第151章 回老家
  “老板，今兒個有什麽吃的？”一位熟客問道。

  “只有燒烤。”江陽答道。

  “行，給我來一點。”那人坐在椅子上說道。

  江陽很快給他烤好端了上去，那人問道：“老板，不回家過年？”

  “要，還有幾天。”

  “嘿，那挺好。我就不一樣了，今年又回不去。”

  “為什麽？”

  “要工作啊！”

  江陽沒有再說什麽，默默的轉身離開。

  店裡沒什麽人，江陽也閑的無聊。客人吃過飯，陸陸續續的離開，今日江陽不到十一點便關了門。

  次日，江陽又去逛了逛，買了些需要帶回去的東西，塞了一大行李箱。

  後天便是回老家去的日子，然而江陽沒有一點兒期待的感覺。

  日子過得很快，幾乎是眨眼便到了回老家的日子。

  江陽收拾了一大袋東西，拉著個行李箱，與周圍的大部分回家過年的人一樣。

  江陽坐的是動車，下動車之後還要轉兩趟汽車才能到家。

  動車上，江陽坐在自己的座位上，玩兒著手機。旁邊坐的是一對年輕的情侶，時不時膩歪兩句。

  動車的速度極快，一個半小時後，江陽到了站。拉著大堆的行李擠過人群，下了動車。

  換乘的汽車站就在高鐵站旁邊，約莫有四五百米的樣子。江陽快步走向汽車站，買了張最近的票，等待著。

  坐汽車可比坐動車難受多了，不僅搖晃的感覺更嚴重，最難受的還是車廂內的空氣。

  一車人，各種味道混合在一起，形成一股很是難聞的味道。尤其是其中夾雜的汽油味，會讓容易暈車的人感覺到一陣惡心難受。

  還好坐的不算太久，一個小時後汽車停在另外一個車站。江陽拖著行李下了車，又去換乘另外一輛汽車。

  一路顛簸，加上坐車太久的各種不舒服，江陽終於到了老家。

  老家的房子修成兩層高的樓房，四四方方的，是農村最常見的房子樣式。

  江陽的爺爺奶奶便是住在這裡，與爺爺奶奶同住的，還有他大伯一家子。

  江陽爺爺有兩個兒子，三個女兒，江陽老爸是最小的那個。

  江陽大伯與他爺爺住在一起，江陽大姑、二姑、三姑也嫁的不遠，唯有江陽父親是離得最遠的。

  “爺爺奶奶，大伯、大伯母我回來了！”江陽喊到。

  正在門前壩子掃地的爺爺一聽，看著江陽道：“小陽，你回來了……”

  “嗯，回來了。”

  “一路上肯定很累吧，快進去休息一會兒。”爺爺拉著江陽的手說道。

  “嗯嗯，對了爺爺，奶奶呢？”江陽望了望四周，沒見到奶奶的身影。

  “你奶奶出去割草了。”江陽爺爺說道。

  江陽恍然，他大伯家是有一口魚塘的，裡面喂養的都是一些常見的淡水魚。這口魚塘他們沒有用過飼料，全靠一些草料。所以這口塘裡的魚長得比較慢，可是肉質卻比其他的好！
  江陽爺爺說的割草，大概就是為了喂魚。

  “大伯他們呢？”江陽再次問道。

  “你大伯在外面乾活還沒回來，你大伯母還在地裡。你小玉堂姐出去找同學了，還沒回來。”江陽爺爺說道。

  江陽點了點頭，先把東西放在裡面去，又出來和爺爺聊天。

  正說著，江陽堂姐江小玉便開著車回來了。

  “小陽！你什麽時候回來的？”江小玉一下車便看到江陽，驚訝的問道。

  “小玉姐，我剛剛回來。”江陽說道。

  “你小子回來也不提前說聲，我好去接你啊！”江小玉說道。

  “反正回來也方便，就沒想著麻煩姐。”江陽笑了笑說道。

  “算了，你小子還是那樣。餓了嗎？我那兒有零食，你墊墊肚子。”江小玉從車裡拿出一大袋零食說道。

  “不用不用，我在路上吃了點，不餓的。”江陽擺了擺手說道。

  “隨便你，你坐會兒，我去做飯。”江小玉聳了聳肩說道。

  “小玉姐，我來吧！”江陽說道。

  “你確定你會做飯？”

  “我和我爸學了幾手，應該沒問題。”江陽笑著說道。

  “哦！對，我差點忘了小叔是個廚師。那行，今天的晚飯可就交給我們的大廚了哦！”江小玉笑道。

  江陽去了廚房，農村的食材比起城裡的就是要新鮮不少，雖然種類較少。

  打開冰箱，看了看裡面的肉，發現了幾根新鮮的排骨，其余的便沒有新鮮肉了。

  廚房燒火的灶上面用一根木頭棒子做了個架子，上面吊著一塊塊切好的的臘肉。

  這是江陽大伯家的臘肉，將新鮮豬肉用鹽醃製後，吊在灶上面。每次燒火的時候，火焰的形成的熱氣上湧，加速豬肉脫水的同時，一些材火的特殊氣味附著在豬肉上面。

  這樣經過長時間的熏製，臘肉表面漆黑，質地稍硬，肉質綿密，香味獨特。

  江小玉走進來看著江陽對掛著的臘肉發呆，笑道：“想吃臘肉啊？這上面的可不行，這前幾天才醃的，味道還沒滲進去。不過倒是還有幾塊老臘肉，我去冰箱給你拿。”

  江小玉拿的臘肉，表面有一層白霜，這是放在冰箱裡太久了，表面結成了冰。

  江陽接了過來，放在冷水裡解凍。

  關於臘肉的做法有很多，最簡單的莫過於水煮。煮過的臘肉撈起，用刀改成薄片，就這樣吃，享受臘肉本身的風味。

  除了水煮之外，還可以將臘肉切成薄片或者肉丁，用青椒或者芹菜來炒。炒過的臘肉滋味濃鬱，經過高溫刺激，其風味更加淋漓的展現出來。

  還有就是用臘肉來燉來，如什麽豌豆、白菜等等，臘肉的滋味在水的融合下進入菜裡，使得菜帶有臘肉獨有的風味。

  除此以外，臘肉的做法還有很多。

  江陽準備將臘肉拿來炒芹菜，這樣烹飪出的臘肉，是江陽的最愛。

  新鮮的排骨江陽打算做成紅燒排骨湯，正好還有一些土豆，也可以一並燒在裡面。

  江小玉也在幫忙，她幫著江陽切菜洗菜之類的。

  江陽試了試臘肉，已經解凍的差不多，江陽用刀將臘肉切成薄片，可以透光的那種。一般的新鮮豬肉可很難切到這種程度，也就臘肉才容易切一些。

  芹菜用刀身拍一下，這樣才更容易入味。然後將芹菜切成一小段一小段的，放在一旁備好。

  起鍋燒油，先放入臘肉，待臘肉炒的有些微卷的時候，下入芹菜翻炒。芹菜炒臘肉無需過多的調味，因為臘肉的滋味已經足夠豐富，縱使是簡單的清炒，也具有濃烈的芳香滋味。

  晚上六點過，江陽大伯做完活回來了。在這之前，江陽奶奶也回來了，拉著江陽抹了抹眼淚，說了好一些話。若不是江陽要做飯，可能江陽奶奶都不會放手。

  如今江陽奶奶坐在灶前，燒著火。

  江陽大伯母也隨後回來，冬天家，地裡其實沒什麽忙碌的。只是江陽大伯母閑不住，她又不怎麽喜歡打牌，便只能在地裡去忙活一會兒。好在冬天還有些菜地，不然江陽大伯母可能都找不到活乾。

  待江陽大伯一家人坐在桌子上之後，江陽便將菜端了上去。

  “這是小陽做的啊？”江陽大伯看著滿滿一桌子菜問道。

  “對，都是小陽做的。”江陽奶奶開口道。

  江陽大伯夾了一筷子，放在嘴裡，突然，眼神一亮，說道：“可以啊！小陽你這手藝，比你爸好多了。”

  江陽摸了摸鼻子，笑了笑沒說話。

  “哇！江陽，你怎麽能做出這麽好吃的東西！”江小玉誇張的叫道。

  江陽無奈，自己這堂姐也表現的太誇張了吧？
  不過飯桌上氣氛也隨著江小玉誇張的表情而逐漸熱鬧起來，江陽也開始被幾位長輩頻繁問話。

  像什麽過得好不好啊？有沒有女朋友啊？之類的問題，江陽都耐心的回答。

  (本章完)