第902章 這才到哪兒

  “你小子是來氣我的麽？”

  油不好這樣子的話他都能說出來！？
  “我告訴你啊，你可別想著以後用不好的油來代替好的油。這可不是開玩笑的事情，要是吃壞人了，你跑不了的。”

  苟富貴哪裡敢，“顧大哥、顧大嫂，我也就是問一問，我自己是不敢的！也沒有這樣子想過！

  不過……不過你問我這油為什麽冒煙，我也真的是想不出來為什麽啊……”

  這鍋一熱，油就冒煙，這是很正常的事情啊！

  見這小子壓根就沒有明白自己的意思，顧甄也就頭疼的說：“我不是問你這油為什麽冒煙，我是說——你注意這個溫度！

  這煙剛剛冒出來的時候，就可以將臭豆腐給放下去炸了！”

  說著她自己也就將臭豆腐給放了下去，“等炸到它浮起來了，那就說明是炸透了、熟了！
  等到這個時候呢，你就將它撈起來，控油。等過幾分鍾，你再放下去重新炸一下，只不過這一次呢，你炸個二十秒左右就差不多了。”

  “為什麽要重新炸一次啊？”苟富貴不懂這一個。

  “之所以要重新炸這麽一次，就是為了讓臭豆腐外面這一部分更加酥脆。”顧甄一點一點的解釋給他聽。

  “到時候你再這個臭豆腐上方挖一個口子，將辣椒醬放進去，再放一點兒蒜水，以及酸蘿卜，最後給點兒香菜，這臭豆腐的滋味兒就不賴了，你知道麽？

  因為它外皮是很酥脆的，一咬下去喀嚓響。可是裡頭的豆腐卻是軟嫩嫩的，加上辣椒醬的香辣、蒜水的清爽，酸蘿卜的爽口，這滋味兒就更加不用說了！
  甭管是冬天吃還是夏天吃，都是很不錯的。”

  光是聽著她這麽說，苟富貴自己就沒出息的咽了咽口水。

  見他這個樣子，顧甄也就麻利的將剩下的豆腐都給撈了起來。

  她將這些豆腐都按照剛才自己說的給弄了一下，最後跟他們兩個說：“嘗一嘗吧，看看味道還可以不？”

  “好，我來嘗一嘗！”

  苟富貴又餓又饞，在她弄的時候，他的肚子其實就已經是咕咕響了的。

  好不容易等到了可以動筷子的時候，他也不瞎客氣。

  自己夾了一塊臭豆腐到碗裡之後，他吹了幾口，就迫不及待的咬了下去。

  這一口下去，他就滿足的嗯了一聲。

  真的是外皮酥脆，裡頭綿軟！

  且這辣醬的味道跟著酸蘿卜的味道一中和，其實是真的很不錯！
  他將一塊臭豆腐都吃下去了，這才問：“顧大嫂，這辣椒醬是你自個兒買的，還是後頭自己做的啊！？”

  這辣椒醬簡直就是精髓！
  香香辣辣的，但也不是特別的辣！

  他覺得這辣椒醬不管是用來配這個臭豆腐，還是用來做海鮮的蘸料，又或者燒烤，估計都是很不錯的！

  顧甄見他識貨，也就說：“這是我自己親手做的辣椒醬，自從你顧楊大哥決定要教你之後，我就已經開始做了。

  這辣椒醬呢，原本是放半個月最好的……但是因為時間緊迫，現在也等不了那麽久了，直接就用，所以味道也就差了一點點。

  一會兒我也會教你怎麽製作這個辣椒醬，你做好了之後最好是放半個月。這樣子的話，會更好。”

  “而且這辣椒醬的用料比較大，所以我給你的建議呢，是你今天晚上就開始自己弄一小壇子，等一個星期之後，你就可以用了。”

  雖說一個星期之後是不夠半個月的，但好歹到時候可以用得上。

  而且今天做了之後，明天最好也還是再做一大壇子比較好。

  因為辣椒醬真的是用得比較快，指不定生意好，用得那就更加快了！
  為了不缺，最好就是一邊用一邊做的。

  苟富貴聞言點了點頭，“你說的意思我明白了！那我今天學會了之後就做一壇子，明天就做多一些。

  等後面呢，每隔兩三天再做一些，這樣子以後陸陸續續的也夠用。”

  他一下子就明白了自己的意思，顧甄是挺高興的，“行，你能夠理解我說的話就好。

  好了，既然你覺得我做的臭豆腐還不錯，那你現在就來自己試一試吧。”

  “好，我要親自試一試！”

  因為剛才顧甄從炸臭豆腐到後頭的放蘸料什麽的，動作可謂是行雲流水，所以苟富貴也就覺得不難，他躍躍欲試的放了臭豆腐下去炸。

  可是最後的成品卻是遠遠沒有顧甄的好。

  第一次失敗了，顧甄也不說什麽，只是示意他繼續。

  見顧甄不說自己，苟富貴也就再接再厲。

  可是連著兩次，這家夥炸出來的臭豆腐都不行。

  看著自己炸出來的遠遠沒有顧甄的好，他就有些沮喪了，“明明是一樣的操作，怎麽最後出來的就這麽不好吃呢……”

  外皮不是不夠酥脆，就是炸得有些焦了。

  雖說吃起來也還可以，可是與顧甄的相比，那真的有天壤之別的！

  如果兩個人一起去擺攤，不用腦袋想，苟富貴都覺得是顧甄的生意好、自己的生意差。

  ……

  “這才到哪兒？”楊一詠見他這就有些泄氣了，也就說：“我告訴你，這本來就不是容易的事情。

  你想要學會這玩意兒，那就得用心思。別看別人做得好，你就覺得自己也能夠一下子做好，這是絕對不可能的事情！”

  當初他跟著媳婦兒學做飯的時候，都不知道做砸了多少次。

  就是因為自己一直都沒有放棄，所以最後才能夠做出好味道的飯菜來。

  若是現在苟富貴就已經放棄了，那他以後估計也就只能每天去碼頭上搬東西掙錢了！

  苟富貴是有些沮喪，可也沒放棄的意思。

  現在聽著楊一詠這麽嚴肅的呵斥自己，他更是立刻就打起了精神來。

  但這一次，他也沒有著急將臭豆腐放到鍋裡炸，而是仔細的回想顧甄之前的每一個動作。

  她什麽時候將臭豆腐放下去的，第一次撈起來的時候是什麽時候，過了多久再將臭豆腐放下去的，又是什麽時候撈起來的……

  他一一的回想，最後才重新操作了起來。

  (本章完)