第63章 醋溜白菜
過了正月十五,天氣是越發的暖和了起來,柔柔的風吹在臉上還帶了點和煦的香氣,昭然知道,春天終於來了。
“掌櫃的,我覺得那酸辣粉可比酸辣面好吃多了,咱們怎麽不上啊?”小文好奇的問,自打吃過了用粉條做成的酸辣粉,他是念念不忘啊,就想著什麽時候店裡上了這道菜,到時候他們也能想吃就吃了。
小武給了他一拐:“笨啊你,那東西這麽難做,而且就那麽一點,都不過咱們自己吃的,還賣呢!你忘了那會兒燜餅不夠吃的時候了?”
那時候他們是天天被催啊!遇上脾氣不好的還得不乾不淨的被罵上幾句。
小文立刻醒悟過來,討好的笑笑說:“那掌櫃的,咱們還是別賣了,留著自己吃。自己吃哈哈。”
昭然給了他一個爆栗,翻了個白眼:“天天就惦記著吃。這紅薯粉條做起來難倒是不難,就是太麻煩,忙活了好幾天才出了那麽半缸子的澱粉。”
“那不然和上次一樣,找人代做不就得了。”小文從桌子上撈了把瓜子兒嗑了起來。
昭然眼睛一亮:“這個辦法倒也不是不行。”
不過這東西只找人代做了就必能會傳出去,那他們店裡哪還有優勢可言啊?
還是等等有機會了再說吧。
拍拍手站了起來:“今天就用那會兒做出來的澱粉做點好吃的。”
小文小武是舉雙手讚成。
昭然進了廚房,裡面正忙忙碌碌的在備料。
尤妮兒一向是給昭然燒火的好幫手,見她進來了立馬就跟了過來,仰著臉問:“掌櫃的,可是要燒火還是切菜?”
說起來也是慚愧,昭然做菜啊,調料火候的把握是恰到好處,但是切菜實在是不行,一看就是業余選手。
所以平時只要是有什麽切菜的活計都是交給尤妮兒來的。
今天倒是不用了——滾刀塊的話用不了什麽技巧,隨便切就是了。
拿了根水靈靈的大白菜,挑了鮮嫩的白菜梗切成棱形,又拿了紅彤彤的乾辣椒切了兩根,起鍋燒油蔥薑蒜末外加辣椒末爆香,大火燒的旺,蒜香味也濃鬱了起來。見火候差不多了,昭然把白菜往鍋裡一倒,刺拉拉幾聲,水汽蒸騰起來。
從容器裡舀了一小杓澱粉,拿了水攪拌均勻,和鹽糖醋少量的醬油混合了順著鍋邊倒了進去大火收汁。
一道快手菜就完成了。
尤妮兒忍不住吸了吸鼻子:“酸酸甜甜的,肯定好吃!”
小女孩一臉的期待。
昭然哈哈笑了兩聲:“走吧端出去嘗嘗去。”
每次她做什麽菜的時候都會先做了讓大家夥嘗一嘗,大家都說好,那就上水牌,有反對的那就算了。
不過到現在為止還沒有反對的。
酸甜開胃的一盤醋溜白菜擺在面前,先是一人嘗了一口。
小文唔了一聲,眼睛都亮了幾分:“這菜好吃!就著這湯汁我能吃兩個饅頭!”
小武白了他一眼:“你那頓飯吃不了兩個饅頭?”
哈哈哈!
大夥笑了起來。
蒼天和更是頗為感慨的又夾了一筷子:“老頭子我走南闖北這麽多年,還沒見過把白菜做的這麽簡單好吃的呢!”
尤么兒小小年紀搖頭晃腦的說:“這就是掌櫃的說的下飯神器吧?”
笑夠了昭然朝著馬氏說:“等晚上不忙了就教你做這道菜,這個簡單,學會了明天就能上。”
“陸霄呢?怎麽不見他在?”
蒼天和已經霸佔了桌子一面大快朵頤了起來,還十分自在的指使了小文去幫他上廚房裡拿饅頭去:“陸霄那小子又不知道哪裡去練功了,不用管他,反正早晚能吃到,再說了,他一向隻喜歡吃大魚大肉的,這也不和他的胃口啊。”
忽然,一個冷冷的聲音從門口傳來。
“我什麽時候隻喜歡吃大魚大肉了?”
蒼天和絲毫沒有說人家壞話被當面抓包的心虛,大口大口的吃菜:“你小時候可是無肉不吃飯的,老子當時廢了多少力氣才把你養這麽大!”
陸霄的衣角上帶著些潮濕的水汽,撇撇嘴說:“能不能別總是把那些陳芝麻爛谷子的事拿出來說。我今年都已經27歲了,不是小孩子。“
“你多大在老子面前都是小屁孩一個。”蒼天和氣哼哼的說。
昭然笑夠了才注意到陸霄不僅是衣角上濕漉漉的,就連頭髮上都帶了些晶瑩的水珠,不由得驚訝:“你這是去哪裡了?這天氣也不是很潮啊!”
陸霄不甚在意的接過昭然遞過來的帕子在頭上胡亂擦了幾下說:“本來想上山看看有沒有什麽野味的,野味沒看見,倒是菌子見了不少。”
“蘑菇?!”昭然蹦了起來:“這才三月份吧!這麽快就有蘑菇啦!”
“嗯,”陸霄低下頭看了她兩眼,“你要是想去的話我帶你去。”
昭然小雞啄米式點頭:“想去想去,當然想去了!”
她從小就想試試在山裡采蘑菇是什麽感覺,小時候家裡農村的,野地倒是不少,但是山卻沒有一座,等到自己老爸在山腳下開了客棧,滿心歡喜的以為自己就能實現這個夢想了,沒想到還是沒能成功——外頭的山上沒什麽能吃的蘑菇,裡頭的山又沒經過開發,太危險。
這次有了個機會,她說什麽都要嘗試一下的!
雖然也認不出幾種蘑菇來……
“要不咱們明天就去怎麽樣?我帶上點乾糧再帶上一個背簍,鏟子也要……”
見昭然這就已經開始盤算起來了,陸霄無奈的笑了笑說:“山上的菌子也不是很多,現在還不是最好的時候,你準備了這麽多東西去了卻沒帶回來多少,那不是浪費了嗎?”
昭然十分豁達的一揮手:“浪費什麽呀!就當踏青了唄,來了這邊我還沒去山上看過呢!”
正好是草長鶯飛的時節,想必山上無人處美景多的是呢!
晚上剛教會了馬氏如何使用澱粉又怎麽做醋溜白菜,她就有些迫不及待的直起了腰:“好了,應該學會了吧,我現在去準備準備明天要用的東西去了。”
這道菜簡單的很,只要保證不把白菜炒老就是了,馬氏拍著胸膛說:“放心吧掌櫃的,明天這道菜指定能上桌。
(本章完)