第138章 春卷
  江陽還是有些疑惑道：“那廚師協會就不管嗎？”

  徐高衛微微一笑，說道：“管？他們巴不得這樣呢。你要知道，廚師協會的其中一個職責就是廚師就業的問題。這些酒店、飯店的人來招廚師，也解決了很多廚師的就業問題。”

  江陽若有所思，原來一場考試也並非想象中那麽簡單。

  “而且……”徐高衛又說道：“這些人來，可是要繳納一筆不菲的門票。”

  江陽驚訝道：“不是說是為了廚師協會解決就業問題嗎？”

  “沒錯啊，可是廚師協會還要一筆門票費，而且他們也很願意交。”徐高衛說道。

  “為什麽？”江陽不解。

  “因為競爭！好的廚師就那麽多，一旦被別的酒店或者飯店搶走，那麽損失的可不僅僅是一點門票費了。更重要的是，考試的評審會做點評和打分，這樣一來，誰的水平高，誰的水平低就一目了然。這樣的貨比三家的時候可不多，你說他們願意交門票費不？”徐高衛說道。

  江陽恍然，其實就是一個人才爭奪的問題。

  “至於你說的二級廚師沒人參觀，其實是沒必要，二級廚師一抓一大把，而一級廚師就不一樣了。就算沒有通過考試的，也是二級廚師中厲害的那一批。”徐高衛說道。

  江陽點了點頭，他問出自己心中最後一個疑問：“這樣廚師大部分都是有工作的吧，那他們怎麽招呢？”

  “更好的待遇，更高的工資。違約金都幫你付，你說怎麽招不了？”徐高衛說道。

  “那要是違約金太高呢？”江陽說道。

  徐高衛沒有解釋，只是神秘一笑。

  就在兩人說著這些時，只是一聲：“考試開始！”

  台上的廚師齊齊動手，各種刀花晃得人眼花。

  之前江陽關注的那個矮個子廚師更是誇張，只見他手中動作很快，一根根不知各種食材的絲被切了出來。若是不仔細看，恐怕都看不到這絲。

  而那位中年廚師沒有什麽誇張的東西，只是中規中矩的切菜，處理食材。在眾多廚師中，算是最不起眼的一個。

  這讓江陽不由懷疑，是不是自己感覺錯了。隨即他就把這個想法否定，因為他看出來一件事。

  這位中年廚師動作很穩，很流暢！就仿佛他已經演練了無數遍的感覺一般。

  此刻徐高衛也沒有說話，而是靜靜的看著台上。連同之前小聲交流的廚師呢紛紛閉上嘴，全神貫注的看著考試。

  觀眾席上，那些觀眾也沒有閑著，而是紛紛拿出一個小本本記錄著什麽。

  時間慢慢過去，江陽也從這些考試的廚師中學到了東西。正所謂三人行必有我師焉，這些就算不是大廚的廚師身上，也總有值得讓人學習的地方。

  第一場考試逐漸進入尾聲，終於，有人率先完成！

  那人將烹飪好的菜品端到了評審團面前，江陽的目光隨著那人看向評審團。

  待看清後，不由一怔，評審團裡居然有他的第一位老師——許正！還有廚師協會的林庸也在。其余的廚師江陽就不認識了，不過隱隱看到有熟的面孔，想必也曾見過，只是記不得。

  評審團的幾位廚師品嘗後，由其中的一位廚師點評後，一句不合格，讓那位廚師面色一白。

  之後失魂落魄的回到灶台上收拾好自己的東西下了擂台，不過他並沒有離開，仿佛在等待著什麽一樣。

  第一位廚師就沒能通過，這也讓後面的廚師壓力陡然增大。

  陸陸續續，一位位廚師完成了菜品。可惜目前為止，一個通過的都沒有！

  無形的壓力越來越大，即便是還未考試的廚師，也是面色凝重。

  很快，輪到了江陽關注的矮個子廚師。

  他的菜品用蓋子蓋著，現在還看不到裡面是什麽情況。

  江陽關注著，那個矮個子廚師把蓋子打開，裡面放著幾個線團！

  是的，那五顏六色的，正是縫衣服用的那種線團一樣。

  “說說你的想法。”林庸朝著矮個子廚師說道。

  這句話重複無數遍，這是詢問廚師對這次考試主題的理解。

  矮個子廚師微微一笑說道：“慈母手中線，遊子身上衣。這線代表了母親對遊子的關心和擔心，一針一線都是最深沉的母愛。所以我一線為表現形式，做出了這道菜。”

  林庸點了點頭，這個解釋雖然不夠準確，但勉強還算可以，至少不算偏題。

  接下來就是試菜環節，評審團的幾位廚師每人夾了一個線團，放入嘴裡細細品嘗。

  林庸嚼著嚼著，忽然眼神一亮，說道：“這是春卷？”

  矮個子廚師一愣，隨即有些佩服林庸，不愧是廚師協會的會長，這份實力果然厲害！

  “是春卷，不過與傳統春卷不同，可以說是脫胎於傳統春卷的做法。這上面的看著像是線的東西，其實是不同食材切成的細絲纏繞成的。裡面有一層很薄的面皮，在裡面才是餡兒。”許正說道。

  隨即他又嘗了一個，說道：“單單憑借這份刀工，就足以通過了。”

  林庸點頭道：“不錯，這份構思與刀工，確實不錯。”

  這時另外一個廚師說道：“這黃色的絲是南瓜，白色的是冬瓜，綠色的是苦瓜，不錯的確是很有想法的一道菜。吃起來南瓜的甜味，苦瓜的微苦，冬瓜的清香，每種口味都別有一番風味。”

  “裡面的餡兒也不錯，白菜脆而不生，面皮勁道。”又是一位大廚說道。

  矮個子男生微微一笑，他的這道菜可是想了很久，加上刀工對食材的極致處理。他有信心通過這次考試。

  各位評審都評論後，聚在一起商量一會兒，由林庸站起來說道：“曾憲均通過！”

  矮個子廚師曾憲均狠狠一握拳，有信心和知道自己通過是兩碼事。

  聽到有人通過，那股無形的壓力也為之一松。江陽則是面色凝重，這位名為曾憲均的廚師，給了他很大的壓力。他的刀工讓江陽也為之側目，他自問，現在自己是遠遠達不到這個程度的。

  那一根根細如發絲的絲，可以纏繞在面皮上使得它不掉落，這份刀工造詣……

  曾憲均收拾好廚具下台等待著，他也沒有離去。

  台上的考試依舊在進行著，可惜除了曾憲均以外，並無其他人通過。

  考試時間快要到時，終於輪到了那位中年廚師。

  江陽看著這位廚師，如果他沒有看走眼的話，這位廚師可能就是第二位通過的廚師。

  他步履穩健，不徐不疾的走向評審團。

  同樣是蓋子蓋著的菜，沒有揭開之前誰也不知道裡面是什麽。

  走到評審團前，中年廚師揭開蓋子。

  江陽眼裡陡然睜大，這……這是！
  (本章完)