第484章 第九幕.莉莉亞娜的評論

  銀製餐盤上，是三道迥然不同的菜肴。

  “這一道，是香煎冰魚腹配查蘭德爾黑醋汁。”

  馬洛斯介紹著第一道菜，聽著他的介紹，艾德也看向那餐盤之中。

  只見銀製餐盤中間又附加了一層陶瓷，潔白的陶瓷之上，是焦香肥美的魚肉，周圍點綴著香草與黑色的醬汁，散發出陣陣誘人的香味。

  沒有停下，馬洛斯接著介紹第二道菜，那是金黃酥脆的魚排，擺放成了一個完整的魚的模樣，周圍則是淡紅色的醬汁勾勒出波浪的形狀。

  “第二道，油炸冰魚排配阿斯特爾紅酒汁。”

  菲娜咽了一口唾沫，直勾勾地盯著那餐盤中的菜肴。

  “至於第三道，則是冰魚骨番茄湯。”

  大碗之中，可以看見冰魚碩大的頭顱和尾部，與整齊的魚骨一起，在絳紅色的湯汁中沉浮，散發出引人食指大動的香氣。

  “請品嘗。”

  這個時候，馬洛斯就好像是餐桌上的帝王一般，主宰著各位食客的感官，他有這個自信，那是天才之名帶給他的驕傲。

  莉莉亞娜切下一小塊煎魚，蘸了蘸旁邊的黑醋汁，接著送入口中。

  她這個時候吃飯的姿勢相當優雅，儼然就是某位貴族大小姐的樣子，羅森看著她這小口的動作，很難想到那個在群青要塞胡吃海喝的雇傭兵與莉莉亞娜是同一人。

  “嗯，不錯。”

  莉莉亞娜沒有多說什麽，而是轉而插起一塊魚排，沾上醬汁後一口咬下。

  哢擦——

  酥脆的魚排與牙齒發生了激烈的碰撞，迸發出令人羨慕的聲音。

  “嗯，不錯。”

  如出一轍的評價，莉莉亞娜擦了擦嘴，用杓子盛了一碗魚湯，小口啜飲起來。

  濃鬱的香氣彌散，其中又蘊含著某種特殊的芬芳，讓在座的人都難以按捺，只見莉莉亞娜放下碗，看不出情緒如何，隻長舒一口氣。

  “嗯，不錯。”

  馬洛斯的表情有點不好看了，他已經見過太多所謂品嘗了無數美食的美食家在自己的菜肴面前痛哭流涕，恨不得匍匐於自己的腳下親吻他的鞋子，馬洛斯已經習慣於對方對自己的讚譽，所以，看到莉莉亞娜如此淡然的表情，他有些不自在。

  “就一個不錯嗎？”

  馬洛斯追問道。

  “嗯，的確是不錯，三道菜無論那一道都發揮出了穩定的水平，也頗有創意，用心和技術都足以稱得上一流。”

  莉莉亞娜說著，令馬洛斯臉色一亮，正準備接受更多的讚譽之詞，但莉莉亞娜突然話鋒一轉。

  “但也僅僅是不錯而已。”

  “什麽！！？”

  馬洛斯沒想到莉莉亞娜對自己的菜竟然是這種評價，他感到不可理喻，因此追問道。

  “那你說說看，我的菜哪裡有問題？”

  聽到馬洛斯的話，莉莉亞娜倒是沒什麽太大的反應，隻確認一般看了看周圍，接著問道。

  “你確定要在這麽多人的面前說出來嗎？”

  “你！！！”

  這明顯是看不起馬洛斯，認為在這麽多人面前指出他的不足會令他顏面盡失，可馬洛斯卻認為，對方只是在無理取鬧，因此相當氣憤。

  “你說，我就在這聽著！”

  “這可是你要求的。”

  莉莉亞娜歎息道，首先拿著叉子指了指第一道香煎冰魚腹。

  “這道菜，你使用了迷迭香作為佐料，提升了魚的香味，增強了菜的味覺層次，同時采用查蘭德爾黑醋汁，令整道菜顯得清新而不油膩，這是挺有創意的，但，你在最根本的地方卻弄錯了。”

  “最根本的.你想說什麽？”

  馬洛斯隱隱想到了什麽，但還是不依不饒。

  “你在最開始，以精妙的刀工將冰魚的肉切分出來，肉質不同的魚腹和魚背被完美地拆分開來了，這雖然十分炫耀刀工，但對於你的兩道菜，卻是一個敗筆。”

  莉莉亞娜說道，又插起了一塊魚排。

  “冰魚的魚腹肥美富含脂肪，而魚背則堅韌具有嚼勁，這原本是兩種截然不同的口感，如果能夠將其融入到一道料理中，那麽就會相輔相成，互相促進，但你將其放到了兩道菜種，那麽單一的肉質所帶來的缺點也就會被無限放大，說是這樣說，你不如自己嘗一下。”

  將那魚排遞到馬洛斯面前，莉莉亞娜說道。

  “你”

  馬洛斯想要反駁，但莉莉亞娜的話又確實令他陷入了思考，於是他接過叉子，咬下魚排。

  很美味，很酥脆，但卻少了些什麽。

  “缺失了富含脂肪的魚腹，油炸的魚排就顯得乾癟了許多，只有酥脆，卻沒有了鮮美多汁的感覺，同樣，缺少了勁道的魚背，煎魚也就顯得軟爛，喪失了口感。”

  也就是說，馬洛斯那精妙的刀工，實際上是拖了這兩道菜的後腿，反而成為了敗筆。

  “至於這魚湯，使用了純粹的魚骨熬製，采取了新鮮的香草作為調劑，令濃鬱的湯汁中散發出了點點清新，確實是不錯的創意，如果我是第一次吃到這道菜的話，恐怕也會覺得相當精巧。”

  莉莉亞娜見馬洛斯沒有反駁的意思，又或者根本說不出話，於是就開始評論最後一道菜。

  “只不過，這種類似的手法，我已經見過太多了，而且你使用的香草也並未完全契合冰魚的魚湯，如果不是研磨成碎，而是整片放進去或許會更好。”

  “見得太多.這種理由也能成立的嗎！！？”

  馬洛斯心高氣傲，根本沒有受到過這樣的指責，先前的兩道菜是他自己的技術失誤，而最後一道菜，莉莉亞娜卻直指自己的創意，對於一名三星餐廳的廚師來說，這是最嚴重的指責。

  “那當然，你恐怕沒有認真研究過這家餐廳的菜單吧。”

  莉莉亞娜拿起隔壁桌的菜單，熟稔地翻開其中一頁，遞給馬洛斯。

  馬洛斯將信將疑，接過菜單，看著那一頁上，正好是例湯的說明。

  ——冰魚骨湯配蒔蘿葉，以冰骨魚的魚頭和魚尾為主材料，搭配蒔蘿葉燉煮，濃鬱中透著清新，主廚推薦。

  “你所謂的創意，只不過是別人早就已經熟悉的日常而已。”

  莉莉亞娜一針見血地說道。

  餐廳內，寂靜無聲。

  (本章完)