第155章 280章肉湯圓
  中午傳虎把幾個菜都吃差不多了，巧蘭很高興，作為主婦最高興的是家裡人很賞識自己做的菜，這代表著她的辛苦有人認同，看到家人吃的開心這就是最大的快樂。

  “夠麽？”巧蘭考慮到傳虎是練武之人，食量也比較大，做的菜不少。

  “吃飽了，你中午歇個晌吧，昨兒也沒睡好。”傳虎望著她眼裡多了幾分溫柔和情愫。

  巧蘭想起昨夜面上有點燒燒的，不好意思的點點頭，確實有點困了，還沒緩過勁來呢。

  “你睡你的，我去鋪子裡看看，下午我就回來了。”

  “嗯。”

  傳虎交代了兩句就出門了，巧蘭也拾掇了一下回屋歇一會，其他活也不用她乾，許嫂和許叔就幹了，平時家裡也沒什麽太多活，這點事夫妻兩個就幹了，還說閑的難受，跟劉老爹搶著弄菜地。

  昨夜一直被傳虎糾纏，天快亮了才睡，巧蘭這會子一沾枕頭就睡的人事不知，到了下午劉老爹都快回來了，玲玉才進了屋，輕輕的碰碰她，“小姐，小姐，該起了，下午了。”

  巧蘭睡有點蒙圈，“有水麽？給我一口水喝，我好渴。”

  “給，放了點山楂乾和陳皮泡的水。劉叔都快回來了，小姐得起了。”玲玉瞅著時間來叫巧蘭的。

  “嗯，還是你聰明，幸虧沒睡過點，讓公爹看著我還在床上睡覺，也太懶了，那可不好。”巧蘭灌了一大杯水舒心的誇讚玲玉懂事。

  “我娘提醒我的，說新媳婦要注意點才好呢。”玲玉得意的笑了。

  “是呢，我娘也提醒過我的，讓我勤快點別犯懶呢，來我起來了，還要做飯呢。”

  “甭擔心，您就等小爺回來弄個魚就行了，其他菜我娘都洗好切好備著了，下午喝點稀飯吧，米粉也拿出來了，弄個米粉餅子，還有嬸子給送來的元宵呢，肉餡的。”

  玲玉幫巧蘭換了身家常的衣裳，上午的大紅色百子千孫衣可以脫了。

  “哦，忘了還有它呢，天熱了放不住了。那就多下幾個湯圓，少來幾個餅子吧。”巧蘭琢磨了點點頭。

  “也不怕嬸子那邊沒有冰室，咱家新蓋的冰室，冬日裡特意存儲的冰塊，弄得可好了，能放住呢，小姐可給我多留幾個，我可喜歡吃嬸子的肉湯圓了。”玲玉一邊給巧蘭梳頭髮，一邊笑著撒嬌。

  “好，你想吃等吃完了我給你包，那個我會呢。”巧蘭笑笑溫和的點頭。

  肉餡湯圓是很多南方地方吃的特色，十五元宵節吃，平時也會吃的。其實就是用糯米粉做的，肉餡可以放豬肉餡放上蔥花，剁碎的蝦仁提鮮，放點切碎的老薑沫，如果有荸薺也可以放點。

  糯米粉用一半的開水和成燙麵，另一半用涼水和好，最後混合在一起軟硬適中醒發一會，把餡料調好打個雞蛋起到嫩滑的作用。

  然後去一點和好的糯米面放在手裡摁成餃子皮那樣圓形的餅子，把肉餡放進去然後開始團，慢慢的把肉餡團進糯米面裡面，最後合上口壓一下別漏就行，包了肉餡一般會略微大一點，會比甜味的湯圓要大，下鍋煮。

  可以當早餐也可以跟雲吞一起煮，當早餐就很合適，配上一點雞湯蔥花幾個小餛飩兩三個肉湯圓，可以吃得飽飽的。

  因為是肉餡的可以調自己喜歡的餡料，但包的時候要記得肉餡寧少勿多，不然會煮不熟的，下鍋要點涼水蓋鍋蓋燜一下，水滾開點兩到三次涼水再次開鍋，湯圓全都漂浮在水面上，盛一個出來用筷子壓一下軟軟的就熟了。

  米粉餅也是早餐和晚餐吃得，一般放在稀飯裡，就是用開水和的糯米粉燙麵，拍成手掌心大小的餅子，下到稀飯裡一起煮，最後出鍋時用筷子一掐二，都軟軟的就熟了。

  糯米做的吃食很壓餓，早起吃了一般農家人要下地乾活，可以一直撐到中午飯或者下午飯，很頂飽的，也很好吃，老人孩子都能吃糯糯的軟軟的口感也很好。

  再就是年糕，提前做好的年糕，吃的時候直接切片下鍋，這個更簡單。

  一般李家自己會做一點肉湯圓和甜湯圓，冬天放在外面凍起來，吃的時候拿進來直接下開水鍋一煮就好了，很方便也很好吃。

  玲玉來了以後吃了這個肉湯圓特別喜歡，李母會做好幾種餡料的，都是肉餡的，菜色不一樣，味道可好吃了，放點雞湯高湯啥的，非常美味。

  巧蘭拾掇利索了來到廚房，許嫂已經把下午菜都弄好了，熬了栗米小米的稀飯，已經熬出了米香。

  “少做幾個米粉餅，先把湯圓吃了，時間長了肉餡就不好吃了。”

  “是呢，不過也剩不下，李嬸子拿來後傳威吃的可高興了，剩不下呢。”許嫂笑著說道。

  “多弄幾個，給玲玉和安子留幾個，小玉喜歡吃這個呢。”巧蘭跟玲玉關系越發親密了，有點什麽都要給她留著，她也沒有太多主子仆人的觀念，就是你對我好我也對你好。

  “可別慣著她，慣出毛病來了。”許嫂搖頭。

  “不會的，小玉是個懂事的好孩子，一心為我著想呢。”巧蘭覺得玲玉不是那種白眼狼，吃過苦受過罪的孩子，特別珍惜好日子。

  “我不圖別的，只求她張狂，珍惜今天的好日子，不然我饒不了她。”許嫂知道自家女兒精怪著呢，不壓著點盡作妖呢。

  “我來做魚，威子快回來了吧。”

  “嗯，快了。”

  “嫂子我回來了。”正說著傳威一腳踢開大門吆喝就進屋了，像個小土匪進山了似得，動靜老大了。

  還沒等巧蘭冒頭就聽見後面劉老爹罵上了，“個熊孩子，踢門幹啥，你是不是欠揍啊，等著你哥踹你呢。”劉老爹氣呼呼的聲音就傳進了門。

  巧蘭忍不住就笑了，許嫂更是樂的不行，“威子可調皮了，勁還老大，動不動勁大了就把屋裡的桌椅板凳給弄壞了，傳虎有時煩他忍不住就要踹他兩腳，兄弟兩個越大還越親呢。”

  “那是這是他親弟弟，親著呢，嘴上不說，心裡可惦記了。”

  從傳虎給弟弟買了莊子的土地就知道，他心裡有這個弟弟，有點啥好的也沒忘了他。

  “那是，親兄弟麽，又差這麽多歲數，跟養兒子差不多了，可不是親的很麽。”許嫂理解的點頭，她家小玉把安子看的也可緊了，打的一道勁，可誰要欺負了安子，小玉能拿刀子跟他們拚命，追出三裡地去砍人家，人回來跟他們夫妻告狀呢，你閨女怎那麽凶啊。

  　肉湯圓南方人吃的多些，我爺爺奶奶是江蘇人，親戚在上海工作，很多年老人們都保持著南方的一些吃食習慣，沒到過年快十五的時候會做這個肉餡的湯圓，米粉餅也是南方的做法，早晨下到稀飯裡，就不用溜饅頭了，這兩個都很好吃都是糯米粉做的，如果是自己家磨的糯米粉就更好了。

  　　
  　
  (本章完)