第435章 別致
  從形狀來說，湯圓因為是包的，表皮光滑，更加圓潤，煮出來之後也是十分飽滿，不會在水中留下太多的糯米粉，湯汁還算清亮。

  而元宵因為是“滾”的，表皮就顯得坑坑窪窪，而且下鍋煮了之後，糯米粉會脫落不少，鍋內的湯汁會變成白色。

  從口感上來說，湯圓的表皮是用糯米粉和成的麵團狀，經過揉搓之後口感勁道，而且因為湯圓是包出來的，餡料可以更加軟糯，煮後的湯圓陷可以達到流汁的效果。

  然而元宵只是表層不停的粘糯米粉，因而相對於口感勁道的湯圓來說，口感會有一些“木”的感覺，餡料也因為要進行“滾”，一般會團的結實不易碎，即便煮熟之後餡料也是成塊狀。

  但即便湯圓與元宵有著不同的外形和口感，但這兩者卻有著一致的共同點——好吃！
  在沈香苗和孟維生大致的講解了一下這湯圓和元宵的區別後，孟維生從先前的一臉詫異，變成了一臉懵懂，最後變成了若有所思。

  “聽沈家妹子說了似乎懂了些，但湯圓也好，元宵也罷，在大部分眼中也都是一樣的東西，細微的差別怕是大家不會買帳呢。”孟維生說道。

  畢竟兩者口感和滋味，區別還是不算大，而且對於地處北方的人來說，糯米粉是一個不容易消化的東西，平日裡大家不怎麽吃，也就是正月十五過節才買，如果僅僅是拿元宵和湯圓的不同來作為賣點的話，效果恐怕不會好。

  “隻賣普通的元宵和湯圓的話，自然沒人買了，咱們倒是不妨做些別致的湯圓出來。”沈香苗抿嘴笑道。

  別致？

  這湯圓和元宵，還能怎麽個別致法……

  孟維生想不明白。

  但想不明白，等第二日看到沈香苗帶過來的各種湯圓和元宵時，孟維生猛地拍了一下自己的腦袋。

  就連一旁的孟令傑，眼睛都看直了，指著那籮筐裡頭的顏色各異的湯圓道：“這果真是湯圓？”

  “自然是湯圓了。”沈香苗指著籮筐裡頭顏色不一的湯圓道：“這紫色的，是包湯圓的糯米粉中混了紫薯泥，綠色的是加了菠菜汁，紅色的是加了山楂泥，這橘子皮顏色的是加了紅蘿卜泥，至於這星星點點的這個，是糯米粉裡頭混了梅花的花瓣，瞧起來就像是白雪裡頭盛開的紅梅點點一般，別有一番的韻味。”

  “只是這白雪紅梅的湯圓，做起來不好做，紅梅的花瓣處理起來也比較困難，怕是不能大批量製作出售，只能是我做了少許，大家一起嘗個鮮了。”沈香苗笑道。

  “不妨事不妨事，即便沒有這白雪紅梅，單單是這些彩色的湯圓往門口一放，就足以讓許多人驚奇不已了呢。”不等孟維生說話，孟令傑就搶先說道。

  孟維生也點頭，道：“是這麽回事，尋常所吃的湯圓都是白色，忽的多了彩色湯圓，勢必讓人覺得稀罕，指定要買了些回去嘗鮮，小孩子們怕是也會吵吵嚷嚷的要呢。”

  “到時候，咱們這湯圓指定賣的便更好了。”孟維生興奮的鼻尖微微有些紅，看沈香苗的目光中，多了幾分的欽佩。

  不得不說，沈香苗的確是世間少有奇女子，菜做的好吃，心思更是奇特無比，能遇到沈香苗，當真是命中有福，遇到了貴人了。

  孟維生此時已經想通，隻一心一意將沈香苗當了親人來看，倒是沒了旁的心思，但這樣一來，卻是乾勁更足，一心想著將孟記糕餅鋪子給做好，多掙了銀錢才能讓沈香苗多落的一些錢，也才對得起當初沈香苗提攜他一把的恩情。

  “怕是有了這些還不夠。”沈香苗忽的說道：“雖然這會子孟大哥和孟二哥正乾勁滿滿的，我這麽說有些泄氣的意思，但依照事實來說，除了正月十五以外，平常極少有人吃湯圓，咱們費勁做的這些湯圓，若是只能賣這麽幾天，真是可惜。”

  北方人喜吃麵食，對大米和大米製的東西，都覺得吃上一些還好，若是時常拿來當飯吃，卻是不行，而且因為地域差異，許多人甚至有大米、糯米等性寒傷胃的說法，因而對這些東西越發難以接受了。

  “我思來想去的，覺得這湯圓除了做成生湯圓以外，倒是可以做成熟湯圓來，直接能拿來吃，這樣倒是常年能當做糕點來賣了。”沈香苗笑道。

  孟維生若有所思，隨後眼睛一亮，道：“那這樣的話，湯圓做好便不能擱在鍋裡煮，得擱在灶上蒸，蒸了之後，若是因為糯米粉有些黏的話，可以撒上一層細細的熟乾糯米粉，這樣就可以隨時拿來吃，而且不沾手了。”

  孟維生表面瞧著內向不善言辭，但腦子轉的還是快，沈香苗略提點一二，便能將個中關竅領悟了個徹底。

  有孟維生一直在這盯著孟記的糕餅鋪子，往後當真是不必擔憂賺錢問題了。

  沈香苗抿嘴笑了笑，道：“只是蒸湯圓的話，可能會少了許多人煮湯圓後習慣性加了白砂糖這一步，倒是不如咱們在和糯米面時，適當便加了些白砂糖進去，這樣蒸出來的湯圓更加甜軟，口感更好。”

  “而且若是直接吃的湯圓，單單用五仁啊，黑芝麻啊，花生、紅豆這些餡料未免單調了些，等春夏季節，瓜果下來之後，倒是不妨放些果泥果醬的進去，酸甜爽口，別有一番滋味，而且吃起來不膩，說不準便更好。”沈香苗補充了一句。

  “嗯，這個法子甚好，按說這會兒也能加了進去。”孟維生笑道：“可以放些紅果醬進去，酸甜爽口，必定受人喜愛。”

  “這便是要看孟大哥的手藝和心思了呢。”沈香苗笑道。

  “沈家妹子放心，這兩日便開始上了這湯圓來賣。”孟維生一邊說著，便開始琢磨著怎麽做這些好吃又別致的湯圓。

  這樣奇特的湯圓，很快便在孟維生與孟令傑的手下大量產生，並放在了糕餅架子上。

  起先大家看見這樣的湯圓時，只是覺得稀罕，卻並不怎麽看好，覺得不過就是花裡胡哨的東西，中看不見的中吃
  　感謝xia曉曉、書友20170626…、書友16062902…投出的月票，謝謝支持

  　　
  　
  (本章完)