第55章 炸豆腐

  甘小棠不知道白鶴書院是什麽來頭，但是看大人神情應當是個了不起的學院，還商量著讓鄒小戲去城裡照顧七郎，等他過了考試再說，又說之前只聽說過白鶴書院，也不知道在裡面讀書到底是個什麽章程，也要去遣人問問。又說一次考不上也沒關系，白鶴書院本來就沒那容易考上，只要七郎願意考，總是要送他去的。

  兩口子絮絮叨叨說到深夜，總歸是既盼著七郎能走科舉這條路，又擔心他走這條路，科舉好啊，考上了就光宗耀祖，改換門楣，最次的功名是童生，雖無用，但是開個私塾當夫子是綽綽有余有余了，考上秀才那就有了幾分薄面，走到哪人家都客氣著，要是當上舉人，那就了不得了，人都要尊稱一聲舉人老爺，上了公堂可以不跪，也可以跟縣老爺相交，名下的田產可以免稅，少不得會有人將田產依附過來。

  就像甘二說能考上舉人就好了，在往後，就要去京城考試，考中了就是進士，有了官身，甘大且不敢想那麽以後，他和鄒小戲說，七郎若是能考上舉人就是再好不過了。

  “你休要想的那麽遠。”鄒小戲則冷靜的多，“七郎如今才七歲，等到十二歲下場考童生，還有五年，現在也不知道白鶴書院具體要多少束修，若是每年花的錢多了，該如何是好？爹說負責，真就沒你的事了？那筆墨紙硯你總不好讓爹出錢買吧。”

  “還有七郎去白鶴書院，和其他兄弟不在一起進出行動，我怕長此以往他們兄弟情分淡了。”鄒小戲擔心的說，五指尚有長短，她五個親生的兒子偏疼哪一個都不行，七郎要讀書，花的錢不會少，她也不能委屈其他幾個兒子，那之前準備的錢就遠遠不夠了。

  要說女兒貼心呢，甘大還在憧憬兒子考舉人，甘小棠明白鄒小戲的擔憂，擔心家裡錢不夠，緊緊皺著她的眉頭。

  甘二那邊，唐錢兒也在運氣呢，她倒不是為了阿翁要多給大房錢，她只是對小八生氣，這家裡兄弟都是年歲相近的兩個更親密，離了父母睡覺都是一張床上，七郎都要去考白鶴書院了，八郎去年下半年硬送進學堂，今年回到鄉下好，怎麽都不肯起早坐車進城讀書，說送他去村裡私塾，上半天課就打了一架回來，現在也不去上學，每天就是夥著小九小十玩。

  “你看你，又生氣。”甘二勸她，“不是早就說了，七郎這般會讀書的，咱家裡這麽多孩子裡也就出了他一個，不止是小八比不過他，其他那些兄弟都比不過，你總對小八撒什麽氣。”

  “就小八和他挨著，別人說起來，一個文曲星下凡，一個大字不識一籮筐，我聽了心裡能好受？偏他自己又不爭氣，讓他讀書，好像是害他。”唐錢兒說。

  “你越是這樣，小八才越是不想學。”甘二說，“橫豎都學不過七郎，乾脆不學。”甘二這個當爹的對兒子的心態還拿捏的挺準。

  “你別管他，也別總拿七郎和他比較，等他玩的不想玩了，或是小九小十都要上學堂了，他自己也會跟著去學的。”甘二說，“也不求他學個什麽玩意，能寫自己名字，能識數，長大後不會讓人騙就行。”

  “你這樣當爹就輕松，啥事不管，就由著孩子來。孩子小不懂事，你這麽大也不懂事。”唐錢兒說，但是她也知道，她急是沒用的，事情可能還是會像甘二說得那樣。

  甘屠戶訂了十板豆腐，留兩板在家中，送三板到酒樓，其余五板讓甘大賣肉時放在邊上，賣也行，送也行。

  劉三娘在家碎碎念，就是子，準備做霉豆腐，甘小棠看了，饞油豆腐了，就嚷著要油炸了吃。

  “你吃過啊，就要油炸了吃？”劉三娘奇道。

  “油炸的，香。”甘小棠說著還吸溜一下來不及咽下的口水，劉三娘笑說她這是過年的油水都耗盡了，又開始饞油了。但她也沒說不可以，真就架起油鍋倒油，尋常人家過日子都是舍不得油，也只有過年期間才會架起油鍋炸東西，現在為了甘小棠的嘴饞，劉三娘又架起油鍋。

  鄒小戲先前還會說不能這麽慣孩子，現在也已經習慣了，說也說不聽，反而像是她得了便宜還賣乖。

  劉三娘將豆腐切成薄片放油鍋裡炸了，不一會滿院就飄蕩著炸豆腐得香味，原本只是甘小棠和甘十二倚在廚房門等候，不多時，在外面玩的甘德理，甘清理，甘靜理急衝衝的跑回來，嘴裡還嚷著做什麽好吃的了。

  等到豆腐片炸的金黃，劉三娘將豆腐片撈出瀝油，捏起一塊碎的放嘴裡，外脆裡嫩，油香混著豆香，味道確實不錯，拿小碗裝了分給他們幾人吃，她繼續炸豆腐，既然起鍋了乾脆就多炸點，油炸過後的豆腐應該比新鮮豆腐更耐放。

  甘小棠捏著一塊說要放鹽，伸出手指比劃，“一點點鹽。”

  甘博理去翻了鹽罐，拿小杓子一人碗了撒一點點鹽，甘清理晃動著碗讓炸豆腐和鹽混合，吃一塊，“好吃。”剛炸出來的豆腐，油潤豆香，再有鹽提味，“比肉都好吃。”

  甘小棠享受的眯起鹽，是她記憶中那個味，她還喂劉三娘，喂燒火的元娘，然後要出去喂她娘，甘十二也有樣學樣的去找唐錢兒，塞給她吃，大家都說好吃，劉三娘後炸的一鍋她直接撒了鹽拌好，讓大家吃飽。

  甘小棠又說要吃炸丸子，劉三娘舉一反三，將豆腐捏碎，再有早上回來的豬肉剁碎，再放點麵粉一起攪合了，捏成團子炸了，這樣做出來的豆腐團子吃起來和肉團子差不多，但實際沒放多少肉。

  最後這兩板豆腐都成了炸豆腐和豆腐丸子。

  晚上一家人都回來了，唐錢兒笑說，“娘今日又鼓搗出新吃食出來了，油炸豆腐，可好吃了。”

  “家裡留了幾板豆腐？”甘二問，“我那三板豆腐，今天賣了一板，剩余兩板怕壞，都讓做豆腐乳了。”

  “我那五板倒是都賣了。”甘大說，“城裡豆腐賣四文一塊，我賣兩文一塊，不多時就賣完了，後面還有專門來買豆腐的。”

  “村裡的豆腐是比城裡賣的便宜，咱們也相當於是貼了路費人工在賣，自己少虧點。”甘屠戶說，“反正就這一次。”

  到吃飯的時候小的那五個都不往桌子這邊來，另外坐著玩，“別管他們，下午吃了油豆腐和丸子，早就吃飽了。”

  端上桌一盤金黃的菜，看著就亮堂，甘屠戶說“這就是新菜？看著樣子還是不錯。”他夾起一塊吃了，“還不錯。”

  “這是冷了又回了一次鍋炸，剛炸出來更好吃，這會火候有些過了。”劉三娘說，她要甘屠戶舀丸子湯吃，“這是麵粉丸子還是肉丸子？”甘屠戶問，吃一個，兩者都不是，像是肉丸子，有肉香味，但是看著不太像是全肉丸子。

  “是豆腐丸子。”劉三娘說，“是不是比麵粉丸子好吃多了，又不要用肉丸子那麽多肉。”

  “你這叫偷工減料啊，哈哈。”甘屠戶笑說。

  大人喜歡吃豆腐丸子，孩子們喜歡吃炸豆腐，吃到一半炸豆腐冷了，甘大將豆腐浸在湯裡吃，豆腐炸空後吸飽湯汁，口感意外的好，甘大讓鄒小戲也這麽吃，“炸豆腐只有外面一點鹽味，和湯一起吃更好吃，也更順口。”

  軟滑有嚼頭，口感比豆腐好。

  “這豆腐難做嗎？”甘二說，“就衝這個賣相放酒樓也好賣，名字我都想好了，就叫金玉滿堂。”

  “倒是不難做，就是有些費油。”劉三娘說。

  (本章完)