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《嫁我不吃虧》第8章 醬香魚
  第8章 醬香魚

  “你挖的?”

  “嗯,”

  “在哪兒挖的?”

  大丫衝他翻了一個白眼,“怎麽?你也想去挖”

  “額,我就隨便問問,以後還有不?”

  “有,可以三天送一次,每次差不多二十斤,也就是我後面的背簍,一整簍”

  “成,看在這菜相不錯的份上,我給你二十文一斤,有多少要多少,只要這樣的,快回去取來吧”

  二十文一斤,大丫很知足,要知道過上一段時間,一斤也就一兩文錢,到了集市,好多村婦過來擺灘賣野菜,不過野菜種類卻很多
  “那我這魚你也得收了,今兒早晨現從河裡抓的,很新鮮的,不收魚沒薺菜”

  “哎,你這丫頭,真會做買賣,那玩意咱們北方人吃的少,有股子腥氣味,都不愛吃,我這酒樓賣不動”

  “不可能吧,我家偶爾會吃魚,沒有你說的腥氣味啊”

  “反正我這酒樓賣不出去,我不要,我不要”小老頭板著臉,拒不收魚
  “那,我要是做出來的魚不腥氣,還好吃,怎辦?”

  “那我就高價收你的菜方,和去魚腥的方子,”小老頭賭著氣,看著她

  大丫莞爾一笑,想不到這魚在北方這麽不好賣,怪不得河裡有那麽多魚,沒人抓
  “呵呵,你說的啊,不準反悔,借用你的廚房,”

  “來,來,來,我帶你去廚房”

  小老頭在前,她在後,到了廚房,正做飯的廚師,動作一下慢了,都扭頭看著他們
  老頭一揮手“忙你們的去,看啥看“然後扭回頭皮笑肉不笑的氣人模樣
  “小丫頭,你就用這邊的小灶,一些常用的調料,就在案子上,這邊的刀具也都齊全,請吧”

  “您就瞧好吧”

  大丫把背簍從背後取下來,放到地上,伸手就從裡面摸出一條三斤左右的大鯉魚,“老頭,你別閑著給我生火,鍋裡放上蒸饅頭的水位,上面放個籠替”

  “哼,就聽你一次指揮”

  小老頭左右看看,就自己閑著,認命的生起火來,大丫衝他笑笑,這老頭有意思,有老頑童的潛質
  “別偷看啊,沒給錢呢,這是秘方”大丫打趣著,手裡乾淨利落的收拾著魚,小老頭翻著白眼,象小豬那樣哼哼著
  魚收拾乾淨,洗乾淨,從背脊處一分為二,中間那根脊柱扔了,隻留下魚頭和兩大片肉

  用了一個大魚盤,擺好造型,放在籠替裡扣上蓋蒸,老頭眼一瞪,吹著嘴上那柳白花的小胡子”這就完了?“

  “切,怎麽可能,有點耐心,好不?”

  “你這丫頭,我這歲數都能當你爺爺了,沒禮貌”

  “切,你要是我爺爺,我還不來你的酒樓呢,那方子啟不是不花錢白送?”

  “哈哈哈哈”小老頭忽然大笑起來“有意思,有意思,哈哈哈”

  那邊蒸著,這邊大丫開始配料,最主要的是醬,今天她要做的是醬香魚,北方人口味重,喜歡鹹一些的,所以這醬料的好壞,直接取決於這魚味的好壞

  看著小罐子裡的醬,她撇撇嘴,小老頭注意到她這個動作,心裡話,肯定她在嫌棄醬不好,她是不是會做更好吃的醬?

  “這可是整個鎮子上最好吃的醬了,壞丫頭,居然還嫌棄”

  “湊合著用吧,哎~”

  把一切都備好,這魚也就差不多熟了,看著廚師那邊的灶閑了,就借了過來,做醬汁,大醬汁
  點了一點素油進鍋,然後把醬和調料放裡面炒,炒出香味,勾進一點水進去,形成汁,最後出鍋前幾秒,撒上一些如嫩的蔥葉
  “老頭,那灶可以了,墊個東西把魚端出來”

  小老頭認命的按照她的吩咐,端到八仙桌上,大丫把汁澆了上去,蓋住了整條魚
  “吃吧,吃吧,嘗嘗,都嘗嘗,不好吃這條魚我白送”

  小老頭懷疑的拿起筷子,遠遠圍觀的廚師也蠢蠢欲動,大丫在一邊不忘打擊他
  “吃的時候看著點魚刺,小心卡著你”

  老頭歪過腦袋,橫了她一眼,“烏鴉嘴,哼”

  挑準最嫩,刺最少的地方,抄起一大塊,沾著醬汁,放在嘴裡,那種醬香,一下充斥在口腔裡

  剛才炒鍋炒香料和醬,那香味就讓他饞的不行,一邊吃,一邊點頭,“好吃,好吃”

  大丫懶得和他廢話,瞟了一眼旁邊的廚師,“都來嘗嘗”說著自己拿起筷子吃起來,“有米飯沒,來一碗”

  到現在她都沒吃飯,肚子早餓了呢

  “我也要,我也要”

  一個廚師,兩個助力,加上小老頭和大丫,五個人,三斤的魚,沒一刻鍾,乾光!湯也沒了,都澆了米飯
  看著乾淨的盤子,小老頭眼珠轉了轉“嘿嘿,你這個丫頭,沒想到有這麽好的手藝,這道菜名叫啥?”

  大丫吃飽了,也不太著急賣魚了,“老頭,這菜名叫醬香魚,我就會這一樣,來吧,談價錢吧”

  小老頭坐在她對面,笑嘻嘻的看著她“你這小丫頭,著什麽急,即然要談生意,那就互相介紹一下,”

  “別小丫頭,小丫頭的,本姑娘姓朱,在家姐妹們中排行老大,朱雲舒,我的名字,今年已經十三了”

  老頭撇撇嘴,打量了一下她,十三歲?不知道以為她最多十歲,看來她家條件這麽不好,衣服沒一塊好的,雖這樣想,但沒說出口,怕傷了小姑娘的自尊心
  “哦,雲舒?是雲卷雲舒的意思?”

  “嗯哼,你呢?”

  “小老兒姓東,單字一個柳,嘿嘿”

  “東柳?嗯,名字挺順口,好啦,互相介紹了,快說價錢,我得趕緊弄身衣服,太寒酸了”

  “額”

  “去魚腥的法子,五十兩,配方十兩,魚十文錢一斤,薺菜二十文一斤,可否則滿意”

  大丫衝著房頂,眨著大眼晴,計算著
  “嗯,也行,我本來沒想到這個會值錢,多賣了六十兩,行,就這樣,我也不和你討價還價,先銀子,後方子,薺菜一會兒送來,先結了這個,我要現銀啊”

  “嘿嘿,沒問題,你這麽瘦弱的小姑娘,我也不怕你跑了”

  大丫心裡用手指頭扣著東柳老頭的腦門,我瘦弱?姑奶奶跑起來,誰都趕不上,哼!

  東柳老頭回到櫃台那兒,打開一個抽屜,從裡面數出一些銀子,然後讓人稱了魚的斤數,剩下的四條魚,十斤多點,零頭大丫也不要了,算整十斤
  一共就是六十兩零一錢銀子,東柳數出來,把銀子裝到一個布袋遞給雲舒,“拿好啦,”

  “嗯,放心,丟了我,也不能丟了銀子”

  “呵呵,你這丫頭,”

  “老頭,你等會兒,我一會兒就回來”

  大丫提著簍子,速度跑出望江樓,銀子直接扔到空間,跑到沒人的地方,把空間裡的薺菜裝了滿滿一簍子,壓的很磁實
  又在原地休息了一下,這才慢慢悠悠的回到望江樓,還沒進門就喊“老頭兒,我來啦”

  (本章完)
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