第1116章 尖椒釀肉
  “好是好，只是……”呂氏瞧著沈香苗道：“瞧著你臉色不是很好……這樣吧，你在這裡，我去廚房與廚娘一起做上幾道菜吧，說起來你的幾樣拿手菜，我也學的差不多了，今兒個你們都嘗嘗看？”

  “娘歇著就是，還是我來。”沈香苗說什麽也不肯，隻堅持道：“只是昨晚換了地方睡得不太安穩罷了，不妨事，有廚娘幫忙，還有春元和秋雁打了下手，我也累不到多少。”

  既是扯了謊，那就得把這個謊給做圓了為好，免得這前後矛盾的，到時候又說不清了，更重要的是，盧少業在這裡耽擱了好幾日的功夫了，估摸著前去調查案子也是這兩日的功夫了，能多給盧少業親手做幾次吃食就多幾次。

  看沈香苗執意如此，呂氏便便也就不再堅持，隻笑著點頭：“那好吧，隻別累著就好。”

  “嗯。”沈香苗應了，喚了春元與秋雁往廚房去。

  盧少業放心不下，一並跟了去，路上更是十分憂心，勸慰道：“你這身子都還不曾好全，如何能當得這樣的累？你只在一旁說話，活都讓底下人做就好。”

  “嗯，這說話也是累的很，一直站著也是容易腿疼，我去給你搬了凳子過來。”盧少業說著，搬起了一張圓凳，隨沈香苗一起進了廚房，更是著人去備些茶水來。

  沈香苗服藥不宜喝茶葉泡的茶水，盧少業更是千叮嚀萬囑咐，需得用那冰糖梨水才行，潤喉潤肺，去火降噪，也不傷了藥性。

  有了盧少業的吩咐，其余人自然是去忙碌去了。

  看著一堆人因為這個忙成一團的，沈香苗也是有些無奈：“哪裡就這樣嬌氣了，我自個兒的身子骨，我還不曉得麽，你且放寬了心就是。”

  “你的身子骨也不是你自己一個人的，你自己一個人說了不算。”盧少業道，又看沈香苗那嘟嘴的模樣，頓時心軟了些，隻好做了些許的讓步，無奈道：“也罷，讓你做菜是讓，只是不許做多，只能做上一道菜，多了可是不許的。”

  “三道。”沈香苗不同意，提出抗議。

  “一道……”盧少業面不改色。

  “兩道。”沈香苗無奈隻得做了些許的讓步。

  “一道……”盧少業不以為然：“倘若不成，那我便帶了你回房歇息去。”

  “好吧好吧，一道便一道吧。”沈香苗隻得應了下來，頗為無奈的瞥了盧少業一眼，便安排廚娘與春元等人，開始張羅了。

  廚娘最是擅長做魚，這做魚的事情便交給了她來，隻讓她做一道清蒸鱸魚來，肉質鮮嫩，清淡可口。

  再來呢，便是酸辣藕條，重辣重醋，又酸又辣，吃起來是開胃無比，且這藕更是與尋常切的藕片不同，是藕條，順著藕的紋理切，更顯脆爽口感，吃起來十分過癮。

  京醬肉絲，醬重味濃，配了軟糯清香的豆皮，加上爽脆可口的紅蘿卜，以及辛辣解膩的蔥絲，包裹上一個塞入口中，香味濃鬱，卻又百吃不膩。

  香菇燒油菜，蒜片熗鍋，煸炒鮮嫩肉肥的香菇片，再放了油菜翻炒，只需加上些許的鹽，便將香菇和油菜各自獨有的清香味給完全激發出來，最終的一丁點白糖提鮮，越發讓這道菜清香四溢，清淡可口。

  腐乳汁燉小排，做法用的是尋常做糖醋排骨的做法，只是在燉煮的過程中除尋常用的白砂糖與生抽老抽外，額外加了腐乳汁進去，倒顯得這排骨的顏色更加鮮亮，泛著紅彤誘人的色澤，更是因為腐乳汁原本的濃鬱滋味，也更增加了這排骨的鮮，最後放上些許的香菜葉子作為點綴，底下更是撲了鮮嫩的蓮葉做盤底，這更添清香之余，紅綠搭配的色澤也是大有映日荷花別樣紅之感了。

  蛋黃焗南瓜，蒸熟後炸了金黃帶酥皮的南瓜條，在鍋中翻炒沾滿雞蛋黃，一眼瞧過去，隻覺得滿盤的金燦燦，好看無比，而吃起來的話，蛋黃的味鮮濃鬱，南瓜外表的酥脆，內裡的軟嫩甘甜，混合在一起別有一番的滋味，讓人欲罷不能，且這樣的菜最是受鐵蛋與章弘鈺兩個孩童喜愛，這滿滿的一盤，只怕等下都不夠吃了。

  菠蘿咕嚕豆腐，與先前菠蘿咕嚕排骨做法幾乎相同，只是將食材換成了白白的豆腐，鮮嫩的豆腐切塊過水去豆腥，再放入油鍋中炸出表層的脆皮，再加了河蝦的蝦仁，早春的番茄還有那菠蘿一起燉煮，收乾湯汁就好，做出來的菜黃中帶紅，鮮亮無比，更是酸甜口感，開胃十足。

  這些菜式，製作不算難，基本都由沈香苗口述，廚娘調味掌杓，春元與秋雁一同協助炒製完成。

  而到了最後要做的一道菜來，沈香苗卻是說什麽也要自己下廚了。

  原本是瞧著沈香苗在這裡口述，旁人做菜一切安好，且做出來的菜也是色香味俱全的模樣，盧少業是說什麽也不打算再讓沈香苗動手。

  可想起方才的承諾來，盧少業也不好食言，隻得任由了她去。

  沈香苗見盧少業不阻攔，歡天喜地的開始做菜。

  要做的這道菜，叫做尖椒釀肉。

  剁的碎碎的肉餡加蔥薑水、醬油、料酒、生粉、切碎的馬蹄粒兒、隨身廚房裡面的耗油拌了均勻，塞入那去了蒂、掏了辣椒籽的尖椒裡頭，塞得滿滿的，不留下一丁點的空隙，稍後放入中火油熱的鍋裡頭慢煎至表面有了虎皮，後加清水。調味料等燒至尖椒軟熟，收汁起鍋裝盤，點些許香醋提味，這尖椒釀肉也就做好了。

  尖椒具備獨有的清香滋味，再煎和燉煮之後，香味越發濃烈，且沒有了原本的菜蔬青氣，吃起來也是更加軟爛，而中間的肉餡，煎炸的過程中，讓肉餡表層快速凝結成焦皮，保留了內裡的肉汁濃鬱，再加上有了爽口的馬蹄粒兒，隻覺得吃起來是肉香濃鬱，肉汁飽滿，且爽口不膩，配上尖椒微辣的口感，隻越發的胃口大開。

  (本章完)