第302章 手抓餅2
  “你看啊……咱們先將它分成一個個這麽大的小麵團，然後擀開。

  然後呢，在上頭刷一層油。用刀子像我這樣式劃開，再將劃開的部分這樣子折疊上來……”

  顧甄一邊做、一邊解說，“現在盤成一團，放在一邊就差不多了。等後頭的都做好了，這一個也可以擀開下鍋烙了。”

  她解說的時候，楚嬤嬤一直都在旁邊認真的看著。

  等她做好了第一個，楚嬤嬤才問：“東家，為啥往皮子上方刷油？還有，切開它又折疊上來，那不是多此一舉了麽？”

  烙餅子這玩意兒，自己也沒少見。

  但是這樣子的做法，她還真的是頭一回看見，而且很複雜。

  左右上鍋的時候，這些餅子都是要往上刷一層油的，現在刷不就是多此一舉了麽？
  “現在刷油，是為了讓它更加韌一些，咱們一會兒擀起來的時候不會破開。劃開再折疊起來，一會兒擀開之後，餅子就會有層次感，吃起來的時候也會更好。”

  那些做千層餅的，大多都是這麽弄的，不然哪裡來的千層？
  “原來是這樣……那我弄剩下的，您在一旁看著就好。”楚嬤嬤接過了這活兒，馬上就利索的做了起來。

  這時候沒黃瓜也沒生菜，顧甄就讓楊一詠切了一盤子的土豆絲兒泡著，自己則繼續弄香腸。

  肉餡兒都好了，剩下的步驟就是跟做臘腸一樣兒的。

  只不過綁繩子的時候，不用那麽長一截兒。

  等弄好了這個之後，她就對老關道：“熱水可燒好了？若是燒好了，就把香腸拿下去燙一燙，然後撈起來。”

  “東家，想要吃這個什麽手抓餅那可是真的不容易啊，啥都要準備，那可真的是比吃一隻雞都要難。”

  見要準備的那麽多，老關也是有些感慨。

  楚嬤嬤聞言笑道：“一會兒吃的時候你多吃兩個就好，就怕到時候兩個餅子都不夠你吃的。”

  “不不不，前兒你們一個個的都說我胖了，我不會多吃的，一個就夠了！”

  老關說這話的時候，壓根不知道什麽叫打臉。

  他更加不知道，有時候打臉就是來得那麽快。

  兩刻鍾之後，顧甄將煮過了的香腸都放在鐵板上烤著，楚嬤嬤那邊則烙著餅皮。

  土豆絲兒也快熟，沒一會兒就好了。

  顧甄又將采來的野菜都焯了水，去掉了苦澀味兒。

  “東家，餅子可以了，接下來要怎麽辦？”楚嬤嬤將最後一個餅皮都弄好了。

  好了！？“你等一下啊，當家的，你看著這邊，等香腸都烤得爆開了皮子之後，你就將它們夾起來。”

  交代了楊一詠，她立刻就過去教楚嬤嬤。

  往鍋裡打了一個雞蛋，然後又將烙好了的餅子鋪了上去。

  “就是這樣子弄，等雞蛋差不多了就翻面。將土豆絲兒還有野菜都鋪上一層，再放烤好了的香腸，就往上放點兒我調好的醬料，就可以了。”

  其實很簡單，楚嬤嬤看她操作了一遍之後都看會了，“行，剩下的我來就好，我會了。”

  一刻鍾之後，兩套手抓餅出鍋了。

  因為家裡沒得那種袋子，也就只能是用油紙包著。

  顧甄接過了楚嬤嬤手裡的活兒，對她與老關道：“你們兩個最辛苦，就先嘗嘗看，看看合不合你們的口味兒。”

  楚嬤嬤兩個一聽，立刻就拒絕了。

  “東家，這可不成！您跟主子先吃，哪有我們先吃的道理！？”

  哪怕在水邊村那麽久了，哪怕楊一詠兩口子從來都沒有把自己當成奴才看，但他們還是牢記著自己的身份。

  平日裡一個桌上吃飯就已經是恩惠了，哪裡還能搶在主子跟前吃好吃的。

  一看他們兩個那擺手拒絕的模樣兒，顧甄就道：“讓你們吃就吃，沒得那麽多的講究！”

  “就是！”楊一詠也虎著臉，“就一個餅子的事兒，你們推托做什麽，又不是讓你們上刀山下火海！趕緊嘗一嘗，看看味道合適不合適……”

  兩個主子都這麽說，老關與楚嬤嬤也隻得是不好意思的嘗了起來。

  不過在他們剛吃了第一口之後，就被驚豔到了。

  “東家！這個手抓餅是真的好吃，餅子香不說，那裡頭的香腸更是一絕！再加上您調製的醬料，就更加是了。”

  老關原本以為這就是跟肉夾饃差不多的味道，但沒想到這手抓餅的味道卻很不一樣兒。

  葷素都有，醬料又很不錯，搭配在一起那味道就更加不用說了。

  楚嬤嬤也直點頭，“的確是很好吃！一點兒也沒枉費我們忙活了那麽久，這餅子是真的不賴！”

  “好吃吧？這還是材料不足的時候呢，若是有脆皮、生菜或者黃瓜絲兒，那才是真的一絕。”

  見他們喜歡，顧甄高興得很，手上的動作都快了不少。

  一說完，她給楊一詠做的手抓餅也出鍋了，“當家的，這是你的，你嘗嘗。”

  自己小媳婦兒親手做的，楊一詠本來就稀罕。

  等那餅子入了口之後，他眼睛都亮了幾分，“媳婦兒，我覺得這香腸單吃也很不錯！”

  “是吧？這個香腸呢，平日裡就這麽烤著吃味道也是很不錯的。”顧甄點頭，“你們要是想這麽吃，也可以，香得很。”

  “是的！媳婦兒，來，你咬一口，這裡的香腸多。”

  見他硬是要給自己咬一口，顧甄也就嗔了他一眼，“大家都在呢！”

  “沒啥，都是自家人。你趕緊嘗一嘗，這個是真的好吃。”

  楊一詠堅持，都已經將餅子遞到了她跟前。

  拗不過他，顧甄也就隻好咬了一口。

  但那味道是的真的不錯，香腸也真的是很香很好吃。

  可不是香得很麽，自打一開始烤香腸，小黑跟小狼兩個的口水都沒有停過。

  這會子看著他們都在吃餅子，這兩個家夥都眼巴巴的瞅著他們，就想著他們手裡的餅子能夠落下來一些，好讓自己也解解饞。

  看著這兩個饞得不行的模樣兒，顧甄也就笑著搖了搖頭，“你們可不能這個香腸……”

  她話音一落，兩個家夥都委屈的嗚咽了起來。

  (本章完)