第249章 高手（三更）
  都說嫁漢嫁漢，穿衣吃飯。

  可嫁漢子也不是那麽簡單的事情，不是隻單純嫁給那一個人。

  而是要嫁給一個家庭，或者一個家族。

  所有有些姑娘愛犯傻，嫁人的時候總會說我隻愛他一個人，卻不知道他背後到底是什麽。

  若是這個人疼你護你便也罷了，可若是他護不住你呢？到了最後吃苦受罪的還是你自己。

  張氏是過來人，深知這其中的厲害。她已經害了一個女兒了，她不能再害了另外一個。

  所以張氏只是裝沒看見，也沒有給趙四娘任何的表示。

  單三元卻很開心，悄悄和柳月娥道：“我告訴你，這燈籠，還有你姐姐做菜的食材，都是我提前弄來的呢！”

  柳月娥挑一挑眉，不以為然道：“你弄來的？我怎麽不信？肯定是趙哥還有成子他們幫忙的吧！”

  單三元臉一紅，有種被揭了老底子的尷尬，乾咳一聲道：“總之，我也參與了。”

  柳桂娥聽了呵呵一笑，吐出兩個字：“吹牛……”

  單三元“……”

  柳素娥很快端了菜上來。

  今兒她是小試牛刀，做了滿漢全席裡萬壽宴的幾道菜。

  第一道是什香菜。

  這什香菜滿漢全席裡的醬菜四品，是用鮮香菇，胡蘿卜和豆腐乾做成的。

  做的時候先將油鍋燒到八成熱，放入八角。待八角變色後，再將用剪刀剪好的香菇倒入鍋內翻炒，烹出香味後，再入切好的胡蘿卜。胡蘿卜變軟後倒入豆腐乾，翻炒片刻，配以佐料，倒入水，最後加入延髓末，裝盤出鍋，上面撒上黑芝麻即可。

  此道菜雖然工序簡單，用料簡單，但是口感卻十分的好。

  柳素娥做這道菜的時候，一開始拿捏不好火候，胡蘿卜不是太脆就是太軟，豆腐乾也不能很好的入味。

  最後她想了個法子，乾脆在豆腐乾上切了牡丹刀，這樣做出來的豆腐乾就更加容易入味。

  小書仙對她的創意也是大家讚賞了一番。

  美食千變萬化，就看你肯不肯邁出其中的一步而已。

  墨守陳規，等吃客吃膩了，便也只能被淘汰了。

  第二道菜是五香醬雞。

  這一道菜講究的是一個“醬”字，醬雞的時候火候和佐料十分關鍵。

  若是火候不到，雞的表皮就不會紅潤，也會被破壞，賣相會很差。

  醬老了的雞，又會有柴喂，發乾，不好吃。

  所以火候很重要，先要放在大灶上用大火燒沸，去了浮沫。再移至爐火上，用小火慢燉，最後用大火收湯。

  這樣做出來的醬雞才能表皮紅潤，肉質肥嫩，讓你吃了一口，還想要另外一口。

  第三道菜是麻辣口條。

  這道菜口條的選擇至關重要，一定要用牛舌才好吃。若是用豬舌或者是羊舌，效果都會大打折扣。

  而且還要準備一味香料-甘草。

  這甘草雖說是中藥，可它也是佐料。它一種特殊的香味，配口條再好不過。

  而牛舌（口條）的處理也十分的重要，要先放在沸水中煮上半柱香。待撈出來後，趁熱要將厚厚的白苔刮去，這樣做出來的口條才脆，更加的好吃。

  第四道菜是龍抱鳳蛋

  這道菜做起來倒是簡單，只要將五花肉剁碎，加入白菜末做成肉餡，然後搓成蛋的形狀。

  再將面做成元寶餃，肉和白菜做成的蛋，和面條，三樣一起下鍋煮熟。

  這樣出鍋後，在用胡蘿卜雕花作為裝飾，便是一道好吃又好看的龍抱鳳蛋。

  第五道菜和第六道菜分別是墨魚羹和明珠豆腐。

  這兩道菜柳素娥做的功夫還不到位，做出來似乎缺了些什麽一般。

  所以她端上的時候，底氣也有些不足。

  最後端上來的是一碗什錦長壽面。

  面條是她親自拉的，這一碗面，也隻用了一根面而已。

  她生怕斷了，拉了好久好久，才做出來了這麽一碗。

  桌上的六道菜和一碗面做的都很精致，裝飾盤子用的各色雕花也讓眾人歎為觀止，忍不住發出讚歎。

  “做的真好……”

  “娘，這朵花好漂亮。”翠姑兩眼放光，指著龍抱鳳蛋的裝飾花，伸手道：“姥姥，我想要。”

  張氏心裡又感動又高興，忍不住又抹了抹眼淚，伸手拿過了那一朵雕刻精致的胡蘿卜花給了翠姑：“好好好，給我們翠姑，只要我們翠姑喜歡，姥姥都給你。”

  翠姑心滿意足的拿了花，轉身看著張氏的臉道：“姥姥，你眼睛紅了，你哭了嗎？”

  張氏有些不好意思，趕緊擦了擦眼角：“姥姥沒有哭，姥姥只是心裡頭高興。”

  柳素娥微微一笑，看著翠姑道：“翠姑，過來娘這邊。今兒姥姥是壽星，你可不許在姥姥身上調皮。”

  翠姑撅了撅嘴，哦了一聲，很乖巧的從張氏身上下來。

  但是很意外的是，她並沒有去柳素娥，或者柳二河哪裡。她只是甜甜一笑，去了趙明達哪裡，歪著小腦袋自顧自道：“我要讓趙大伯抱著。”

  眾人都是一笑。

  趙四娘還頗有深意道：“喜歡就好，免得你娘以後為難了。”

  柳素娥臉一紅，也不敢再看趙明達，忙拿著筷子打岔道：“來，都嘗嘗吧，這是我新創的菜式，看看味道如何。”

  一面又對著張氏道：“娘，長壽面您可以一定要吃完。”

  張氏笑著點了點頭。

  眾人便開動起來，開始嘗柳素娥的幾道菜。

  這幾道菜看似簡單，可味道卻一點都不簡單，各有各的風格和香味。

  柳二河先發了話，他舉著筷子沉吟道：“依我看，我還是愛吃肉，愛吃這雞。”他又輕輕一笑，有些不好意思道：“不過說來也怪了，這幾道素菜，我吃著也很好。”

  “對，很爽口。”趙四娘也點了點頭，讚道：“素娥啊，你的廚藝確實越來越進步。”

  單三元借機急忙討好對著柳月娥道：“你姐的廚藝可真是不錯。”

  柳月娥心裡偷著笑，可還是挑了挑眉，不以為然道：“還用你說？她本來就很好。”

  單三元見拍馬屁沒拍上，隻好縮著脖子去喝湯，逗的柳桂娥又憋了笑。

  不過趙明達卻一直皺著眉，對著那一道墨魚羹發愣。

  其實這一道墨魚羹柳素娥自己心裡也沒底子。

  雖然她是按照小書仙的秘方做的，可是她總覺得這個秘方有些問題。

  別的菜上面都詳細說了每種食材的火候和刀法，但是墨魚羹卻沒有。

  這只是一個很簡單的菜方子而已，隻說了很簡單的做法。

  她做的時候怕墨魚不能入味，還特意在上面切了花刀，這樣更容易入味，也更容易出味。

  “怎麽？不好吃？”柳素娥皺了皺眉，小聲的問趙明達。

  這些人當眾，只有趙明達的味覺最好。而且他對美食的感覺也很好，總能嘗出其中他認為的瑕疵來。

  這也算是一種天賦吧，不是人人都有。

  眾人目光都投向了趙明達。

  趙明達正擰著眉若有所思，半響，才搖了搖頭，目光閃爍道：“這墨魚羹你還要重新做才好，若是現在這個水平，上了場子一定是不行的。”

  王二姐挑了挑眉，喝了一口墨魚羹，咂舌道：“我覺得挺好喝的啊，沒啥問題。”

  柳素娥扶額，王二姐要是覺得有了問題，那就只能說明這道菜已經廢了，壓根就不能入口。

  王二姐吃東西從來不挑剔，只要入了口，就沒有不好吃的東西。

  這就好比饞嘴貓和貪吃豬的區別。

  眾人都不說話，靜靜的看著趙明達，等著他做解釋。

  趙明達吸了一口氣，指著墨魚羹道：“這墨魚和扁魚的火候不夠，所以甜豆沒有入味。”

  趙明達話音剛落，柳素娥就笑著拍起手來了。

  她一直不解的問題，總算是解開了。

  怪不得她覺得哪裡不對呢……

  “厲害，你真是厲害。”柳素娥毫不避諱別人，由衷的誇讚一句，看著他的眼睛道：“我做的時候就覺得有問題，可又沒想出來到底是哪裡有問題。你這麽一說，我確實好到了我的問題。”

  “做墨魚的時候，我該在半熟的時候就加入扁魚的，然後再加入甜豆，這樣才能入味。”

  柳素娥笑的暢快，她現在恨不得立刻就去廚房再重新做一遍。

  不過現在是給張氏做壽，都在吃菜，她不能掃興，只能按下心中激動，又指著那一道明珠豆腐道：“這一道呢？”

  趙明達也不藏著，好不猶豫道：“食材錯了。”目光微動，看了一眼單三元，問他道：“我讓你買南豆腐，你買的什麽豆腐？”

  柳素娥恍然大悟，怪不得呢……

  這道明珠豆腐必須用南豆腐……

  當時她做的時候也忽略了這一點，原來症結在這裡。

  單三元有些茫然：“什麽南豆腐北豆腐的，我就要了豆腐啊……”

  柳素娥扶額，果然還是有些不靠譜……

  柳月娥很明顯也撇了撇嘴，小聲嘀咕道：“呆子……”

  單三元撓了撓頭，實在搞不懂他到底哪裡錯了。當時給他一個單子，讓他去買豆腐。

  他就去找東邊許家豆腐買了兩塊，看樣子，倒是錯了……

  這下可是在柳月娥面前丟人了。

  單三元心裡不免有些沮喪，一直到散了宴席，他情緒都不高。

  (本章完)