第441章 臘腸
  飯後。

  劉氏正給二房和方萍家割了五斤豬肉和排骨讓他們帶回去。

  殺豬宴就是這樣，請親朋好友過來熱熱鬧鬧吃一頓。

  還連吃帶拿的。

  方家夫婦還有事情要做就道謝拿著肉先回去了，方萍還留著幫忙收拾，劉氏說不用，方家便說讓她留下吧。

  劉氏更滿意了，連連誇夫婦倆會養孩子，歡歡喜喜送他們出門。

  元大碩和元武他們也要回去了，下午孩子們還得溫習呢，過兩日就要考試了，過來一早上，回去可得抓緊些。

  溫氏則是留下來幫忙。

  元滿也沒走，看著那麽多豬肉，便詢問她大伯娘想怎麽處理。

  劉氏送完方家夫婦聽見元滿這麽說就知道她有什麽好主意了，便笑道：“今年家裡銀錢足，這頭豬就留著自家吃，滿丫頭可是又有什麽好想法了？盡管說！”

  元滿便笑嘻嘻道：“我在鎮上瞧見過有人賣肉腸，就是把肉剁碎放點調料然後再灌回去洗乾淨的腸裡，豬腸雞腸都可以！連排骨也能灌進去呢！看著挺新鮮的！”

  劉氏一聽就來勁兒了。

  她的小攤除了自己研發的一點肉菜，絕大部分都得靠元滿那邊想出來的，溫氏如今又琢磨出不少吃食，還沒學到手，眼下元滿又有好主意了，她又哪裡會拒絕呢？

  “滿丫頭快，你腦瓜靈光，你來琢磨怎麽做，大伯娘都聽你使喚，做成了咱們一塊吃，做不成也沒關系！”

  劉氏笑呵呵地說著，研發自然要費材料的她如今又不是目光短淺的人，自然也舍得，而且是肉做的東西能有多難吃？
  再說這丫頭折騰出來的東西有哪樣不成功的？
  劉氏絕對放心。

  元滿便點頭笑道：“我還真有想法！大伯娘讓我琢磨琢磨，你先把肉剁碎了吧！”

  劉氏一聽連忙招呼元銀寶過來打下手，如今他也是半大小子了，這一個月學做肉菜還挺有模有樣的，叫來打下手最合適不過了。

  元銀寶如今也對做飯不抵觸了，聽見就答應一聲出來了。

  大房母子倆動手準備，溫氏正好無事也湊熱鬧一起幫忙。

  元滿先跟她娘說道：“阿娘你先教大伯娘做肉丸子吧！這東西有簡單的有難的，想吃彈牙的有點費力氣，但做簡單的也不錯，可以水煮也可以油炸，不賣自個吃都挺好的。”

  正好過年了，做點肉食放著也好，今年冰天雪地的。

  元滿覺得指不定還真能下點小雪，畢竟現下每日早上起來外邊都是寒霜，好比天然冰箱，豬肉放著能凍好久。

  不然村裡人也不會這麽早就紛紛殺豬了，主要是能放，同時也是擔心下大雪的話天會太冷不好殺豬的。

  元滿家估計過不久也要殺了，兩頭豬都定好了呢。

  大房的母子倆和溫氏外加洗好碗的方萍就忙活了起來。

  元滿假意琢磨，其實是在空間翻做臘腸的方法呢。

  當場作弊！

  但也沒有人能發現。

  元滿反覆看了一下確定都記下來步驟後就也過去幫忙了。

  劉氏把自己勻出來專門聽元滿指揮，元滿說啥她就做啥。

  特別配合。

  元滿也十分滿意。

  做臘腸嘛，她還是選擇了一個最簡單的配方來做。

  剛剛元銀寶就已經切了很多小塊的豬肉，劉氏和溫氏剁碎，方萍搓丸子，所以目前的小塊豬肉還有一盆。

  元滿直接撥了半盆豬肉丁來，然後讓劉氏去洗豬腸，務必洗得乾淨一些的那種，她自己則是照著查詢的資料準備調味料。

  大房如今是做熟食的，家裡的調味料別提多齊全了。

  元滿選好後直接連粗鹽一塊搗得稀碎，最後加入肉丁裡邊攪拌均勻。

  又找到清酒和醬油大致倒了一些下去，再剁了些蒜蓉。

  繼續攪拌均勻後劉氏也帶著洗好的肉腸回來了，元滿才發現少了個漏鬥，好在村裡的雜貨鋪有，平常用來裝醬油和散裝清酒的，所以元銀寶又跑了一趟借回來。

  而後就是灌肉腸了。

  劉氏和元滿倆搭手弄得，裝得倒也快，順順利利地裝了十幾條。

  “滿丫頭你還別說，真挺有意思的，這味兒聞著就香！”

  “可不，做好了記得掛外邊通風得地方風乾個六七日估計就差不多了。”

  劉氏對元滿言聽計從，連連說好，不過這麽麻煩估摸著也只能自個做著吃吃了，倒是那肉丸可以拿去賣。

  她將這提議說了。

  元滿也點頭道：“行啊，正近年關，新鮮肉菜應該最好賣不過了。”

  大房一家子除了今日大多都是日日開張的，賺的銀錢也穩定的很，也慢慢擁有一批老顧客了，不怕沒生意。

  劉氏聞言就笑了，想想生意興隆銀錢嘩嘩地進口袋就覺得開心。

  一行人說說笑笑間乾活也變得快了起來，水煮的油炸的肉丸子也裝滿了兩大盆，臘腸也掛滿了一排排。

  劉氏很大方，直接給二房和方萍又裝了好些肉丸子。

  溫氏沒拿太多，元滿也說了自家過幾天也可以做。

  劉氏便爽快地由他們了，

  之後又過了兩日。

  臘月伴隨著家家戶戶殺豬開始，年味也是越來越重了。

  元滿家在大房家殺豬後也讓人把定好的兩頭豬都拉了過來。

  同樣是天不亮殺的，正巧那日村裡也有幾戶殺豬。

  豬嚎聲此起彼伏。

  元滿剛被吵醒就感歎了一句，不過肉還是很香很香的呀。

  她家的殺豬菜更簡單。

  一大鍋五花肉豬血肥腸燉酸菜，畢竟人多大鍋菜也香嘛。

  然後好幾盤爆炒豬肝腰花，放了點小芹菜香得很。

  紅燒排骨同樣安排上，白蘿卜燉大棒骨也安排上來。

  湯湯水水的大家也能吃個熱乎，雜糧餅子和肉管夠。

  工人們都吃嗨了。

  他們哪裡見過這場面，雖然平常的夥食也不錯，但是一大鍋一大鍋的肉還是驚掉人的下巴，當下甩開膀子放開了吃！

  元大碩還打了不少清酒過來，給大家助助興，氣氛就更好了。

  大房一家原本想過來幫忙的，但是二房的人手是真的多，所以就真不用，他們便等著二房一家叫他們過去吃，結果看著大家大口大口地吃得香也不禁胃口大開。

  方萍跟她爹娘過來時見這陣仗也不禁傻眼，畢竟這麽多人呢。

  鬧鬧哄哄的。

  不過過年就是圖個熱鬧，就算是提前預熱一波了。

  (本章完)