第68章 064玉龍蹈海羹

  一場因為某都日報引發起來的新聞熱潮因為當事人一直不露面陷入了更大的風波當中，正如沈鑫所說的那樣在這裡面推動新聞發展的都想著一石三鳥的主意。

  只是事情的發展並不如推動人所預料的那樣，國內的廚師屆基本上跳出來的都是年輕的，畢竟17歲獲得雙金星廚師這有點太扯了。

  但是老一輩的知道情況的基本上都沒說話，不知道情況的也被各自的同門或者關系好的大師朋友知會著不吭聲。

  這種詭異的情況讓很多跳出來的年輕廚師也很快跟著縮著，誰都知道槍打出頭鳥，他們這幫年輕的廚師跳出來起哄是因為覺得大師們肯定不會任由“害群之馬”混在廚師隊伍中。

  如果說國內的廚師世界安靜的過分話，那麽W.G.O的星級廚師則是在國內收到了真正的重視和認同，然後緊接著就是全國范圍的星級廚師都開始紛紛要求漲工資。

  哪怕最低的銅星廚師都要求最低一萬的薪資水平，而一銀星的廚師薪資幾乎是三十萬起步還不帶打折的。

  要知道這可是04年的薪資，三十萬都可以在北上廣輕松買房了。但是基本上銀星廚師都可以當上星級酒店的料理長或者過去米其林餐廳幫廚了，而因為某位惡劣魔女的原因去年被摘星的廚師可是有不少。

  直接導致國內銀星廚師的數量從巔峰的一百多位降到不足八十，而且基本上都是一星二星那種，三星名廚稀少，金星更是只有那幾位大師才有。

  所以沈鑫很清楚如果自己不站出來展示一下，搞不好那種惡意的論調會依然存在，因此在新聞出現以後第三天他就讓龍澤幫忙邀請了幾位國宴大師金星廚師以及幾位新聞報紙的總編一起作為評審。

  為此沈鑫足足準備了兩天，而評審那天不知道誰傳出了消息，結果那天中南大酒店外面幾乎擠滿了人。龍澤不得不多找了幾個學員裝作保安，才勉強把人群給穩住，同時也收繳了最起碼三個不受邀請偷偷拍攝的小報記者的相機。

  為了保證質量和對比度，沈鑫選擇的菜品依然還是端給薙切真凪的那個粥，準確的說它不應該算是粥更像是一種羹。只因為表面鋪了一層米粥才顯現出粥的樣子，而那層米粥實際上是最先熬製冷卻的粥皮，目的就是改在下層羹湯的上面鎖住熱氣。

  粥皮也叫米油實際上就是粥熬製濃稠後浮在面上那層東西，而沈鑫用的米是珍珠米，不是色澤如同珍珠而是顆粒如同珍珠的大米。這種大米產自太湖邊，屬於良性變異的特殊大米，現在成了蘇省名產，只不過年產量不高。直接把珍珠米碾碎，準確的說如果不是為了照顧外面那些觀望的普通人，沈鑫直接會直接用手震碎大米，而不是用擀麵杖碾碎。

  當然就算這樣特殊的技巧之下被擀麵杖碾過的大米呈現的也是粉狀，並且微微一掃就直接落入粥鍋當中。用魚翅熬出來的濃湯作為熬粥的水，實際上就是薙切真凪品嘗到大海味道的源頭之一。

  一整隻金瞳赤羽雞被沈鑫投入另一口大鍋當中，整雞在落下去之前實際上已經被他連續拍打了數十下，不懂得人以為這是給雞在松肉，可實際上那幾位大師都看清楚雞在落到水裡面之前基本上已經被完全打碎了。

  同時一些香料和部分海鹽也被沈鑫直接用重手打入雞肉當中，看起來落入水中的雞還是整的，可實際上只要水一滾雞肉就會直接散開，因為沈鑫要的就是整雞熬出來的湯並且還必須熬煮的時間夠短那樣才能保留更多活性成分。

  正常來說一隻雞熬成湯需要幾個小時，甚至更久，但是這鍋雞湯僅僅需要半個小時就行了。於此同時沈鑫把另外的材料包括龍蝦赤貝以及瑤柱這些全部用錘子打碎，只不過他打碎的速度太快了，而實際上哪怕不用錘子他也能用手直接把這些肉碎掉，拿錘子完全只是為了遮掩而已。

  擊碎以後的手法才是沈鑫成菜的關鍵，使用的手法甚至連福伯都不知道，因為這是沈鑫從自家外公家那書櫃裡找到的那幾本破書裡面領悟。

  運勁如絲，行氣如龍，此為禦龍要訣。這是那本禦龍什麽書裡面記載的東西，而當沈鑫專注其中時指尖緩緩匯聚的如同絲線一樣的氣血就是這種手法的體現，之前沒有能夠摸到竅門完全是因為他沒有踏足外罡門檻，但是現在摸到外罡門檻以後氣血交融在碎肉當中很快就把這些海鮮變成了如同麵團一樣的東西。

  最重要的是實際上現在這道菜比之前端給薙切真凪的還要完整，因為隨著沈鑫的手法那團混合了數種海鮮肉泥的肉麵團隨著他的手指被直接抽離案板，如同一條流動在空氣中的蛇一樣慢慢的落入裝滿了雞湯砂鍋當中。

  “以勁化龍，禦龍手！這招他怎麽會！！”負責品鑒的一位國宴大師眼裡閃動著震驚，因為這一種以勁化龍他也只是在古籍善本中才看到過，之前都當著志怪小說來著。不過那古籍善本中記載的手法用在面上，製作出來的東西叫做禦龍面筋，而沈鑫這招用在了打成肉泥的海鮮材料上但是最後起來的狀態和禦龍面筋極其相似。

  同樣古籍中這種手法采用的是筷子夾著面筋抖入油鍋，而沈鑫完全是利用太極揉勁和纏絲手直接用手指提起逐步甩開的肉泥在空中牽引成一條龍，這力量的控制和效果更加恐怖。

  僅僅是這一手那為國宴大師就覺得沈鑫不光在廚藝上，乃至在國術上都堪稱恐怖，而且之前那種一閃而過的纏繞在指尖的猩紅絲線讓這位頂著國宴大廚的大師立馬在腦海中閃過外罡這兩個字。

  隨後沈鑫迅速的把冷卻的米油也就是粥皮緩緩的改在金色雞湯的面上，並且蓋上了蓋子在蓋子表面撒上了高度酒精緩緩點燃。藍色的火焰迅速的把砂鍋內的空氣加熱排空，同時原本落入雞湯的中海鮮肉泥也逐步熟透並且膨脹。

  當負責端菜的服務員打開砂鍋蓋子的時候可以看到一條玉色的蛟龍緩緩從下方破開米油，然後帶著金色的雞湯破水而出。抽拉甩動肉泥時產生的氣泡隨著加熱逐步從被塑性的肉泥中被擠出，然後推動著這條由各種海鮮構建的玉龍在砂鍋中遊動。

  “蛟龍出水欲化龍，這道菜普通人可吃不起哦！！”說話的不是別人，正是CGJ特別顧問伍鈺盛伍老爺子，實際上他也是認出沈鑫禦龍手的那位。在場幾位國宴大師中他的地位最高，所以率先發話。“所以這道菜我就倚老賣老獨佔了。”

  “這可不行！伍老爺子你說這話就過了，我們可是都是評審，你全佔了我們評什麽？”雖然伍老爺子聲望足夠高，但是在場的人都不是笨蛋，看到沈鑫那奇幻一般操控肉泥落入鍋中的樣子，再加上此刻不斷翻騰在砂鍋當中的玉龍哪裡不知道這道菜絕對非常極品。

  最重要的之前那些材料，無論是沈鑫拿出來的玉龍蝦，還是翡翠赤貝，亦或者那碗口大的瑤柱都不是什麽普通食材，這樣的好東西伍老爺子想要獨享想都別想。

  “那就只能看本事了！這蛟龍我就先下手了！”伍老爺子話音落下手中的筷子直接如同閃電一樣夾了下去，那姿態和速度一點都看不出來他是一個年邁的老人。可惜當筷子快要碰到玉龍的瞬間，原本翻騰的玉龍瞬間散開，擴散成數百條細小的玉絲落入濃稠的羹湯中。

  “可惜了！！！”看著即將到手的整條玉龍化做數百條玉絲，伍老爺子臉上閃過一絲落寞。“不過蛟龍畢竟不是普通人能品嘗的，你幫我盛吧！把羹分一下。”

  當第一口羹湯進入嘴巴的時候，伍老爺子舌頭瞬間如同過電一樣，同時他的表情也逐步的從凝重變得舒展。因為他的眼前似乎浮現出了陽光沙灘的畫面，而一種淡淡的椰香也逐步從那些玉色的肉絲上散發出來。顯然在他們沒有察覺的時候，沈鑫在肉泥中撒入了被拍打成粉的椰子粉或者直接使用了椰漿。

  可以說此刻伍老爺子感覺自己似乎就徜徉在海洋之上，享受著陽光沙灘海浪，但是下一秒整個人忽然被一條碩大的蛟龍所盯上，當潛藏在深海之下的蛟龍在伍老爺子猝不及防的情況直接竄出海面，然後漫天的雷霆落下。

  視野中蛟龍怒吼著朝著天空遊動，一片片血雨灑落海洋，而全身的鱗片最後都化作金色以後蛟龍直接變成了金龍從空中落下，以迅雷不及掩耳之勢鑽入了伍老爺子的身體。

  在所有人眼睛裡所有品嘗了羹湯的評審都如同被雷劈了一樣呆呆的坐著不發出聲音，然後許久以後就開始顫抖流汗，一種詭異的臭味在整個廳堂裡彌散，哪怕是沈鑫都呆呆的看著這種變化，然後直接捂住了鼻子，因為這味道實在太恐怖了。

  “我屮！返老還童啊這是！”忽然一聲驚呼從人群中發出，然後所有人都看到伍老爺子的那滿頭銀發一點點沾染上了黑色，最重要的是臉上的皺紋迅速的平複，但是這種情況僅僅只是出現在伍老爺子身上，其他人都只是臉色變得紅潤肌膚看起來更加健康了而已。

  “看來老頭子我得了最大的好處了！！呵呵，沒想到臨進棺材了還欠這麽大的人情！”伍老爺子沒有管身上那股味道，而是朝著沈鑫拱了拱手，隨後一言不發的率先離開。

  廢話身上味道這麽大，再不離開可就丟人丟大發了。毫無疑問沈鑫接下來頭更痛了，因為一碗羹湯直接讓伍老爺子返老還童，這要是不解釋清楚那他估計就不用出門了。

  幸好後續的新聞發布會幫沈鑫解釋了一把，被中南大酒店定名為玉龍蹈海的羹湯幫助伍老爺子化開了身體中淤積活性能量，然後直接幫助這位廚道大佬直接晉升了外罡。

  畢竟伍老爺子那麽多年廚房生涯吃的那麽多好東西都淤積在身體中，靠著這些東西伍老爺子摸到了外罡的門檻，但是年邁的他壓根無法破關踏入外罡，因為身體中淤積的活性能量太多反而成了阻礙。

  不過中南集團對外宣傳則是大師頭髮上的染料質量太差，因為出汗結果褪色了。伍大師也出面譴責了無良商販竟然賣家夥，只不過至於為啥要遮住一頭黑發而染成銀灰色，當然是為了配合年齡了。畢竟伍老爺子年級一大把了，要是頂著一頭黑發出去要被人當做老怪物的。

  同樣中南大酒店多了一道價格高達18萬八千八百八十八塊一碗的玉龍蹈海羹，沒錯！一鍋可以分八碗，一碗188888，一鍋就高達百萬的菜式，並且只在最近一個月出售過時就取消同樣一天只有一鍋，一周隻賣三鍋。

  可就算這樣花費百萬想要嘗嘗的人還是有的，短短幾天中南大酒店就把一個月的單子都訂出去了。要知道中南大酒店可是打出了想要預定必須得付全款的，可結果幾天就收到了近兩千萬的全額預定金。

  (本章完)