第19章 蒜茄子
那馬氏戰戰兢兢的,臉色都一下子白了起來,她小聲說:“掌櫃的,我,我不學招牌菜可以嗎?隻學些家常菜。”
招牌菜這種東西可都是每家店裡獨有的,學會了不說以後衣食無憂吧,多一門手藝更好養活自己倒是的。
昭然挑眉:“說說為什麽。”
“我……我聽說學了店裡的招牌菜都要簽了賣身契的。”說完想了想這裡的居住條件,狠下心來說,“掌櫃的,我可以簽了賣身契,能不能求您讓這兩個孩子還是自由身?”
昭然愕然:“我可有說過讓你們賣身?”
一個成年女子賣了自己怎麽也要上個四五兩銀子的,自己現在可沒有錢做這個。
“可,可……”馬氏囁嚅,跟在她旁邊的小女兒也是一臉的驚懼,緊緊的跟在她母親身後。
昭然再一次感受到了自己和古代人之間的深深的代溝。
她歎了口氣說:“我沒想買了你們,招牌菜這種東西我手裡多得是,也不怕你偷學。不過我可要先說好了,這招牌菜要是從你的手裡漏了出去,一道菜二十兩銀子咱們可是要寫在契書裡的。”
馬氏一聽還有這種好事,哪裡不應?連忙點頭答應了。
他們先處理了昨天弄回來但是還沒有動過的竹筍。
筍衣掰碎了放在笸籮裡風乾,到時候想吃了拿出來泡發就是,竹筍切了塊放進裝了甘冽泉水的壇子裡用水封口。
酸豆角也是一樣的做法,只是昭然稍微往裡面放了些辣椒提提味道。
馬氏做事麻利的很:“掌櫃的,茄子可要怎麽做?”
這邊拿過來的茄子都是圓茄子,昭然想了想說:“先都把皮去了,一會兒上屜蒸熟,對了,饅頭會做吧?”
馬氏點頭,雖然說他們自己吃的不會用白面做,大多是要用粗面做了,但是饅頭包子這樣的東西農婦是不會不會做的。
“那明日一早起來看人數蒸上饅頭,等著晚上之前把白菜大蔥剁了我拌好餡明日起來都做了。”既然有人了,那自己當然是要學會偷懶的。
一直忙活到了快十一點的時候,小文又叫來了兩撥人要住店,昭然給開了房領了兩撥人進去住了。
中午的時候,昭然示范著炒了一鍋炒餅之後再看馬氏,這就能做的有模有樣的了。
昭然夾了一筷子嘗了嘗說:“可以,下次再稍微多加一點水就是了,現在還是會有些乾。”
馬氏自己嘗了,很快就找出了自己的錯漏之處,保證下回一定改進。
昭然又給她加了個任務:“以後閑著的時候多做些餅出來,這燜餅可不能沒了餅。”
這個好說,這餅只要和的軟和些烙了出來再切成條就是了,沒什麽技術含量,只是費些勁罷了。
馬氏應了,幫著昭然把這餐午飯客人叫的菜都準備了。
飯後尤妮兒勤快的用水把碗筷都仔仔細細的清洗了,昭然看了直點頭。
把已經蒸的八分熟的茄子拿了出來,連著切了片,讓一整隻茄子不散,昭然又拿了剛剛已經調好了的蒜醬均勻的塗了的滿滿的,八隻茄子整整齊齊的碼進了罐子裡。
“這個明天就能吃了,酸豆角和酸筍要放上十幾天才行。”
“曉得了。”
昭然從櫃子裡拿了材料包出來準備做鹵肉,這材料包是他們家傳下來的配方,煮出來的鹵肉那叫一個唇齒留香,保證你吃了一次之後就再也離不開了。
叫了尤妮兒煮了半鍋的水,把炒好的糖色到了進去,又把洗好切好的家裡最後的一塊肉扔了進去,又放了不少不怕煮的蔬菜進去,最後放了早就煮好的雞蛋進去準備鹵了。
很有些遺憾的說:“看來明日還是要讓那些人來了再壘兩個灶台才是。”以後主要都要用灶台做飯了,一個可不夠用,最少得三個吧。
吩咐尤妮兒說:“小火煮上兩個時辰,到了時間我會過來告訴你的。”
尤妮兒乖巧點了頭,只是還不愛說話。
昭然也不勉強,又讓她幫她娘把葫蘆削成條狀的:“這些曬幹了到了冬天燉肉吃香的很。”
她擦乾淨手出去了。
見外邊熱熱鬧鬧的兩群人正坐在一起互通有無,聊著天開心的很。
就是自家裡這熱水消耗的快了點,這一下去都兩桶熱水沒有了。
她看著他們這興致,看樣子還是要弄點小食吃才是。
是要弄點瓜子還是花生呢?
明日看看問王平父子兩個現下裡可有什麽堅果好了。
昭然站在櫃台上算帳,間或和熱火朝天談論著的兩個隊伍插上幾句嘴,也有意思的很。
倒是在一旁坐著和簡元青說話的陸霄覺得自己被冷落了。
從小一起長大的簡元青怎麽會看不出來這位的失落,喝了口茶水揶揄道:“怎麽,陸大俠現下裡還有這樣被人看不上的時候?”
從小他們在一起長大,明明自己也粉雕玉琢的可愛,可就是板著個臉的陸霄更招人喜歡,16歲了出來闖蕩江湖也是,他到哪裡都是眾人眼中的焦點,芳心暗許的女俠更是不知道有多少。
簡元青忽然間像是想起了什麽,問他一句:“我之前聽說你本來不是要在海州待一段時間的?怎麽這麽快就來了這裡?可是又被哪位女俠纏住了?”臉上的笑意曖昧又猥瑣。
陸霄淡淡的看了他一眼,沒說話。
簡元青討饒:“行了行了,我怕了你還不成?怎麽總是這個樣子?怪不得昭姑娘不喜歡你。”
你又怎麽知道她不喜歡我呢?昭然今天偷看了自己32次,昨天是34次,這樣怎麽能算是不喜歡呢?
一過六點,幾個漢子並那些商隊的人就叫了起來:“掌櫃的,晚上可有何好吃的?”
今天中午那餐可是把他們給饞的夠嗆,簡簡單單的兩個菜一份燜餅就能讓人吃的心滿意足,而且那爽口的小鹹菜可更是讓人口齒生津。
昭然笑著推了推自己新做的茄子:“今兒剛醃上的蒜茄子,幾位可要嘗一嘗?”
一下子就定出去三隻,昭然進了廚房,讓馬氏夾三隻茄子出來,一隻一個盤子,上頭再淋上一點香油,端了上去。
把在鍋裡一直煮著的鹵肉帶著湯汁都盛了出來,一股霸道的濃香味道瞬間充斥了眾人的鼻子,她都能從廚房聽見外邊的叫聲。
(本章完)