第20章 開張

  其實薑瑾看見她買了肉，心裡還是暗暗松了口氣的，雖然現在的錢還算是禁花，可是她現在手裡也只剩下零零碎碎的貳拾元左右的零錢了。

  這些還是她準備留著明兒找零的。

  現在的絞肉機雖然是手動的，不過固定好後，速度卻很快。

  王愛華看著絞好後的絞肉機，雞蛋裡挑骨頭：“你就知道想懶辦法，這機器裡肯定黏著肉，等下就得洗掉，真是浪費！”

  薑瑾忍著頂嘴的衝動，和她解釋：“最多就是少包一個包子的餡，而且這樣方便省事。”

  又趕緊轉移話題：“肉皮呢？我要做肉皮凍。”

  這玩意才是費工夫，要過兩遍水，然後還要剁的很碎後放到冰箱裡凍起來後，再和道肉餡料裡，這樣蒸出來的小籠包才會有湯汁，而且味道也會更好。

  反正就是一切準備就緒，王愛華才一臉舍不得把自己兜裡給她準備的叁拾元零錢遞給她，又千叮嚀萬囑咐後，這還是一臉不放心的回家。

  她今兒要上晚班，自然是舍不得請假的，只能在明兒早上再過來看看情況了。

  ……

  第二天才四點鍾，薑瑾就關掉調好的鬧鍾，悄悄的起床下樓，就看見奶奶也起來了，正在洗臉，看見她壓低聲音道：“是要和面了嗎？我去幫你！”

  薑瑾笑著點頭，自己趕緊去洗漱了，就和奶奶出門，就著淡淡的月色，去了店裡。

  先和奶奶把兩張小桌子抬到門口，再揭開了封了的煤爐，再和奶奶一起和面。

  薑奶奶見她往麵粉裡加了白糖，往酵母裡加了溫水，倒是有點驚訝，卻也沒多說什麽。

  邊揉邊加水，很快就揉成光滑的麵團，薑瑾用乾淨的紗布蓋好後，就放到一邊去醒發，自己又開始換了個臉盆倒麵粉。

  薑奶奶有點擔心的道：“要不等這些做完了再和面？”

  第一天開張，她這心裡慌慌的，實在是擔心有沒有人來吃，這天氣又這麽熱，麵團肯定不能過夜。

  要是賣不掉，那不就是全都浪費了嗎？

  薑瑾笑著安慰她：“沒事，奶奶放心，下午還要做餃子呢？”

  等到這邊的面揉好了，那邊在醒發的面就可以取出來揉一揉排氣了，再揪下適量的麵團揉成長條，切成小劑子，擀成薄片。

  這些倒是薑奶奶熟練的活，薑瑾就開始包小籠包，放入肉餡兒，左手拿著皮，右手大拇指捏住一邊不動，食指往回拉麵捏住成褶子狀，一個精致的小籠包就做好了。

  薑奶奶昨兒也試過，可是卻沒孫女包的好看。

  不過，她現在忙著擀片，倒是沒空包小籠包。

  前面的菜市場已經有了喧嘩聲，他們面前也有運菜的小貨車和三輪車經過，薑瑾一看自己帶來的小鬧鍾，發現已經快五點半了，就把包好六籠開始蒸包子，這邊又往大鐵鍋裡倒開水，準備做蛋花湯。

  香味很快就飄了出去。

  有個拿著bb機的年輕人經過，聞到了誘人的香味，四處一瞄，就看見有家店的門兩邊貼了大紅紙，上面都寫著：開張大吉，小籠包貳元一籠，每籠十個，額外贈送一碗紫菜蛋花湯。

  他摸了摸自己餓的咕咕叫的肚子，還是走進去：“大媽，給我來一籠包子！”

  “哎！這就來！”一直提著心的薑奶奶終於等到了上門的客人，真的是激動壞了。

  薑瑾用掛在脖子上的毛巾擦了臉上的汗水，就很機靈的上前招呼：“大哥，門口有風涼快點，你就坐在門口的桌子上吃吧？”

  她覺得坐在門口就是活招牌，就盼著他能給自己吸引來吃貨了。

  年輕人一看裡面沒有裝風扇，自然就坐在了門口的凳子上。

  薑瑾很快就端著小籠包放在他的面前，給他一個小碟子倒醋，笑著提醒：“包子裡面有湯汁，小心燙！”

  又拿了個大碗，先往裡面加了點味精和蔥花，還有紫菜，又杓了大半碗蛋花湯端過去，就發現男青年已經吃了六個。

  薑瑾暗暗的松了口氣。

  看他這樣子，就知道這味道不錯。

  男青年吃了一籠小籠包，似乎有點猶豫，去還是開口：“再給我來一籠。”

  薑瑾有點詫異，卻還是笑著再給他端來一籠，笑著道：“大哥，你要是想帶給家裡人嘗一嘗，也可以打包帶走。”

  “那等下再給我裝一籠帶走！”男青年咽下嘴裡的小籠包後，遞給她伍元錢，忍不住誇：“你們這小籠包味道不錯，比我在外面省城吃到的小籠包味道還要好，我其實已經吃的六七分飽了，卻還是想再吃一籠。”

  終於摸到錢了。

  薑瑾趕緊收了錢，又從圍裙的兜裡掏出一元錢找給他。

  外面有幾個人說著話走過，看見那桌子上那熱氣騰騰的小蒸籠裡面十個精致又好看的小包子，都停下腳步進來就要了三籠。

  薑瑾一邊應下，一邊給他們端上小籠包，又急急忙忙的給他們端上來蛋花湯，收了錢後，又洗了手，就急急忙忙的去包自己的小籠包。

  還沒等她包好一籠小包子，外面又來了兩個中年男子進來，看著牆壁上大紅紙貼著的價格表：餃子一碗十個，壹元伍角。

  餛飩一碗十六個，壹元伍角。

  小籠包一籠十個，貳元。

  男人就開口：“給我們來兩碗餃子，再來一籠小包子。”

  薑瑾只能不好意思的開口：“兩位叔叔，真是對不住，我媽媽沒來，餃子是真的來不及做了，要不你們將就一點，來兩籠小籠包成嗎？今兒還送蛋花湯！”

  她原來是想的很好的，可是現在實踐起來，才知道自己高看自己了，兩個人能把小籠包給照顧過來就算好的了，至於包餃子什麽的，那真是來不及了。

  兩個大叔也不為難她，就要了兩籠小籠包。

  外面的人多了起來，路過的人見這多了個小吃鋪，看著別致又白白胖胖的小籠包，還看著人家吃完了，還要打包走，也走進來嘗鮮。

  他們的鋪子邊上就是停車場，這好處就是騎車來買菜，或者是開車來送菜的人，大都是不缺錢的，哪怕這貳元的價格不低，在外面能吃五個大包子了，卻有不會舍不得。

  　親們，走過路過，要來一籠小籠包嗎？
  　　需要點擊收藏的那種小籠包，謝謝。

  　　期待我的首推能過，請大家支持，

  　　
  　
  (本章完)