第56章 在我之上
  安老爺子拒絕了兒子留他吃飯的請求，他要早點趕回東桑村，告訴老婆子和兒女們，都是誤會一場。

  安連承一路沉默，他就是覺得事情不對，可又說不上來哪裡不對。

  進村的時候，遇上了老夥計村長陳善柱，陳善柱關切地問：“秉坤，你進城啦？”

  安老爺子笑眯眯道：“是啊！去了趟縣衙看看連文。”

  “那賭債都還上了嗎？人家不會真的去告德昌吧？”陳善柱又問。

  安老爺子臉色一變：“什麽賭債？你聽誰說的？”

  該不會是金氏那張大嘴巴到處嚷嚷了吧？
  陳大爺道：“是那個來要債的人說的呀！他一進村就到處問你們家住哪兒，說他來問德昌討賭債的，哎……德昌那小子怎麽不學好呢，看起來挺乖巧的。”

  安老爺子面黑如鍋底，冷冷道：“你聽岔了，沒這回事兒。”

  說罷拂袖而去，陳大爺看著安秉坤遠去的背影，嗤鼻道：“全村人都知道了，還瞞啥？陳二牛還見到過德昌進賭場。”

  在盧府的安茉兒還不知道家裡今天發生了這麽多事兒，此刻，她正馬力全開，忙碌著。

  冷盤的食雕擺放是最繁瑣的，這得她親自來。而熱菜只要做圍邊即可，製作圍邊的材料她都已經準備好了，她先擺一個，然後讓小山、玉珍、玉娥按照她擺放的樣子依樣畫葫蘆，好在這三人都很用心做事兒，給安茉兒省了不少力。

  冷盤的食材按照安茉兒的要求大廚房那邊不做精細的處理，五香牛肉鹵好了，整塊的送過來，三黃雞和羊肉也是整的，糯米棗和蜜汁藕什麽的都是整盤的。

  安茉兒洗乾淨兩個菜墩開始切牛肉，先把邊角都去掉，她要保證切出來的牛肉片大小統一，這樣擺放起來才會好看。

  今兒個任務艱巨，這裡也沒外人，安茉兒就不藏著掖著了，沒多大功夫，砧板上就堆滿了一片片厚薄均勻如同用尺子量著切出來的牛肉片，然後是羊肉，三黃雞。

  安茉兒逐一擺放好，做最後的整形，牛肉的盤式采用的是蘭花吐瑞，青椒為葉，白蘿卜雕出的玉蘭花，以殷紅的櫻桃點綴，清麗典雅。

  白切羊肉旋轉的鋪在生菜葉上，點綴以三陽開泰的食雕造型，寓意深遠，趣意盎然。

  三黃雞累疊，配以一唱雄雞天下白的食雕盤式。

  取十根鴨舌放置在修剪過的荷葉上，配以雕刻好的睡蓮，一派荷塘春色，美不勝收。

  做好四道葷菜冷盤，再是四道素菜冷盤。

  蜜汁山藥，切成長短粗細均勻的條狀，交錯有致的累碟起來，淋上昨夜熬製的蜂蜜桂花汁，再撒上幾片玫瑰花瓣，白的晶瑩，紅的鮮潤，再看似零散，實則別具心裁的擺放上紫色菜頭雕刻的蝴蝶蘭，那花瓣薄若蟬翼，仿佛含在嘴裡便要化開了似地。

  脆生生的醃蘿卜擺放成芙蓉花開的式樣，蜜汁蓮藕擺成條狀，兩邊擺上糯米棗，瑩潤的糖汁那麽一淋，再放上幾朵盛開的白梅，以極細的胡蘿卜絲為花蕊，紅白相映，煞是好看。

  最後是安茉兒要求由她來做的黃瓜生菜卷，青黃瓜留皮，片成幾乎透明的黃瓜片，寬窄均勻，卷上切成絲的生菜，變成圓柱形的黃瓜卷，最後淋上安茉兒親自調製的湯汁，這道菜原是泰式菜，關鍵在湯汁上，安茉兒做了改變，變成適合江浙一帶人的口味，酸中帶點甜，甚是爽口。中午的時候，她做給七奶奶嘗過，七奶奶臨時決定改了一道冷盤素菜，換成了她的黃瓜卷。

  十六桌共一百二十八道冷盤全部完工，安茉兒這才叫外面等候的傳菜丫鬟進來傳菜。

  今晚安茉兒的擺盤會擺成什麽樣，大家都很好奇，而且安茉兒還提出冷盤的菜不要大廚房處理，這更讓人好奇，要知道這切菜也是有講究的，安茉兒食雕是絕活，可她切菜能行嗎？很多人心裡都有這樣的疑問，怎奈紀公子派來的侍衛守著大門，閑人止步，故而誰也無法進去一探究竟，只能在外面等著。

  等到開始傳菜，立馬有人去報告。

  林大廚給鄧春陽遞了個眼色，鄧春陽會意，讓旁邊的幫廚過來接手，自己則出了大廚房。

  沒多久，鄧春陽就回來了，神情有些呆滯。

  林大廚施施然地問道：“怎麽樣？”

  鄧春陽不知道該如何回答，盤式自然是不用說了，每一盤菜都精美絕倫，與其說是一道菜，不如說是一件藝術品，已經完全超出了他對與菜品“色”這個字的理解范疇，至於刀工，他自認做不到十六盤牛肉片能切的每一片的厚薄大小都如此均勻，要知道牛肉不好切，橫切肉絲容易散，肉片會殘破影響美觀，但安茉兒切的牛肉片厚度還不到一分，是最難切的厚度，卻絲毫沒有散亂，刀口極其平整，這跟牛肉的材質有關，鹵煮的時長有關，但最要緊的還是力度的掌控，沒有個幾年的苦練，不可能達到這種程度。

  還有那蜜汁山藥，山藥脆又滑，也是極難切的，可安茉兒切的山藥條，就跟用模子摳出來似地，長短一致，粗細相同。

  再有那黃瓜片，片的薄如蟬翼。

  鄧春陽覺得不僅自己做不到，怕是連師傅都難以做到。當然，如果慢慢來，慢工出細活，或許可以做到，但安茉兒一共才用了多少時間？從冷盤的食材送過去，到裝盤傳菜，最多也就一個半時辰，那可是十六桌的席面啊！
  再想到由董其申親自操刀切的牛肉、羊肉，鄧春陽覺得，他和董其申這些年都白學了。

  “師傅問你話呢，你傻了？”董其申也豎著耳朵想要聽聽師兄的評價，誰知師兄半天不說話。

  鄧春陽斟酌著用詞，道：“安茉兒的刀工在弟子之上。”

  他只能這麽說，可不敢在師傅面前說，人家比您還厲害。

  林大廚抽了口涼氣，蹙著眉頭，眯了小眼睛，心中甚是驚駭，這小丫頭片子了得啊，鄧春陽的刀工已經是出類拔萃了，竟比鄧春陽還厲害。他相信鄧春陽給出的評價，鄧春陽是老實人，不會瞎說。

  董其申不可置信：“師兄，你沒看花眼吧？”

  鄧春陽道：“看來昨晚上茉兒姑娘不跟你比試，是怕你輸的太難看。”

  董其申道：“我不信，我這便去瞧瞧。”

  “回來，你很閑嗎？現在菜都已經傳上去了，你上哪看？趕緊乾活。”林大廚喝道，他也想親眼見證一下，但現在不是時候。

  (本章完)