增加一下商品種類？除了蔥油餅，你還可以賣千層餅、月亮餅、雞蛋灌餅、雜糧煎餅等等，以後生意好了，盤下一個店面，帶兩個徒弟，您坐在門口當掌櫃，多愜意的生活啊，店名我都幫您想好了，就叫餅臨天下。”

  李大娘同樣對錢宇描述的場景神往不已，不過下一刻她臉上又全是為難：“錢老板，你的建議好是好，只是你說的餅我一個都不會做啊！”

  錢宇拍拍胸脯：“你不會，我會啊！你不是有我的技術指導嗎？

  我給你說，月亮餅最重要的是做粉蒸肉，取豬肉硬肋切塊，加入用花椒炒好的小米和白糖、面醬、蔥、薑絲，再用醬油拌開，下面墊上排骨上籠蒸爛即可。粉蒸肉夾進月亮餅中，再放一杓芝麻醬和酸豆角，那滋味，保證吃完還想吃，怎麽都吃不夠！”

  說著，錢宇又詳細講了一遍做月亮餅的注意事項以及用料多少，直到李大娘完全弄明白才停止。

  “大致就這麽多，您可以先試製一下，再根據具體情況進行調整，等徹底掌握了，我再給您說其他餅的做法。”

  錢宇和李大娘講月亮餅時，蔡大娘就在一邊看著，這小郎君傳授秘技都不避人的嗎？

  她當然知道覬覦人家的秘方是大忌，但身為骨灰級廚藝愛好者，知道有新菜做法怎能忍得住？所以才老著臉皮站住不走。

  她已經做好了對方趕人的準備，結果錢宇不僅一個字沒說，見她傾聽還刻意增大聲音。對“不傳之秘”的講解，更是詳細到令人發指的地步。

  蔡大娘看著錢宇，眼睛裡全是佩服：“小郎君的心胸，老身佩服得五體頭地，不如你收老身為徒如何？”

  錢宇一愣，天地君親師，他可是知道古代師徒之間的關系，自己要是收她為徒，豈不是和收個乾女兒差不多？四十多歲肥胖如滾筒的女兒……

  錢宇的內心其實是拒絕的，他更想收個嬌美如花的女兒養著，比如林詩詩，就算只能看也養眼是不？不過有人心甘情願拜師，那是對自己的肯定啊，不收還真不好意思：“行啊，不過我可是收學費的，哦，就是你們說的束脩！”

  當然，如果林詩詩願意拜他為師，錢宇肯定不會提錢的事。

  蔡大娘見狀，一身肥肉立刻就往地上趴：“師傅在上，請受徒兒一拜！徒兒雖非大富之家，但束脩還是付得起的。”

  錢宇連忙扶住，一個可以做自己母親的婦人給自己磕頭，他可受不起：“師傅徒弟的，有這個意思就行，禮不用這麽大！”

  只是不管錢宇如何說，蔡大娘還是堅持磕了三個頭方才作罷。

  李大娘看蔡大娘如此恬不知恥的去拜一個年輕人為師，心裡不禁暗罵這老貨的不要臉，可等她張口卻成了：“錢老板，既然你收了蔡老板，不如將老身也收了吧。老身家境的確不如蔡老板，但老身有個煎餅攤子啊！只要師傅收了老身，煎餅攤子的乾股送師傅一半。”

  錢宇看看蔡大娘，又看看李大娘，嘴角不停抽動，額頭黑線亂竄。

  他倒不擔心蔡大娘的束脩少，也不嫌李大娘煎餅攤利潤薄，只是您二老張口讓我收了你們，閉口讓我收了你們，很容易讓人想歪的啊啊啊！！！

  不管怎麽說，錢宇還是認了這兩個徒弟，這時，蔡大娘的瘦高老公也回來了。錢宇便準備現場製作這讓蔡大娘念念不忘的江南名菜。

  飛龍幫眾兄弟隻知錢宇做飯好吃，但除了公羊外，還未有人見他親自動手，錢宇也是人來瘋，見所有人都一眨不眨的盯著自己，渾身頓時如同打了雞血一般，興奮的兩股顫立膀胱發抖。

  “叫花雞傳說是一位花子流落到一個村莊，偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他便將雞殺死後去掉內髒，帶毛塗上黃泥，置於火中煨烤，待泥乾雞熟，剝去泥殼，雞毛竟也隨之脫去，只剩雞肉，一嘗之下，味道鮮美異常。後人根據此法再加改良，就成了現在的叫花雞。”

  錢宇一邊介紹，一邊動手，只見他先用刀背將雞腿的骨頭敲斷後折疊成型，加入蔥、薑、蒜、鹽、蠔油、白酒、胡椒等調味料用力揉搓均勻，又在雞腹中塞入香菇、洋蔥，用泡好的荷葉緊緊包了，再塗上厚厚一層粘土，稍稍靜置一炷香，準備工作便完成了。

  本來按照程序，接下來是要搭土灶烘烤的，但有了石灰窯，就省了這道工序。

  錢宇在石灰窯進火口附近的滾燙地面上挖出一個一尺深的小坑，將泥包好的叫花雞埋進去，用燃屑蓋好，剩下的便是等待了。

  三炷香過去，雄雞吸吸鼻子，忽然道：“我聞到香味，雞熟了。”

  大熊搖搖頭：“香味是有，可想燒熟還要等一會。”

  嶽飛很果斷：“雞肯定熟了，但裡面香菇和洋蔥的味道沒有溢出來，等等吧！”

  錢宇聽得滿頭大汗：各位大哥，這叫花雞離地面足有一尺，還包了一層荷葉一層泥。我聞了半天，屁味都沒聞到，你們卻一個賽一個說的煞有其事，都他娘的是神仙嗎？

  心裡估摸一下時間，他俯身將染屑挖開，一個漆黑如墨的泥團便映入眼簾，用刀背敲開泥殼，雞肉和香菇特有的清香混雜在一起逸散出來，饒是錢宇午餐吃的極飽，這時肚子也不禁咕咕叫了起來。

  不僅錢宇，在場所有人都忍不住直吞口水，錢宇剛想說什麽，就聽公羊道：“這就是叫花雞？看起來好香的樣子，我先嘗嘗。”

  說著，他就去抓一側的雞腿，誰知手剛伸出一半，卻被一雙更大的手擋住了，是憨牛：“羊哥，你平時做飯可沒少偷吃好東西，雞腿還是留給我吃吧！”

  公羊大怒：“放屁，老子雖然管著廚房，但哪次不是和兄弟們一起吃的？你再信口雌黃，信不信我和你割袍斷義！”

  猴子見兩人爭執不下，端起盤中的雞就跑，公羊立刻追了上去，憨牛朝眾人憨憨一笑，也跟著跑走了。

  錢宇看著這個場景，隱隱有一種熟悉的感覺。

  下一刻，雄雞、大熊，包括嶽飛，都飛一般的殺過去，然後是一陣廝打喝罵之聲：
  “哎喲，誰打我！”

  “奶奶的憨牛，再掰我手指弄死你。”

  “雞屁股是我的，我看誰敢搶！”

  ……

  石灰窯旁，隻留下錢宇和他的兩位大齡女徒在風中凌亂。

  錢宇尷尬的看著蔡大娘：“叫花雞的做法你知道了，我也是第一次動手，裡面肯定有不足之處，你回去再琢磨琢磨，相信以你的資質，一定可以青出於藍的。”

  蔡大娘點點頭，心裡卻是苦笑：“我連師傅做的叫花雞味道啥樣都不知，怎麽判斷是否青出於藍？”

  蔡大娘和李大娘走了，自從錢宇這得到新菜的做法，兩人都有些迫不及待的想回去試驗。錢宇也不挽留，只是告訴她們有不懂的地方可以隨時來問。

  叫花雞的爭奪最終告一段落，作為飛龍幫大哥，嶽飛以一隻雞腿、一個雞屁股的完美戰績拔得頭籌；大熊搶到一個雞架，屈居第二；雄雞最慘，啥都沒搶到，還是公羊看他可憐，友情贈送半塊雞肝。

  看著臉上各種淤青的眾兄弟，錢宇沒好氣道：“我的哥哥們哎，你們想吃叫花雞，我可以給你們做啊，咱現在又不是窮的揭不開鍋，犯得著這麽較勁嗎？”

  嶽飛等人尷尬的看了錢宇一眼，都有些不好意思，只有雄雞憤憤道：“克油克油，你還敢說，要不是你做的叫花雞香氣如此誘人，我們至於同室操戈嗎？”

  怪我了？錢宇無奈的聳聳肩，他現在可沒心情和他們打嘴上官司，因為第二批磚要出爐了。

  (本章完)