第318章 火鍋
  其實火鍋這種東西，壓根就不是某些小說書寫的那樣，主角一推出，周圍的人就各種的驚為天人。

  關於火鍋的起源，歷史有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的“鑊鬥”就是指火鍋。可見火鍋在華夏已有1900多年的歷史了。

  而四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄，可見其歷史至少在1700年以上。

  至於什麽鴛鴦鍋，早在三國時代，曹操的兒子曹丕，也就是洛神甄宓她老公，就已經提到一種叫“五熟釜”的鍋，這鍋就是分有幾格的鍋。

  所以如果想靠火鍋讓別人驚為天人，那麽和穿越大神商量下，穿越到秦始皇時期在說吧！因為作為吃貨一脈相承的華夏人，在吃東西這方面的發明，都是大神級別的，不是某些一知半解的小白，隨便摸出一個現代的東西，就能讓別人各種的頂禮膜拜的。

  更不要說，火鍋這東西在現代是各種的流行，但是在古代，卻不怎麽流行，原因就在於時代的風氣流行的潮流。

  就像魏晉南北朝時期，男子都是以長的俊美為風潮，因為魏晉南北朝的皇帝有很多都是好男風的。而唐朝的女人卻以胖為美，誰讓楊貴妃的事跡太鼓舞人心了啦！
  因此，在世家大族橫行的時代，火鍋這種東西，那是注定登不上台面的，上不要了大雅之堂的。

  你能想象得出，一個斯文有禮的美男，挽著袖子，毫無形象的吃著火鍋的樣子嗎？

  你能想象得出，一個渾身散發這幽香的翩翩佳公子，猛然一身火鍋味衝天的樣子嗎？

  你能想象得出……

  好吧！

  不要在想象了，這完全就是一場災難，一場破壞美感的災難。

  古代的用餐禮儀可比現在多多了，從《紅樓夢》中就能看見一二。世家子弟的規矩是無論什麽時候，都要保持風度，哪怕就是摔倒了，也要優雅的摔倒在地。

  你可以稱這是死要面子活受罪，但是你不得不說，這樣的畫面非常的養眼。因此那破壞美感的火鍋，是永遠不可能登上大雅之堂的。

  魏國不是華夏的任何朝代，但是司空玲還是發現了火鍋的影子，當然人家這裡不叫火鍋，人家叫“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。

  即便是知道魏國早就出現了火鍋，但是司空玲還是覺得開這個店，因為她壓根就沒有想到過要靠這個發家致富，靠這個富可敵國。

  只要是一種閑著沒有事情的懷念。

  上輩子司空玲是個重慶人，小時候的艱辛讓她長大了，很看重朋友，因此平時沒事和朋友一起出去聚會吃飯。而吃得最多的就是這火鍋了，重慶的火鍋，秉承了四川的麻辣火鍋，味道非常的巴適。

  就是司空玲這種不愛吃辣的，在遇上火鍋的時候，也得投降。即便是被辣死，也要狠狠的大吃一頓再說。

  其實華夏的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、重慶的“鴛鴦火鍋”、上海的“什錦火鍋”、河南的“紅燜羊肉火鍋”等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬裡的“席上春風”，為食客們所津津樂道。

  牛肉火鍋什麽的就不要想了，在古代牛是屬於耕地用的一種資源，是禁止私人宰殺。偷摸宰的話，是會被判刑的。就是牛老了要宰殺也要先去官府備案，就是這麽的讓人鬱悶。

  司空玲只要一想到其中的滋味就開始流口水了，伸手擦了擦嘴角，確定沒有口水之後，才問道：“本宮前段時間讓你們準備好的鍋子準備好了沒有？”吃火鍋可不是隨便拿一個鍋就成了的，那得要特質的鍋才行，尤其是像司空玲這些想要吃鴛鴦火鍋的。

  “公主，已經準備好了！”一旁的月芍回答道。

  司空玲聽到這個好消息後，隻覺得雙眼一亮“好，走跟著本宮去廚房。”走了幾步不知道司空玲想到了什麽，停下來說道：“去請駙馬過府來一趟。”到不是司空玲想著閻墨，而是這吃火鍋，一個人是吃不起勁的，人越多越好，可是這封建時代，又有多少人敢和公主用膳了，沒有辦法只能選擇閻墨了。

  司空玲沒有注意到，她吩咐完後，身後的宮女們都相視一笑，似乎對司空玲和閻墨夫妻恩愛的事情非常的高興。也不知道她們在高興什麽，又不是她們和閻墨是夫妻。

  司空玲去廚房自然是去指揮那些大廚怎麽樣做火鍋了，雖然這個時代已經有了火鍋，可是司空玲卻想按照自己的口味來，適合自己的才是最好的。

  因為閻墨要來，司空玲也不知道他能不能吃辣，因為特意讓人準備做鴛鴦鍋，這鴛鴦鍋其實就是一個清湯一個紅湯，只是清湯是什麽鍋紅湯是什麽鍋，其實並沒有什麽規定。

  看了看廚房的食材，司空玲準備讓人做一個羊肉麻辣鍋和海鮮鍋。

  不管是什麽火鍋，第一步都是熬底料。

  將中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鍾後，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火生津作用，可防止吃火鍋誘發的“上火”現象。然後加入適當的蔥、薑、蒜還有陳皮枸杞桂皮用料要適中。

  等著這些熬好後，將水分兩份，一份加入羊骨，另外一份加入一些耐熬的海鮮。接著用大火煮開，後在用小火煮上一個時辰，待味道散湯成乳白色再加入精鹽。

  海鮮鍋就算是好了，但是羊肉麻辣鍋還得多一道步驟。

  在炒鍋中放入羊油，用中火加熱至融化，放入花椒和乾辣椒炸出香味立即關火，用濾網濾除花椒和辣椒，將羊油留用。炒鍋中放入處理好的羊油，用中火加熱至3成熱，放入冰糖翻炒至熔化並邊緣泛起紅色泡泡，加入豆瓣醬、豆豉慢慢便超出紅油，注入羊骨湯、醪糟汁、紹興黃酒，加入老薑片、大蔥段、蒜和白胡椒粒加蓋煮開，便可上桌。

  又讓人將瘦肉、兔肉、魷魚、雞翅、萵筍、蘑菇、豆腐、蔬菜等這個時節能找的到的吃得，處理好，肉切片，蔬菜裝盤，便可以上桌了。

  不過在這之前，還有做蘸料。

  蒜拍破並切碎分裝入小碗，在小碗中加入鹽和雞精最後注入芝麻香油即可製成蒜泥香油蘸料。芽菜切碎，香蔥切碎，炒花生搗碎混合後分裝入小碗，然後加入永川豆豉、辣椒末和花椒末製成乾碟蘸料。食用時可加入火鍋湯調勻也可直接蘸涮料食用。

  等著司空玲處理好後，閻墨也來了，司空玲笑盈盈的看著他說道：“你來了！”

  “是的，我來了！”閻墨也笑道，公主招呼他那裡能不來，只是沒有想到，司空玲讓他來，就是為了吃這個。

  因為火鍋不在上流社會流行，因此閻墨還是第一次吃到這玩意，不得不說，問道好極了！
  一桌鴛鴦火鍋吃得司空玲和閻墨舒服極了，兩人的關系也好了不少，只是今天晚上司空玲是準備讓閻墨留著公主府了。

  吃完火鍋，又搞定了莊子鋪子之後，司空玲才盯上了給商戶參股的事。這事其實有點類似於官場上的潛規則了，基本上有點勢力的官都有罩著的商人。差別只在商人多少罷了。

  士農工商，商排在最末，那地位都趕不上農民。當然，這只是普遍存在的形勢罷了，其實若是經商經的富可敵國的話，那你就牛叉了，就是有一兩個酸人埋汰你社會地位低，但大部分人還是會一邊心裡埋汰一邊面上奉承的。

  不過富可敵國的商人絕對少，或者說在魏國裡幾乎就沒有。但做到一城一池裡最富的商人還是有的，而這些商人為了生意不被地痞無賴和官員捕快搗亂，那最起碼是要有個靠山的。有人罩著了，‘官商勾結’了，才能睡個踏實覺不是？這也導致了官員參股商號的情形產生。

  大部分官參股那都是不用掏銀子的，只等著每年分紅時賺銀子就行。

  若司空玲是皇子，還要擔心幹了這事會不會成為別人攻擊自己的把柄，但是司空玲偏偏是公主，而且還是宣德帝最得寵的公主，自然不怕這事。

  不過即便是這樣，司空玲在挑選商戶的時候還是很謹慎的，誠信不好的商戶一律不要，而且入股的商戶，那經營的什麽也是要選的，如那些糧食、鹽之類關乎國家命脈的買賣，司空玲是不會去沾的。

  這些買賣，平時不會出什麽事情，但是一旦魏國出現了什麽波動，這些生意就是燙山芋了。

  　書名：冠寵，作者：小刀郡主，簡介： 絕色女將軍重生歸來，立志當男人們的克星。

  　　喂喂喂，那個渣男，虐的就是你，別以為身份高貴，臉蛋好看，我就心軟。

  　　還有那個誰，牽個包子賣萌的，這大晚上的，你堵在我家門口算什麽？
  　　
  　
  (本章完)